西餐的**
1樓：
西餐的定復義：是歐美各制國菜餚的總猜臘稱。西餐的起源西菜始祖－－意式大餐在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來義大利落後了，但就塵巖西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、燻等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜派兆御愛麵食，做法吃法甚多。其製作麵條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的麵條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心麵條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
西餐是怎樣發展起來的?
2樓：
摘要。你那後，西餐發展的歷史，可謂源遠流長。據有關史料記載，早在西元前5世紀，在古希臘的西西里島上，就出現了高度的烹飪文化。
在當時就很講究烹調方法，煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙、燻等烹調方法均已出現，同時技術高超的名廚師很受社會的尊敬。
你那後，西餐發展的歷史，可謂源遠兄梁流長。據有關史料記載，早在西元前5世紀，在古希臘的西西里島上，就出現了雹絕高度的烹飪文化。在當時就很講究烹調羨肆運方法，煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙、燻等烹調方法均已出現，同時技術高超的名廚師很受社會的尊敬。
在當時儘管烹任文化有了相當的發展，但閉差拿人們的用餐方法仍是抓食為主，餐桌上的餐具還不完備，餐刀、餐叉、湯匙、餐巾等都沒有出現。西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由廚房用的工具演變而來的。 15世紀中葉是文藝復興時期，飲食同文藝一樣，轎搭以義大利為中心發展起來，在貴族舉行的宴會上湧現出各種名菜、細點。
至今馳名世界的空心面就是那時出現的。到了16世紀初中葉，法國安利二世王后卡特利努·美黛希斯，喜歡研究烹調方法，她從義大利僱用了大批技藝高超的烹調大師，在貴族中傳授烹調技術，這樣不僅使宮廷、王府的菜點質量顯著提高，同時使烹飪技法廣為流傳，促使法國的烹飪業迅速發展起來。後來，法國有位叫蒙得弗德的人，舉行宴會時，為了讓客人預先知道全宴席的菜品，他讓管家在宴會前用羊皮紙寫好菜名，放置在每個座位前。
據說這是西餐菜譜的開始。 到了1638～1715年，由於講究飲食而被人稱為美食家的法國國王路易十四在宮廷中發起了烹飪大賽，優勝者發獎章及獎賞，從而推動了烹飪業的蓬勃發展，一時間宮廷內佳餚美饌迭出。由於宮廷和上層社會的烹調熱，直接推動了整個社會的烹任業發展，於1765年，在法國的社會上出現了餐廳。
1789年，法蘭西革命後，對一般顧客的餐廳像雨後春筍般地發展起來。供餐形式是採取每人乙份的方法。不久出現了零點菜譜，但只是簡化了的宮廷菜。
19世紀初葉，餐桌上的規距大致與現在相同。第二次世界大戰以後，才出現了許多新的餐具，而且配套成龍，並有著嚴格的擺放及使用方法。 在中國青花瓷傳入歐洲之前，西餐中使用的用具只有金屬器、玻璃器和軟質陶器。
中國青花瓷的淡雅、精美，引起了歐洲人的喜愛，於是歐洲人便開始了瓷器的研製。接著，英國燒製出了潔白慶寬的骨灰瓷器，而且造型、質地不斷更新。
西餐在我國各個時期的發展特點？
3樓：清源百曉生
洋務運動時期（19世紀中葉至20世紀初埋哪）：西餐首次進入中國是在19世紀中葉，那時主要是在一些洋務運動先驅者中間流行。這個時期的西餐具有較為明顯的歐式特點，傳入的食材、調料和烹飪技術主要以法國菜為主，菜品多為烤肉、煎碎肉、蓉、忌廉等。
新文化運動時期（20世紀20年代至30年代）：此時期因為新港名流在海外求學，帶回了西餐文化的先進理念和技術，加上外國掌勺人的到來，使得西餐在上海等一些城市中更加流行。此時，西餐品種也開始變得多樣化，各類菜式開始結合中國調味，出現了八寶鴨、葡國烤鴿、揚子鱔糊等具有中國特色的菜品。
建國初期（20世紀40年代至70年代）：由於歷史原因，這個時期國外的食材和調料**十分有限，因此西餐在這段時期的發展相對落後。此時期的西餐以蘇式西餐，主要以俄式為主，一些傳統菜品如雞汁牛肉、鮮果西公尺露等在此期間出現。
改革開放以來（20世紀80年代至今）：由於改革開放政策的推進和國際化浪潮的興起，越來越多的外國食材和調料被引入中國，使得西餐在中國得到了廣泛的發展。在這個時期，中國的西餐開始結合當地飲食文化，融合中西元素，出現了京津冀式西纖薯餐、豫菜式西餐等地方特色西餐，各類西毀液者方菜式也在不斷進入中國市場，與本地口味相結合，形成了中式西餐的獨特風格。
西餐行業怎麼樣？有發展嗎，西餐行業的發展前景怎麼樣？好就業嗎？
西餐，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，在我們的心目中是比較高大上的一種美味，而吃西餐也成為一種浪漫的象徵。隨著國民經濟的增長，酒店業與旅遊業已經進入到一個快速發展的階段，號稱 東方小巴黎 的哈爾濱，在西餐市場中佔據獨有的地位。成為一個獨立且具有發展潛力的產業，在餐飲經濟發展中發揮著巨大的作用。根據20...
西餐最早出自哪裡？西餐的起源？
最早出現於義大利，最主要的主食有比薩 義大利麵。最早出自西方國家 義大利。西餐西餐，都說是西餐了，當然是出自西方國家了，最早出現於義大利。這個不好，你可以西餐起源。把西餐推廣出去的是義大利，把西餐做到高度的是法國。我認為西餐最早來自古埃及。西餐最早出自於野外燒烤。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人...
很喜歡美食西餐烘焙 這方面能否有發展
個人認為 烘焙和西餐都是很有趣的愛好 一有空就迫不及待的烤個蛋糕 弄個牛排啥的 能使自己的生活多姿多彩 但是 儘量不要把興趣當成工作來做吧 否則被壓力折磨的 以後會漸漸放棄這個愛好的 沒有了興奮和快樂 真的特別喜歡的話 是不是考慮做個相關的工作呢？比如私人廚房 教教課 把自己研究的方子投稿 做美食欄...