魚能在室外冷凍嗎？

1樓：樂正懷綠

室外但怕溫度不夠低把，如果不是生活在海邊，是很難吃到活海鮮的，所以想吃海鮮的朋友大多吃的是冷凍海鮮或者幹海鮮。冷凍的魚到底好不好呢？營養價值怎麼樣？

即使是淡水魚，如果想長時間儲存，大多也是醃製曬乾做臘魚。再就是直接冷凍起來比較好，到底好不好呢？很多朋友說不新鮮不好吃，袁昆愛美食說說自己的看法：

首先，冷凍是一種重要的保藏方式魚的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質含量也更高，又富含不飽和脂肪酸，天然免疫物質少，鰓和內臟附著的細菌多。而魚死後呈弱鹼性，更加適宜細菌生長，野散也就更容易腐敗變質。在冷凍狀態下，酶的活性和微生物的生長都被抑制，魚的保質時間也大大延長，通常可達數月。

所以冷凍魚的出現正是為了能夠讓我們品嚐到遙遠海域的魚種。

其次，冷凍不影響魚的營養價值，從口感上說，冷凍魚的肉質的確沒有活魚鮮嫩。從營養上看，早脊仿同品種的魚冷凍後確實會流失掉一部分營養。因為在魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦陸纖法再與蛋白質分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。

但是，這點損失並不影響魚類的核心營養價值。

冷凍的魚只是為了更長時間的儲存，可能在口感上較新鮮魚差一點，但營養價值真沒什麼差別。如果想吃海魚，不是生活在海邊的基本上只能吃冷凍的。

對於很多朋友說到的冷凍魚會不會變質的問題，袁昆愛美食提醒大家：選擇正規超市和菜場，基本上不會出現這些問題。當然對於魚的新鮮度問題，相信各種負責買菜的朋友還是比較專業的。

2樓：赤果果的犀利子

你好！如果室外溫度低於零度，那麼是可以將魚冷凍的，東北很多地方冬季都可以這樣做。

3樓：巨集易齋

魚可以在室外冷凍，這要在北方才可以實現。

4樓：管昳

如果室外溫度在零下10℃以下當然可以，天然冷凍更好，不過要防止貓狗等動物吃掉。

5樓：匿名使用者

魚可以放冰箱冷凍如首擾多久 5-7天。魚放入冰箱中冷凍儲存，大約能夠儲存5-7天的時間不等，具體時間需要根據儲存方式和實際情況來決定。

如果是新鮮已經經過處理的魚，那麼其冷凍的時間則會比較久一些，儲存時間大約在1個星期。

而如果是芹好沒有經過處理的魚，其儲存時間則會相對低一些，大約是在3-5天不等，再者是已經烹飪好的魚進行冷凍，那麼其儲存時間則會更低一些。

值得注意的是渣旦魚的肉質相對鮮嫩，冷凍的時間越長對於肉質的影響則會越大，一般不建議長時間儲存，最好是能夠儘快食用。

6樓：皮皮西城

不會的，水夠深就行，不過最好放在室內。

7樓：

可以，只要溫度夠低。

8樓：匿名使用者

室外溫度零下了，魚凍在那不走了，那不就涼了麼。