1樓：笑口常開好運不遠
涼薯和山藥的外形就是最大區別。
涼薯，根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30釐公尺左右，肉質。(可以理解為加法版蒜頭形狀，可生食)
而山藥塊莖長圓柱形，垂直生長。(可以理解為棍子狀，且帶有粘液，不可生食)
兩者的食用價值和營養也具有區別：
涼薯中含有大量的水分以及粗纖維，可以增強胃腸道蠕動，有利於大便的排出以及脂肪的代謝，有一定**的效果。涼塌凳李薯中含有的黏液蛋白可以幫助擴張毛細血管，清除血液中膽固醇，降低血液粘度，增強血液迴圈，適合高血脂、高血壓患者食用。涼薯性微涼，味甘團遲，水分充足，具有生津止渴的作用，可以提公升食慾、幫助消化。
山藥中含有豐富的纖維素以及黏蛋白，具有健脾養胃的功效，能夠增強脾胃功能，促進腸道蠕動，對於脾虛食少、久瀉久痢、消化不良等症狀有一定的調理效果。山藥還具有補腎澀精的作用，能夠緩解腎虛遺精、小便頻數、神疲乏力的症狀粗爛。此外，山藥入肺，可以潤肺止咳，緩解肺虛喘咳的症狀。
2樓：網友
最大的區別就是涼薯中不含澱粉而山藥中富含澱粉。所以涼薯吃起來脆脆的，煮熟了它也不會面。
木薯和山藥的區別
3樓：哲理風光溫潤
<>外表：木薯外表顏色較深，給人一種粗糙的感覺，而山藥的外表較光滑，其表皮上有一些根鬚及根鬚斷裂時留下的小黑點。質地：
木薯纖維含量比山藥高，用手較難掰斷，山藥纖維含量較少，質地有些脆，用手輕輕一掰就會斷。含量：木薯有毒，需煮熟後才能安全食用，而山藥含大量天然的黏液，非常粘手但是無毒，可安全食用。
木薯和山藥的區別
4樓：信必鑫服務平臺
木薯和山藥的區別如下。
1、硬度不同。
山藥比較容易掰斷；木薯裡面有根硬畝衝芯纖維比山藥多，不易掰斷。
2、外表不同。
山藥一般較光滑，有根鬚斷裂的小黑點；木薯一般仔扒顏色相對較深，皮比較粗糙。
3、口感不同。
煮後辨別迅戚殲法山藥容易煮爛；而木薯很難煮爛。
煮後的山藥有一種爛、粉的口感；木薯的口感比較硬。
山藥與紅薯的區別
5樓：三農王姐
1、形狀不同。山藥是圓柱形、長條狀；紅薯是塊狀的。
2、澱粉含量不同。紅棚穗枯薯含有的澱粉比較多。
3、功效不同。山藥為薯鏈洞蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。紅薯具有通便的功效。
4、含糖量不同。紅薯的含族搭糖量比山藥的含糖量要高。
5、表面顏色不同。一般山藥表皮的顏色是棕色的，紅薯表皮的顏色是粉紅色的。
山藥和紅薯有什麼區別？
6樓：血刺熊貓
這個感恩節，全國各地的家庭將享用傳統的火雞、餡料和紅薯大餐……還是山藥？關於餐桌上橙色澱粉類食物的正確名稱的討論可能比關於在它們上面放棉花糖的爭論更激烈。但是有乙個簡單的方法可以區分紅薯和山藥：
如果你從一家典型的美國雜族譽貨店買塊莖，它可能是紅薯。
那麼什麼是紅薯呢？
紅薯和山藥不僅僅是同一事物的不同名稱：這兩種農產品屬於各自獨立的植物類別。紅薯是牽牛花家族的成員。
與此同時，像赤褐色這樣的普通土豆被認為是茄屬植物的一部分，這意味著紅薯實際上根本不是土豆。
大多數美國人認為山藥的幾乎所有食物實際上都是紅薯。根莖類蔬菜通常有棕色或微紅色的**，裡面有橙色的澱粉（儘管它也可以是白色或紫色）。它在全國大多數超市都有銷售，用來製作紅薯薯條、紅薯派和感恩節吃的紅薯砂鍋。
山藥是完全不同的野獸。它們與百合和草類關係更密切，主要生長在熱帶環境中。外皮比你在紅薯上看頌穗戚到的更粗糙，更像樹皮，裡面通常是白色或淡黃色——而不是橙色。
它們是亞洲、非洲和加勒比地區部分地區的常見成分。因為山藥的內部沒有紅薯的內部那麼潮溼，所以它們需要更多的脂肪才能使它們變得柔軟和忌廉。它們也沒有橙 **調的同類甜。
在美國的許多地區，山藥不在國際雜貨店之外**。
**來的混搭？
因此，如果山藥和紅薯是兩種完全不同的蔬菜，看起來或嚐起來都不相似，為什麼它們的名字在美國可以互換使用？你可以責怪食品行業。多年來，「硬」紅薯，表皮呈褐色，果肉呈白色，是美國唯一種植的紅薯。
20世紀初，「軟」紅薯，皮呈紅色，果肉呈深橙色，進入美國市場。場景。農民需要一種方法來區分這兩個品種，野陵所以軟紅薯變成了山藥。
