1樓：無能為力大蒜
需要準備白菜，粉條，五花肉，還有大排骨以及魚肉，這些都是殺豬菜必備的東西，尤其是粉條。
2樓：黎昕科普知識小屋
都需要準備雞精，醬油，醋，辣椒，西紅柿，白菜，粉條，豬肉，這些是必須的。
3樓：大超說教育
製作殺豬菜時，都需要準備鐵鍋、豬肉、酸菜、五香粉、血腸等東西。
殺豬菜是指什麼菜？
4樓：電人聽玉
是一種燉菜，把豬身上所有部位都做成了菜。
殺基芹知豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道的「殺豬菜」，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。
殺豬菜」在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有燈籠掛（全套豬下水）。
其他：殺豬菜是東北農村的農家菜，在以前比較貧困的年代裡，人們只有在殺年豬的時候才能吃到這樣的菜，所以才被東北人形象的稱為「殺豬菜」。
在過去的東北農村裡，幾乎每家都會養上幾頭豬，最少的也要養上一頭。這些豬在平時是絕對捨不得殺來吃的，只有在接近年關或需要大辦酒席的時候，才會把豬殺來吃。首臘在殺豬的這一天，親朋好友乃至嫁到外村的閨女和女婿，全都要請過來吃這頓殺豬菜。
殺豬的時候就把豬血用盆子接起來，做成血豆腐。人們把做好的血豆腐斬成大塊，放進鍋裡煮熟後再切成大片。然後把豬血片放進搏消鍋裡，邊煮邊加入酸菜，這就是最初的殺豬菜了。
再後來，殺豬菜就演變成了酸菜燉五花肉，先切上滿滿一大鍋的酸菜，然後挑選出幾塊上好的三層五花肉，放進鍋裡和酸菜一起燉熟。燉好以後的五花肉再切成又長又寬的肉片，和酸菜一起端上飯桌就可以吃了。有時還會加入血腸或蒸好的豬血一起燉制。
在家裡做殺豬菜時，需要用到哪些食材？
5樓：家居買買菌
殺豬菜。真的是東北人念念不忘的一道大燉菜，而且每到年關的時候，東北的農村就會殺年豬，然後做殺豬菜。在做殺豬菜的時候，需要準備酸菜豬血腸，豬大腸，豬苦腸，豬肝，豬血脖肉。
在準備好食材之後，就是調料以及配料，其實並沒有什麼講究，只要根據大家的喜好而定就可以了。在準備好食材之後，要將這些食材全部加工。<>
翻炒首先將切好的酸菜用冷水洗兩次，將水分瀝乾，最後將煮熟的豬血，脖肉，豬肝等全部切成片，然後將蔥姜切碎，起鍋燒油，加入花椒大料爆香。在出現香味之後將這些撈出來扔掉，然後倒入空早型蔥，姜爆香，最後把酸菜加進去翻炒均勻。在翻炒之後加入豬血腸繼續翻炒，最後加入適量的水用大火燒開小火慢燉，讓這些材料慢慢的燉出香味。
開胃解饞然後將血腸加入其中，大火燉大概5分鐘左右加入鹽進行調味。在做好這些準備工作之後，可以出鍋裝盤，聞起來就特別的香。而且味道美食香而不膩，還特別的開胃解饞。
並且一定要知道殺豬菜最主要的就是要有豬肉，在各種配菜，根據大家喜好新增就可以了。當這些菜煮熟之後，上桌的時候，把這些配菜全部都融合在一起，就成了鬥猜大家心心念唸的殺豬菜。<>
發現美食而且味道絕對足夠渾厚，在原汁原味的同時香氣四溢，****的端上桌在桌上可以看到豬的各個部位，蘸著蒜泥吃才是靈魂所在，殺豬菜的味道真的會讓**連忘返。同時在睜高這其中酸菜起到了簡易下酒下飯的作用，這種香味兒才是讓人欲罷不能的根源，所以在享受美食的過程中，也要學會發現美食的美。
6樓：qiu曉陽
農家殺豬菜的做法如下：原料：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克。
調料：豬油、姜、鹽、蔥、花椒麵、醬油、糊磨巧帶辣椒麵。 步驟：
1，肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。 2，鍋寬如下少許豬油燒至6成熱下姜 絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可瞎蘆出鍋， 3，要佐以蔥花、花椒麵、醬油、糊辣椒麵製作的蘸水蘸著食用。 風味特點：
肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。 製作要點：一般要採用剛殺的新鮮豬肉等原料。
7樓：王志剛剛剛
需要用到豬肉，最好是買豬肥肉，然後用到血腸和粉條。土豆。也會用到蔥薑蒜，料酒，花空卜椒，大料，鹽，雞精。
味精。一些新鮮的蔬喚虧昌菜。需要這些和扒食材才可以做出其中的味道。
8樓：陳遠紅紅紅
需要用到酸菜，五花肉，豬血腸，粉條，胡鉛大蔥，褲裂好生薑，花椒源橘，金針菇，西紅柿，如果有其他想吃的菜也可以加進去。
9樓：小豆子子梓
