1樓：銘刻
如果是技藝高超手工切，可以順著紋理切，切得更薄，同樣的重量可以滑納多吃幾口，一片就降到 serrano 機切的**了，大概一兩美金一片了，人民幣十幾塊錢，吃得起了！信神沒另外，順著紋理切的肉要很薄才咬得斷，所以這個工種是附加價值的有沒有，西班牙火腿是生吃，風味比較濃重，一小片就著麵包或者芝瞎梁士，火腿的風味就可以衝擊味覺和嗅覺了。
2樓：初回
火腿切片師與烤鴨切片師一樣，都是屬於我們國家的餐飲一殲肆行業，對待它們要配備哪種刀具、使用哪種刀法，也是火腿切片師需要深刻了解判純的物理問題。自然，氏衝轎也是衡量切片師是不是真的厲害的乙個小標準。
3樓：抽轉組
在西班牙，有一種神奇的職業——火腿師，桐卜培就是專門切伊比利亞火腿的人，火腿師要上崗，還必須要經過四五年的專業訓練，有專業文憑。弊巨集那是因為這門手藝很講究：切厚了不好吃，切薄了容易斷。
西班牙當地有一句俗語：「不懂得吃就不懂得生活」。於是，西班牙人向世界貢獻了琳琅滿目局唯的tapas小吃、海鮮燴飯，還有當下最前沿的分子美食。
4樓：蓋益又柔
火腿通常由手工切片，侍肉師臘團便是為這隻火腿服務的「職人」。侍肉首磨師有專門工具。衡輪芹橘量技術的標準就是看對不同部位薄厚的掌握，和肉片大小的控制。
一片完美的肉片應該有3釐公尺的寬度和恰如其分的薄厚，脂肪的比例要剛剛好，保證食客在品嚐到油脂美味的同時又不會覺得油膩。
5樓：筱磊
必須是餐飲業吧，在我看來，高階火腿師不是人人都能當的，需要一定的天賦和功夫，早衝返通常要經過4-5年專業訓練，其中先要學習一年理論知識，火腿切片師會配備上七八種刀具，一刀下去，肉片截面的尺寸適當，由厚度決定的色陸飢澤美觀。成年人一口不會多，也不會覺得少，剛好咀嚼的暢快，薄如蟬翼的半透明肉片，不能切斷，也不能中間出現空洞，甚至火腿切割架上的火腿，在切割過程中也要保留一定的美觀。作為餐飲業表演藝術中的佼佼者，能與之齊名的大概是北京烤鴨、老上海蟹八件、橙香火焰鴨、法國的判液血鴨。
6樓：花開22295爍尋
在西班牙，有專門學高老塌校可以學習火腿切片，也有專門的比賽比拼侍肉師的刀工與水平。一名出色的侍肉師切一整隻火腿的報酬含公升可以達到3萬人民幣。侍肉師不僅是切肉而已，需要以專業刀具與手法掌握每個部位的風味特性，也必須熟知肉品背後的品種、製程、食戚圓用方式等。
先判斷肉的薄厚度，再拿捏油脂分佈，有時得部分修除，確保恰到好處的美味。
7樓：程巧綠
享用上等的西班牙伊銷棚山比利亞火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，現切現吃，切和櫻法上也有嚴苛的要求，從工具到切割手法，講究虧中的西班牙人為了切火腿這一工序專門開闢了「侍肉師」這一職業。
愛情究竟是什麼，愛情究竟是個什麼東西
愛是包容而不是放縱 愛是關懷而不是寵愛 愛是相互交融而不是單相思 愛是百味而不全是甜蜜.真正的愛情並不一定是他人眼中的完美匹配 而是相愛的人彼此心靈的相互契合 是為了讓對方生活得更好而默默奉獻 這份愛不僅溫潤著他們自己，也同樣溫潤著那些世俗的心真正的愛情，是在能愛的時候，懂得珍惜 真正的愛情，是在無...
在你的觀念裡，愛情究竟是什麼樣子的？
愛情是什麼模樣的，以前的我覺得愛情就要不顧一切的去愛，用盡我的全身力氣去愛，但是後來我認識到單方面的愛情根本不可能得到，不是我愛就可以了，如果他不愛的話，我們的愛情不可能持續下去的，我知道我對愛情的意識，我神往的愛情的樣子全是錯的。後來我知道了愛情是互相的，雙方攜手才能擁有美好的未來。我最開始憧憬的...
你認為地球究竟是個什麼
太陽是顆恆星，地球是以太陽為主星的太陽系裡的一顆固態行星。因為地球的質量遠遠小於太陽，所以它會圍繞著太陽旋轉 公轉 地球圍繞太陽公轉的同時也在自轉，這並不奇怪，如果沒有自轉那才奇怪。你隨便扔一個小石子出去，它也會在落地之前的飛行過程中或快或慢地存在某種自轉，要讓它在飛行過程中保持固定的姿態不變，你扔...