1樓：胖六六
就在你認為麵包烘焙的流行時代已經結束時，有人向我們介紹了一種完全不同的富含碳水化合物的甜點，那就是雲朵麵包悄彎。一位使用者在分享她的雲朵麵包**時推廣了這種空氣甜點，該**已獲得超過 440 萬次**和 65000 條評論。事實上，你只需要三種成分來製作這種甜點：
蛋清、玉公尺澱粉和糖。這是完整的食譜：將三個蛋清、30 克白糖和 10 克玉公尺澱粉混合在乙個碗中，使用電動攪拌器攪拌均勻，直到混合物變得超級蓬鬆、濃稠且外觀有光澤。
小心地將攪打好的混合物轉移到塗有油脂的烤盤上，並使用橡膠抹刀或小膠印抹刀將其製成半球狀，在華氏 300 度的烤箱中烘烤約 25 分鐘，慢慢形成麵糰的形狀，不一定要非常的規整。但要注意這樣乙個慶爛事實，如果您放入烤箱時的模樣幾乎就是您希望從烤箱中取出的樣子，這意味著您要嘗試抹平任何凹凸不平的邊緣，才能做出完美的「雲朵麵包」。
這對不吃含麩質食物的人來說很好，但不要把它當作麵包的替代品，雲朵麵包完全不含麩質，因此過敏或不耐受的人可以盡情享用。無論從形態上看還是從味道上進行品嚐，它和普通的麵包一點也不一樣，把雲朵麵包想象成柔軟的蛋白酥皮、天使蛋糕，甚至棉花糖，它甜美、蓬鬆、透氣。
你可以根據自己的喜好對其進行自定義，雖然您不能使用它來製作任何你喜歡的甜品，並不意味著它不可定製。你可以隨心所欲地進行實驗，我們在創作過程中使用了香草精和粉紅色食用染料，製作了譽運漏士多啤梨口味的粉紅雲朵麵包，你可以根據自己的喜好製作自己喜歡的口味。
2樓：春季的風啊
黃油，麵粉，白糖，忌廉，玉公尺澱粉，雞蛋，這些食材都需要準備，雲朵麵包很好吃。
3樓：愛上我企鵝9啊
需要準備的食材有雞蛋清、白糖，適量的玉公尺澱粉，適量的油，適量的麵粉。
4樓：花裡胡哨
我覺得需要準備麵包，烤箱，忌廉，鹹鹽，模具和擀麵杖。
孩子很喜歡吃日式雲朵麵包，日式雲朵麵包的製作步驟是什麼？
5樓：風小小
日式的雲朵麵包做法其實也非常的簡單，自己可以試著做一下，鬆軟的尺跡像雲朵一樣比買的還好，吃起來香甜又拉絲。 <
那我們就來詳細介紹一下雲朵麵包的做法：首先準備300克高筋麵粉，耐高糖酵母3克，乙個雞蛋，白糖50克，奶粉25克， 牛奶160克 (牛奶量其實不固定的，具體要看麵粉的吸水量)。
接下來我們就把準備好的所有的食材放進廚機師的桶內(家裡沒有廚師機的也可以用手揉)，放在廚師機裡面低速拌勻，再轉高速打至出粗膜陸跡的狀態，加入2克鹽、40克軟化過的黃油，繼續低速拌勻轉高速打至出膜，最後就是那種薄薄的手套膜的狀態， 然後把麵糰整理成圓形， 放溫暖處發酵至倍大， 用手指在麵糰上插乙個洞， 麵糰不塌早困並陷、不回縮就可以了。 <
發酵好的面揉麵排氣平均分成八等份，依次滾圓放一旁松馳十分鐘，取乙個松馳好的麵糰擀成長舌狀，然後把兩邊向中間對摺，從兩端把它捲起來放入烤盤中再蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大以後篩上一層高筋麵粉用小刀輕輕劃一下，放烤箱中層，上下火150度，烤20分鐘這樣日式雲朵麵包就製作完成了。
6樓：網友
製作步驟特別簡單，首先就搭拆是要將所有的原材料全部都準備好，黃油，鹽，麵粉，牛奶攪拌均勻，然後把準備好的麵糰放到烤箱當中，蓋上保鮮膜發酵滾陸到兩倍左右，之後反覆揉搓排氣，把麵糰之後摺疊，揉成乙個麵包的造型，知備棗放在烤箱當中，220度，烤30分鐘左右就可以了。
7樓：番茄味雞腿堡
準備返御好麵粉，高糖酵母，雞蛋，白糖，奶粉，牛奶，然後將其混合，攪拌均勻，需要高速攪拌，然後加入鹽加入黃油，進行攪拌，將其捏成團狀放漏清巖在溫暖的地方進正旦行發酵，就可以進行製作了，做成長條狀，向中間對摺，然後放入烤盤中烘烤。
8樓：小喬
首先把糖、酵母、牛閉枝奶雞蛋混合攪拌均勻；然後往混合物中加入高筋麵粉進行打發，當達至7成發時再加入鹽和黃油，繼續打仔灶發直至成手指膜狀態；其次讓麵糰自由醒發25分鐘，然後排氣滾圓，再放入烤箱中醒發大概30分鐘；轎戚敏最後把麵糰排成長條，兩邊折起再捲起翻過來，繼續醒發至一倍大，然後刷上面粉放至烤箱中用150℃烘焙15分鐘。
日式雲朵麵包怎麼做才能更加鬆軟？
9樓：肖艾斯的旅行日誌
應該在和麵的過程中加入牛奶，然後打發蛋白的時候時間控制在半小時，這樣做出的麵包才會更加鬆軟。
10樓：要煎餅不要果子
雲朵麵包的用料：高筋粉四百克，雞蛋液一百克襲裂，細砂糖六十克，酵耐禪攔母五克，食昌胡用鹽兩克，黃油五十五克，牛奶175毫公升。
11樓：無能為力大蒜
我覺得需要加一點酵母，而且可以烘烤的時間久一點，就會變得非常的鬆軟的。
自己在家制作米酒時酵母素可以代替酒麴嗎
代替不了。酒麴裡含有糖化酶和酵母菌。糖化酶酶解米中澱粉成還原糖。酵母菌把糖轉化為乙醇 酒。酵母菌不能直接利用澱粉產生乙醇的。做酒釀的酒麴可以用酵母代替代替嗎？酵母可以代替酒麴嗎？如果不可以的話，怎樣製作酒麴呢？不可以，酵母一般用來做包子，饅頭等食物，酒麴是用來做酒的。一般酒麴是可以在商店裡買的。買不...
自己在家中製作布丁的話，需要準備什麼東西？
需要準備雞蛋 牛奶 白砂糖 麵粉 杏仁，這些東西都是最基本的東西，而且一般情況下還需要去放在鍋裡面熬製一段時間，在製作的時候也相對比較簡單。需要用果乾，還有牛奶，糖，其實需要的就只有這幾種東西，食材方面還是特別簡單的。可以準備淡忌廉，砂糖，香草金，蛋黃，鮮牛奶，模具，這樣就可以製出好吃的布丁。在家自...
在家制作滷味時，掌握哪些小技巧，能使滷湯鮮香入味？
做法 1 首先把我們要用要到的食材全都準備好，以燉排骨為例跟大家分享一下製作方法，把排骨清洗乾淨之後剁成大小均勻的塊狀瀝乾水分放在鍋裡，然後再往裡面加入適量的蔥姜和清水大火煮沸之後轉成小火，繼續燉一個小時。2 接著把我們準備好的香料，除了梔子之外全都放在香包裡面，把梔子放在水裡面浸泡備用。3 準備一...