在家裡做殺豬菜的時候需要準備雞蛋，西紅柿，花椒，大料，八角，香葉，蔥，姜，蒜，這些都是必備的食材。
殺豬菜的做法有哪些？
10樓：於是忘了季節
這道令東北人念念不忘的大燉菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種大燉菜，記得小時候家中沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裡面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把所有的合在一起，叫做燴酸菜，燴菜的味道更渾厚，原汁原味，香氣十足，大盆大盆地端上桌來，豬身上的各個部位都有，蘸著蒜泥吃，那種新鮮豬肉的嫩香，香而不膩，除了香還是香，尤其是酸菜不但香，還解膩，下酒下飯，各種香味真是令人欲罷不能。
步驟step
1備齊材料。這些食材可以在市場直接買到熟的豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝，也可以買生品全部自己加工，如果人多建議選擇後者，我家人少就選擇前者，而且都是滷製好的成品也很有味道，做起來更方便。
步驟step
2切好的酸菜冷水投洗兩次，攥掉水分，將熟的豬血脖肉、豬肝、血腸、苦腸、大腸分別切片，蔥姜切碎。
步驟step
3炒鍋加入適量的油，爆香花椒大料，撈出去扔掉，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒均勻。
步驟step
4加入除了豬血腸之外的所有食材翻炒均勻。
步驟step
5加入適量的水，大火燒開，小火慢燉，讓所有食材慢慢燉出滋味。
步驟step
6加入血腸大火燉5分鐘左右，加入鹽調味。
步驟step
7出鍋裝盤，聞著就特別香，香而不膩，開胃解饞哦！
殺豬菜的烹飪技巧。
技巧tips
1、這種大燉菜很入味，無需再加其他調味料。
2、殺豬菜的基本食材要有豬肉（五花肉、血脖肉都很香）、豬血腸和酸菜，其他配菜隨自己喜好新增，不加也可。
3、豬血腸很鮮嫩，最後放到鍋熱一下就好了，否則時間長了容易煮碎。
11樓：大雁做美食
殺豬菜怎麼做？郭東起油放入蔥姜，加入酸菜，放入紅肉湯，鹽胡椒粉五花肉，粉條血腸。，
12樓：積極向上的小趙
菜譜簡介 肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。
材料主料：新鮮肥豬肉100克，豬血旺150克，豬肝50克，豬大腸50克，白豆腐100克，酸菜100克，調料：豬油，姜，鹽，蔥，花椒麵，醬油，糊辣椒麵。
做法方法。由來：殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，，然後邊煮邊往裡面放以經處理好的乾白菜．加水和調料，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。
上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。這種菜不是剛做的好吃．而是多做．以後吃的時候一熱．那才是最好吃的．
製作方法：農家殺豬菜。
原料：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克。
調料：豬油、姜、鹽、蔥、花椒麵、醬油、糊辣椒麵。
步驟：1，肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。
2，鍋下少許豬油燒至6成熱下薑絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋，3，要佐以蔥花、花椒麵、醬油、糊辣椒麵製作的蘸水蘸著食用。
風味特點：肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。
製作要點：一般要採用剛殺的新鮮豬肉等原料。
提問殺豬菜酸菜不酸怎麼回事。
提問沒下鍋前，酸菜可酸了，下鍋煮熟後就沒酸味了。
或者因為時間過長、鹽放多了導致酸菜不酸。
13樓：鄲君性冰
前言材料。
主料：五花肉適量、酸菜適量、豬血腸適量、豬肝適量、豬苦腸適量；
輔料：八角適量、蔥薑蒜適量、花椒適量。
殺豬菜1五花肉整塊放入鍋裡，加入輔料。煮成八分熟。
2酸菜切絲備用。
3把豬肝，苦腸用清水煮熟。先煮苦腸，後煮豬肝。
4把切好的酸菜放入煮好的肉湯中。放入鹽調味。
5酸菜煮熟後，把切好的五花肉片，豬肝，苦腸，血腸放入鍋裡，燒開完成。
做殺豬菜時，都需要用到哪些食材?
