蔗糖素是什麼東西，蔗糖素是什麼呢

1樓：居家能手小晴

蔗糖素是一種甜味劑，也是一種蔗糖衍生物。它是由英國泰萊公司和美國強生公司聯手開發研製出來的東西。

蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是一種白色粉狀物質，易溶於水，會散發出很濃烈的甜味，常被用來取代蔗糖，可以新增到碳酸飲料、烘焙食品、甜點、果汁中。

很多人都擔心蔗糖素會不會對人體有害，實際上，這是不需要擔心的，蔗糖素的應用範圍很廣，很多食攜遲品加工業都會用到它，它的穩定性好，適應性廣，不會對人體產生傷害。

攝入過多糖分的危害：

雖然蔗糖素不具備危害性，但它含有大量糖分辯沒李，若人體攝入糖分過多，便會產生一定危害，糖分會在體內轉化成脂肪，引起肥胖，想要**，首先要控制糖分的攝入。

眾所周知，糖尿病就是因體內血糖增高造成的，若攝入過多糖分便會有患糖尿病的風險，還會增加患近視的風險，喜歡吃甜食的孩子比其他人更容易患上近視。

體內糖分過多，會導致維生素b1消耗增大，患上腳氣病，察埋還會引起心血管方面的疾病，容易導致營養不良，還會患上齲齒，影響牙齒的健康。

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蔗糖素是一種白色粉末狀產品，具有無臭、無吸溼性、低熱值、甜味品質及熱穩定性好等特點，也是唯一用蔗糖製作的無熱量的高倍甜味劑。

蔗糖素無任何異味，無毒***，在人體內幾乎不被吸收，熱量值為正肆亮零，是糖尿病人理想的甜味代用品。甚至在高溫下甜味也不會變化，並且與食物中舉寬的蛋白質、果膠等成分不起化學反應，在烘烤工藝中甜度更穩定，是所有的強甜味劑中性質最為穩定的一種。

蔗糖素是什麼呢

3樓：健康達人雷恩

蔗糖素其實就是一種甜味劑，平時在加工食品的過程當中使用的比較多，並且它的學名叫做三氯蔗糖，呈現出一種白色粉末狀緩攜，非常容易溶在水中，散發出一種濃郁的甜味。

蔗糖素在很多用途洞坦上能取代蔗糖，適用於碳酸飲料到烘焙食品等十多類食品中。它是極易溶於水、乙醇和甲醇，是唯一以蔗糖為原料生產的功能性甜味劑，甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦後味；無熱量，不齲齒，穩定性好，尤其在水溶液中特別穩定。

經過檢查了110多項動物及人體研究，fda於1988年批准蔗糖素可以被用於15類食品，包括作為餐桌上的甜味劑以及用於飲料、口香糖、冷凍甜點、果汁和果凍等食品。1999年，fda批准擾顫伏蔗糖素作為通用甜味劑用於所有食品。

這種食品新增劑對身體不會產生特別大的不良影響，但是一定要注意減少攝入，因為這種新增劑吃多了很容易發胖，尤其是一些高血壓糖尿病患者，平時在日常生活中一定要減少糖分的攝入。

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蔗糖素是一種甜味劑。

蔗糖素是一種甜味劑，它的甜度比蔗糖高出約600多倍，而且它的味感也很好。儲存很久之後都不會變味。同時，蔗糖素熱量為0，一些喜歡吃糖又害怕發胖的人，經常吃幫助**。

多數情況下，蔗糖素沒有太大危害，但是也有少部分人吃了蔗糖素後會引起腹痛、腹瀉等***，還會有頭痛、胸痛的症狀。另外，食用過多還可能導致氯中毒。

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為c12h19cl3o8。穩定性高，對光、熱、ph均很穩定。

極易溶於水、甲醇和乙醇，微溶於乙醚。10%水溶液的ph為5~8。在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同研製並申請專利的一種新型洞跡甜味劑，並於1988年投入市場，是唯一以蔗糖為原料的功能性伍仿的甜味劑，原始商標名稱為splenda，可達到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。

三氯蔗糖特點具有無能量腔顫纖，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味劑之一。

三氯蔗糖是滷代蔗糖衍生物的一種，又稱「超甜蔗糖」，其化學名為4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脫氧半乳蔗糖，是英國hough l教授於20世紀70年代發現的一種強力甜味劑。它的分子式為c12h19o8cl3，分子量為。