1樓：cherish小小杜
1、要把速凍湯圓放在室溫下稍微化凍一會，然後把速凍湯圓乙個個放入鍋中，而不是一口氣全部倒入鍋中。
2、接著在湯圓剛入鍋的時候，我們最好用鍋鏟稍微攪拌一下鍋中的湯圓，這樣湯圓就不容易黏在鍋裡，所以也就不會在將它盛出來的時候把它弄破皮。
3、除此之外，我們還需要注意的是煮湯圓最好是在水被燒開了以後再下鍋，等湯圓全部都下鍋以後，把加熱湯圓的火調整至文火，等湯圓都浮在表面上以後它就差不多熟了。
2樓：阿斯達歲的說
想要煮湯圓不破皮，那麼就要等水燒開以後，再把火關小，然後用小夥慢慢的煮，而且時間也要掌握的非常好，只要湯圓飄了起來，就要立馬撈出來，這樣就不會破皮也不會粘底。
3樓：問答老師子涵
先把鍋裡的水燒開，然後輕輕把綠色的餃子放進鍋裡，用勺子攪拌以免粘鍋，當餃子浮起來時，加入冷水，重複兩次，等待餃子浮起來， 你可以出鍋。 如果你把它放在鍋裡，不把它撈出來，它會燃燒太久。
速凍湯圓怎麼煮才不破皮
4樓：懂視生活
1、鍋裡放入適量的冷水，開大火煮幾分鐘，煮沸。
2、水開螞衝後，加入少量的鹽，攪拌。
3、下湯圓，注意要輕輕捏，不要讓其破皮，放入後，用勺子輕輕攪動，不讓其沉鍋底。
4、蓋上鍋蓋，煮幾分鐘，湯圓浮起來後，要關小火，悶煮幾分鐘。
5、可以加入點冷水，然後再煮胡並開。這時候可以看到湯圓稍稍悶做殲脹大，就可以關火盛碗了。
6、注意一定要用開水下湯圓，冷水放很容易煮破。要加入少量鹽，這樣湯圓不容易黏連。
怎麼煮冷凍湯圓不破皮
5樓：生活軌跡
冷凍的湯圓不要等完全解凍後再煮，完全解凍的湯圓易粘黏，煮時易破皮。等鍋中水燒開，放入準備好的冷凍湯圓雀嫌戚，再慢慢用勺子攪拌，防止湯圓互相粘住或粘者蘆在鍋底。等湯圓浮起來後，用小火慢煮並輕輕攪拌，防止粘黏。
煮湯圓時，可水煮沸一次加一次冷水，進行兩三次即可，這樣煮出的湯圓不破皮。 <
1、冷凍的湯圓儘量不要等完全解凍後再煮，完全解凍後的湯圓易粘黏在一起，煮的時候容易破皮。
2、等鍋中水燒開，放入準備好的冷凍湯圓，再慢慢用勺子攪拌，防止湯圓互相黏住或是粘在鍋底。
3、等湯圓浮起來後，用小火慢煮並輕輕攪拌，防止粘黏。
4、煮湯圓時，可以水煮頃陵沸一次加一次冷水，大約進行兩三次即可，這樣煮出來的湯圓才不破皮。
速凍湯圓怎麼煮不會破
6樓：星光在身邊
1、湯勺輕輕攪拌：入鍋後的湯圓稍煮一會兒後用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。切忌不能立即用滲喊勺子或筷子去推，這巧模樣很容易弄破。
2、文火煮：湯圓入鍋煮至漂浮到水面之後，要迅速將大火改為小火來煮。若一直用大火煮，湯圓不斷翻滾就破皮。
3、點兩次冷水：水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中孝喊緩受冷，使得皮層凝結，粉質嚴實。這樣煮出來的湯圓就不會破，而質軟不硬、香甜滑口。
怎麼煮速凍湯圓才能不破開?
7樓：乾萊資訊諮詢
做法：水燒開後直接下入速凍湯圓，用飯勺背繞圈推幾下，避免湯圓沉底粘鍋底，蓋蓋煮至水沸騰、鍋內湯圓浮起後再煮2-3分鐘就ok。這期間不用點涼水或開鍋蓋，可以適當改小火力，保持水沸騰狀態就可以。
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。更重要的是，速凍後，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。所以，速凍食品的營養價值無法和新鮮的魚、肉等相比。
速凍湯圓容易煮破，速凍湯圓怎麼煮？
8樓：蘭蘭的旅遊之路
如果是速凍湯圓，鍋裡的水最好在離開前滾掉，但不要讓水滾，感覺外面稍微熟了一點不散，如果水滾的話只需一點冷水就可以讓水溫穩定，否則皮會被水滾的很不好，如果大湯圓怎麼也弄兩三次加入冷水，使水溫穩定是為了在熱水中填充而做的，而且皮也不太壞，記得偶爾攪拌一下，防止它們沉入水底，當它們有點平且漂浮時，它們就完全煮熟了。如果是手工製作的，一點開水就可以了。
要將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。將水燒至翻滾時，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。然後將湯圓乙個乙個輕輕放下去，（切記不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破）將火調至小火，防止水沸騰起來頂開鍋蓋，大概3-5分鐘，開啟鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，證明已經可以吃了，把之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈，湯越清澈越好喝，盛出來的時候湯不宜過少，防止湯圓粘到一起，也不能過多，小心燙手。
湯圓要冷水下鍋這樣煮不會爆開。我這裡有個煮湯圓的簡單方法，適合冬季寒冷天氣吃。冷水起鍋，首先準備兩塊生薑把生薑洗淨整塊拍裂，買兩塊黃沙糖，進行熬製，大火燒開後小火熬三四分鐘。
另起一鍋冷水將湯圓放入一起中火慢煮，火大了容易把湯圓煮爛。看到湯圓浮出水面看不出有生的顏色就用漏勺撈出放入碗中加入熬好的薑糖水即可。冬天天冷這樣吃湯圓保暖驅寒。
過一會就不會粘鍋了，等到湯圓浮起就代表熟了，立即關火，煮過頭的湯圓當時是不會破，但過一會兒就會發現裡面的餡開始流出來了，湯圓的外皮是糯公尺做的久煮會變爛沒有彈性。所以湯圓一浮起來就可以了。
湯圓要怎麼煮才不破不粘底？
9樓：生活暢談者
燒的時候水冊兆多放些。
湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯野燃圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。
這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
10樓：最愛幻雪寶兒
食材準備：湯圓、食鹽。
1、開大火，鍋中加入適量的清水；煮水的時候，把湯圓從冰箱談鎮念裡拿出來，用剪刀剪開包裝備用；
2、當鍋中的水燒至50度左右時，加入一勺食鹽，用勺子攪拌一下，讓食鹽化開。加入食鹽的目的，就是防止湯圓相互粘連；（為什麼加鹽可以防止粘連，大家可以翻看老於前幾期煮餃子的文章，裡面有詳細的介紹）
3、當食鹽化開後，此時下入湯圓！注意：煮湯圓既不是冷水下鍋，含困也不是開水旅段下鍋，而是水溫達到60-80度之間時下入；
4、湯圓下鍋後，立刻用手勺沿著鍋邊輕輕的推，直到把所有的湯圓全部推起來，並隨著水流轉動後，再蓋上鍋蓋進行烹煮；
5、煮的時候，要時不時用手勺輕輕推一下，當開鍋後點入少許的冷水，接著再次蓋上鍋蓋繼續煮，就像北方煮餃子一樣，也是點3次冷水後，湯圓就煮好了！
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