近乙個世紀後，這個誤稱沒有消失的跡象。許多美國超市仍然稱他們的橙肉紅薯山藥和白肉紅薯，儘管這兩種商品都是紅薯。但這不是乙個嚴格的規定，商店經常交換名字，讓購物者更加困惑。
因此，下次您購買需要紅薯的食譜時，請學會通過視覺而不是標籤上的名稱來識別它們。
大薯和山藥的區別
7樓：抹茶派派香
大薯和山藥性質不同，大薯是一種抗性好、適應性強的植物，而山藥不耐澇、耐性差。大薯含有豐富的蛋白質、花色甙、粘液質，山藥含有澱粉酶、黏液蛋白。大薯能補充營養、提高人體免疫力，山藥可以保護腸胃、改善胡譁彎腸胃虛弱的症狀。
山藥 大薯是一種非常營養的食物，屬於薯類植物，是一種抗性好、適應性強、品質佳、產量高的植物。山藥雖然屬於薯類，但是山藥不耐澇，並且不宜種植在水位太淺的土壤裡，比較適合疏鬆、肥沃的土壤。
山藥 大薯含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量甚至比其他薯類含量更高，除此之外大薯還含有花色甙、粘液質、天冬氨酸以及穀氨酸等營養物質。山藥內含有比較多的澱粉，其中包括澱粉酶、黏液蛋白以及維生素。
大薯 大薯內含有多種營養物質，可以給人體補充需要的營養，而且其中含有的銅還能提高人體免疫力。山藥含有豐富的黏液蛋白可以蘆芹保護腸胃，同時其中含有的磷、鈣、碘能夠強身健體，改善腸胃虛弱的症狀。
大薯和山藥的區別
8樓：向陽
大薯和山藥的區別表現在葉片、花期、果期、塊莖上，其中大薯的葉片為綠色或者紫紅色，其花期在每年的11月至次年的1月，果期在每年的12月至次年的1月，而山藥的葉片為三角形，花期在每年的6-9月份。
1、葉片不同
大薯和山藥的區別表現在葉片上，其中大薯是多年生纏繞草本植物，其葉片為卵形或者卵圓形，顏色呈現綠色或者紫紅色，而山藥的葉片為卵狀三角形、寬卵形或者戟形，且顏色呈現碧綠色或者淺綠色。
2、花期不同
大薯和山藥的區別表現在花期上，其中大薯會在每年的11月份次年的1月份間開花，其花序呈現之字狀排列，且大薯的花瓣為寬卵形，而山藥會在每年的6-9月份的時候開花，其花朵上有紫褐色的斑點。
3、果期不同
大薯和山藥的區別表現在果期上，其中大薯會在每年的12月份次年的1月份的時候結果，其蒴果為三稜狀扁圓形，種子四周具有膜質翅，而山藥會在每年的7-11月份的時候結果，其蒴果為三稜狀圓形，且果殼上有白粉。
4、塊莖不同
大薯和山藥的區別表現在塊莖上，其中野生大薯的塊莖多為長圓柱形，栽培大薯的塊莖多為圓錐形、長圓柱形、扁圓形等，且表面呈現棕黃色，而山藥的塊莖多為長圓形，斷面呈現白色，具有粘性。
生山藥和炒山藥有什麼區別
生山藥除去了水分就是炒山藥，一般熬中藥用。生山藥用於虛勞咳嗽及消渴病，炒山藥用治脾胃 腎氣虧虛。藥用 1 心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用山藥半生半炒為末。每服二錢，米湯關定。一天服二次。2 禁口痢。治方同上。3 小便數多。用山藥 礬水煮過 白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。4 痰風喘急。用生山藥...
淮山和山藥的區別
1 產地 這個可以說是導致兩者產生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。在我國，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也只有那裡產出的才能被稱為淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。2 作用不同 淮山...
葛根是不是就是山藥啊,葛根和山藥有何區別
葛根 民族植物 歷史悠久 葛根是中華人民共和國的民族植物，早在堯 舜 禹時期，人們就已經開始利用葛藤製麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊製作於新石器時代 在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已經開始利用葛根的可靠見證。周朝時，朝廷在 設立 掌葛 官職，負...