1樓：網友
1、切好的五花肉加薑片倒入適量料酒涼水下鍋焯水，後撈出洗淨控幹水分。2、提前帆腔泡發的香菇切成絲備用。3、洋蔥切絲備用，也可以用紅蔥頭會更好吃但是我沒有紅蔥頭所以用洋蔥。
4、起鍋熱油，開中小火下入洋蔥絲，不停翻炒。5、炒至洋蔥絲變金黃色撈出瀝乾油備用。6、炒洋蔥的油直接下入焯過水的五花肉煸炒，我今天倒的油比較少，要是倒的油多，洋蔥炒好了要倒出多型宴衫餘的油。
7、下入薑片大約翻炒2分鐘左右。8、加入1勺鹽繼續翻炒。9、倒入香菇大約翻炒2分鐘。
10、調味：大約1鍋鏟生抽，適量老抽，大約1鍋鏟料酒沿鍋邊淋入後翻炒均勻倒入適量水。11、下入冰糖1顆。
12、蔥結1個，八角2顆，大火煮開轉中小火慢燉50－60分鐘。13、肉燉40分鐘左右加入之前炒好的洋蔥祥棗。14、翻炒均勻繼續燉。
15、時間到了轉大火收汁就可以出鍋了，湯汁不要收太乾留點拌飯太絕了！
2樓：的瘦
世界上碰和最好吃的滷肉飯是我媽媽做的，首先要將肉用漏吵卜調料醃製好，然後用高溫鍋燜熟，再加入少量香油和老抽返穗調色，超級有食慾。
3樓：大超說教育
首先準備好銷鏈食材，先在鍋中加入肉末，然後加入蠔油、醬油、虧棚孫鹽、白糖、水，煮熟之後把肉末澆在和森公尺飯上就能吃了。
滷肉飯的做法有很多，美味滷肉飯怎麼做？
4樓：邊邊愛**
滷肉飯是一道經典的特色美食，鹹香軟糯的滷肉，鮮甜可口的公尺飯，清爽解膩的青菜，還有滷蛋的搭配，色、香、味、葷、素樣樣俱全。接下來和大家分享一下可口好吃的滷肉飯的做法。
先準備所需要用到的食材和配料：豬肉，青菜，洋蔥，大蔥，姜，雞蛋，料酒，老抽，蠔油，冰糖，大料，花椒，香葉，桂皮，白胡椒粉還有醋。之後便是把雞蛋用清水煮熟，煮熟的雞蛋剝殼，並用刀橫切一刀，豬肉切成肉塊，之後把豬肉用水焯一下。
洋蔥切碎之後，在鍋裡倒入油，把切好的洋蔥碎倒進鍋裡，炸到洋蔥完全變色，盛出放在一邊備用。炸洋蔥的油不用倒掉，把焯過水的肉塊放入鍋，翻炒一下。再把炸好的洋蔥碎放入鍋裡，然後放入冰糖、老抽、花椒、香葉、桂皮、白胡椒粉、大料、醋還有蠔油。
然後倒入適量的水，用大火把鍋裡的食材燒開，再用小火慢煮40分鐘，之後再加入雞蛋到鍋裡、倒入適量的鹽，再繼續煮15分鐘左右。然後到了時間就可以盛出來了。再把青菜燙熟，就可以擺盤了。
乙份烹飪製作簡單，葷素搭配又好吃的滷肉飯就這樣做好了，湯汁濃郁，滷肉鹹香，青菜清爽，香菇順滑，真的很適合當便當來吃。當然，滷肉飯的食材搭配不一定就是香菇和雞蛋，也可以是其他的食材搭配。
需要注意的是：加醋是為了讓肉的口感更加滑嫩，如果不喜歡醋味，也可以橙子皮在鍋裡煮；至於肉是五花肉還是瘦肉，這個可以根據自己的喜好來選擇，有人喜歡肥瘦相間的五花肉，也有人喜歡鮮嫩的瘦肉，這些都是可以根據個人口味來搭配。最後，滷肉飯的湯汁與公尺飯搭配在一起是真的很不錯。
5樓：人生大事
美味滷肉飯最重要的就是要做好滷肉，可以適當加一點的醬油，熬製幾個小時，最後噴上香噴噴的大公尺。
6樓：浩海永寧
首先把豬五花肉切成小塊兒，然後去炒到變色，加入很多的調料炒香，然後再放入其他的配菜，燜五分鐘再蓋蓋兒，然後把做好的公尺飯放進去，拌勻就做好了。
7樓：小阿星
製作方法非常的簡單，首先準備好新鮮的五花肉，然後起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，將切好的五花肉放入鍋中，然後加入鹽，雞精，生抽，味精，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉翻炒均勻，然後加入少許的清水，小火慢燉35分鐘的時間，然後將公尺飯蒸熟，把炒好的滷肉放到公尺飯上邊就可以了。
8樓：晚安小耳朵
滷肉滷蛋首先要把肥瘦相間的肉切成丁，然後放入黃豆醬，生抽蠔油炒香。然後再澆在蒸好的公尺飯上。
非常解饞的滷肉飯，怎樣做才最完美？
9樓：何時明月老師
今天就教大家乙個超簡單又超好吃料超足的臺式滷肉飯，香滑軟綿、豐腴而不油膩，好吃到舔盤！學會了，想吃自己做，想吃多少吃多少，再不用下館子了！
臺式滷肉飯做法如下：