14樓：小李美死了
會用到西紅柿，大蔥，蒜，生薑，等等，這些食材都會用到，並且這些食材都很好吃，可以做到調味的效果。
15樓：墨綠夜晚
都需要用到的食材，由東北酸菜500克，五花肉500克，豬血腸350克，粉條150克，豬大骨頭一根。
16樓：百科魔法棒
酸菜、豬肉、血腸、蝦、姜蒜花椒、金針菇、八角等。
殺豬菜到底要怎麼樣來製作才最好？
17樓：瑤瑤姐說養生
農村家裡過年，每年陰曆殺豬是一件大事。殺豬後做好飯菜是很關鍵的，因為好多幫忙的鄉里都會來吃飯，特別熱鬧。但是在人多的時候如果做不好飯菜，那就尷尬了。
下面是我們鄉里的做法，希望可以幫到看到的人。
1、食材。上好豬肉：適量、蘑菇：
三朵、豬血：半碗、豆芽：一小瓷碗、青椒：
10個、芹菜：七根、蔥花：適量、鹽：
適量、花椒：適量、大香：適量、生薑：
適量。2、方法/步驟。
挑選好上好的肉，將豬肉、豬肝、豬心等放到大鍋裡大火煮熟。將煮好的肉及肝肺等撈到大盆裡。將肉等切成小片收拾好在碟子裡，同時將各種菜摘好，蘑菇撕碎，芹菜切段，豆芽洗乾淨，都放好在袋子或者大碟子裡。
在適量的盆燃此臘裡裝兩碗蕎麵，將血用水稀釋。然後將血水倒入盆裡，將蕎麵稀釋，稀釋的同時用筷子攪拌，最後將蕎麵弄成糊狀（較稀，能看到水）。
調整火為中火，用勺子取適量的稀釋的蕎麵糊攤到鍋裡，直到蕎麵熟透變幹，然後出鍋。再繼續下一次，直到所有的蕎麵糊攤完為止。皮滑將做好的蕎麵饃饃切片，鍋裡倒些許清油，將蔥花爆香，倒入蕎麵饃饃片，加入適量的油鹽胡椒等，炒好出鍋。
同樣做蘑菇炒肉，芹菜炒肉，豆芽炒肉等等，還有涼拌豬肝等等。
注意事項：飯的量根據來的人的多少調節。
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放已經處理好的乾白菜。加水和調料，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。
上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。這種菜不是剛做的好吃扒豎。而是多做。
以後吃的時候一熱。那才是最好吃的。
結婚都需要買什麼，結婚都需要準備哪些東西
你這個問的太籠統了 列舉一些你可以參考 鑽戒1只 對戒一對 婚紗 敬酒時的禮服 與衣服相匹配的鞋子 新郎西服及配套的一系列領帶鞋子什麼的 伴娘伴郎的衣服買不買都可以 結婚當天造型的行頭，請帖 喜字 噴花等一系列婚慶用品被子 被單 煙 酒 糖 乾果 有需要的定個蛋糕 你還有什麼不明白的，可以直接問我 ...
燒烤需要準備哪些材料，燒烤需要哪些東西？
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