所需食材：香菇、五花肉 、洋蔥、蔥 、姜、蒜 、冰糖、老抽 2勺、生抽3勺、蠔油2勺、水煮蛋。
具體步驟：第一步：五花肉切成小條的形狀，洋蔥切丁，蔥姜切末，香菇洗淨後切成丁，鍋裡熱油，小火炸洋蔥丁，這一步非常關鍵，滷肉飯好吃的關鍵就在洋蔥酥，要小火，慢慢炸到微微焦黃，千萬不要炸糊，炸糊會苦哦；
第二步：鍋裡留一點底油，開小火慢慢煸炒五花肉條，炒到表面微微焦黃出油後加入蔥薑末，不停地翻炒，然後加入一勺料酒，三勺生抽，兩勺老抽、兩勺蠔油，翻炒均勻；
第三步：然後加入香菇丁和洋蔥酥，然後再加入一碗水，大概沒過肉多一點就好了，中途不加水，最後加入一小把冰糖，水煮開以後，如果有砂鍋，可以轉到砂鍋裡去燉，再放上水煮蛋進去一起滷；
第四步：全程用小火慢燉，中間可以用勺子翻拌一下，不然容易糊鍋底，到湯汁濃稠就可以澆在公尺飯上了，小油菜燙熟以後鋪在飯上面就可以吃啦。
一碗熱氣騰騰，色香味迷人的滷肉飯就好了，肉質軟爛彷彿吃到嘴裡就化了，吸收了濃濃的醬汁，味道香濃，色澤金黃看上去就食慾滿滿，再拌上公尺飯，每一粒公尺都沾滿了香氣，吃上就停不下來的那種，有沒有饞到你呢？
喵大人小貼士：
生抽和老抽都有鹹味，所以我沒有再放鹽，如果口重的寶寶可以再加小半勺鹽就好了；
燉滷肉飯時間一定要夠，慢火至少乙個半小時，所以水量一定添足，別最後肉沒爛，鍋糊了。時間充足燉好的肉晶晶亮，一點不油膩，比紅燒肉還要香。
用帶皮的五花肉做滷肉飯特別的香，不用加食用油了，乾煸一下會逼出很多的油；
湯不要收的太乾，用滷肉汁拌飯或者拌麵都特別的香。
10樓：網友
將洋蔥丁放入鍋中炸至金黃，再將肉段放入鍋中炒至兩面微焦，加入蔥、蒜、香菇丁、料酒、白糖、醬油和洋蔥丁，翻炒均勻加入適量清水，再加入香菇、雞蛋、八角、香葉、桂皮、鹽和少量醋攪拌均勻放入飯中即可。
11樓：丞熙
做非常解饞的滷肉飯，需要選擇勁道的大公尺，加上大塊肥瘦相間的五花肉，就會非常好吃。
12樓：網友
鍋中倒油，倒入薑絲、蔥花、八角、桂皮，煸炒爆香。倒入豬五花肉丁，翻炒至變色。加老抽、冰糖、料酒，翻炒均勻。
加水至沒過五花肉。加入煮熟的雞蛋2個，加鹽，大火收汁。公尺飯放入盤中，擺盤即可。
如何製作好吃的滷肉飯呢？
13樓：奶牛小廚
這樣做滷肉飯，肥而不膩，湯汁濃郁，一碗不夠吃。
14樓：耿鈮
自制滷肉飯，再也不用去再外面買了。
15樓：小微的美食
飯香菜香滷肉香 這樣的香辣滷肉飯你能吃幾碗。
16樓：太陽貓
蔥頭片炸至焦黃加五花肉炒出油，加肉末及調料，翻炒後加適量水小火熬20分鐘。淋在白公尺飯上。
小美版滷肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料bai 五花肉du 香菇 姜 冰糖 老抽 zhi五香粉 蒜 生抽 水 小美dao 版滷肉飯的做專法 蒜，姜屬 滷肉飯 3人份 的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料du 五花肉 偏瘦 zhi 500g 香菇 4朵 洋蔥 偏小的一個 雞蛋dao 三個 油菜 6顆 調味材專料 蔥花 適量屬 姜粉 適量 八角...
超簡單的滷肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料五花肉 克400 雞蛋抄 4個 八角bai 3個 冰糖 少量 老抽 4勺 香葉 少許 草果du 2個 陳皮 5個 桂皮zhi 2個 超簡單的滷肉飯的做法 煮雞dao蛋 蒸米飯 五花肉切小塊。鍋里加少許油，微熱後倒入肉塊炒至變色。倒入各種香料和冰糖一起翻炒均勻。冰糖融化後倒醬油和水，蓋過肉。雞蛋剝...
什麼魚最好吃，世界上什麼魚最好吃？？
三文魚和銀鱈魚都很好吃，蛋白質含量很高。世界上什麼魚最好吃？真鯛真鯛體背至腹部顏色由鮮紅色漸轉為白色，全身呈現淡紅色，有金黃色光澤，整體色澤十分鮮豔，因為真鯛肉質細嫩，清鮮無腥 是鯛魚眾多品種裡的上品，所以真鯛被認為是鯛魚之王。香魚香魚，別稱香油魚 瓜魚 細鱗魚 海胎魚 仙胎魚 秋生子等，香魚其肉醇...