1樓：北網域名稱醫
步驟一：首先，燒水，然後清洗茶具。
步扮陸驟二：在茶壺中放入茶葉，加入沸水。
步驟三：將茶水先倒入公道杯，為了茶水的清澈，可以在公道杯上放茶漏，過濾茶渣。
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步驟四：把茶依次倒入杯中即可享受飲用。
步驟五：最後不要燃缺拿忘記清理乾淨茶具和茶臺。
2樓：匿名使用者
安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上」，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。
沖泡按其程式可分為八道：
1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具。
2 觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；
3 懸壺高衝 （衝 茶）：把滾開攔脊的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
4 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
5 關公巡城 （倒簡搭滲 茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡；
6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；
7 鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，枝灶別有情趣。
沖泡功夫茶的基本步驟
3樓：向陽
泡一壺好茶，要有好茶、好器、還要有好的泡茶技術。功夫茶分福建、潮州、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。
下面就來和我一起看看沖泡功夫茶的基本步驟吧。
沖泡功夫茶的基本步驟
1、納茶
納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會衝出很多茶末來。一杯茶裡面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因為鐵觀音遇水會膨脹。
2、沖茶
沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的`時間的溫度是最適合的。「高衝低灑」，把水沿著罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。
3、淋罐
淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，逼使茶香迅速揮發，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟；三是衝去壺外茶沫。
4、燙杯
潮州功夫茶泡法中有句土語說是「燒盅熱罐」。功夫茶泡法的特點就是要「熱」。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。
潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。
5、灑茶
灑茶要「低，快，勻，盡」。「低灑」，保證香味，少沫。「快」，保證香味和熱氣。「勻」，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫「關公巡城」，保證茶色均勻。
功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。「盡」，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫「韓信點兵」。用力把罐裡剩的茶湯點進各個茶杯。
別小看這個哦。最後點的都是茶的精華，為每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪衝出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。
6、喝茶
功夫茶的泡法的喝茶講究謙讓。會說一句：「請」。
端起茶杯，所有的手指要向著自己，不可以向著沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裡回甘，乙個很耐人尋味的過程。
功夫茶的泡法就講到這啦！你對「功夫茶的泡法」有所瞭解了嗎？從《本草綱目》到現代科學均證明其奇特功效，對水具有保鮮、礦化、消毒等作用，並具有防癌，抗衰老，防止高血壓和動脈硬化、降低血脂和膽固醇，增強免疫力，補充微量元素等神奇功效。
自己泡工夫茶一般有什麼步驟？不同的茶葉有不同的泡法嗎？
4樓：網友
一、亂器。所謂亂器，就是把茶器洗工淨。一般的功夫茶是幾個茶杯配乙個茶壺(茶杯由三個為宜)，亂器就要用開水把茶杯和茶壺洗工淨。
二、納茶。所謂納茶就是把茶葉放進茶壺裡。納茶時候一般不用手間接去拿茶葉，而是用乙個小勺來盛茶葉，那樣避免茶葉帶動手氣、汗味，還要向客人引見茶的特點、產地。
茶葉放進茶壺的時候還要留意把茶碎放正在茶壺裡面，把零顆零顆的茶葉放正在茶壺上面和出水口處，那可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來。
三、候湯。候湯則是等待水開。那個環節是無講究的，水開則湯沸，可分為一沸、二沸、三沸三個階段。
開始冒水泡的時候太稚，溫度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸；當水頂水壺蓋時，湯未太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶；只要當水泡連串衝上來，水面浮珠的時候才是最合適泡茶的湯，那樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。
四、沖泡功夫茶的步驟，品美文若飲甘露茶。沖茶切忌把湯間接衝壺心，湯要沿滅茶壺的邊緣衝入去，高衝低灑。如果把湯間接衝正在茶壺核心則茶的香氣揮發得太快，容難分發出來，減少了茶香。
那叫做玉液回壺，以水到壺口為度。
五、刮沫。湯進茶壺必定會衝出一些泡沫，刮沫就是要把那些泡沫刮掉。那個程式也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺制製得能否「三山齊」。
如果茶壺制製得好，能做到「三山齊」，那麼沖茶的時候衝滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，那樣便於刮沫。
六、淋罐。用開水把茶壺淋一遍，那樣無三個做用。其一，熱氣內外夾攻，逼使茶香迅速揮發出來，逃加熱氣；其二，小停頃刻，等到罐身的水乾，標誌滅茶熟；其三，能夠除去壺外的茶沫。
七、燙杯。功夫茶全過程逃求乙個「熱」字。燙杯就是要讓茶壺具無一定的高溫。
要做到低、快、勻、盡。「低」則是開水要低低地衝入茶杯外；「快」就是燙杯的時候動做要快；「勻」就是零個茶杯都要燙得均勻；「盡」則是燙杯後要把杯女裡的水倒乾淨。
八、斟茶。那就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是無三個擺成品字形，正在斟茶的過程外無兩個特別的動做，開始是沿滅三個茶杯一圈圈、迴圈的斟沏，以三四圈為宜，當茶到最後，將壺外所缺斟於每一杯外，那些是全壺茶湯外的精華，當一點一滴平均分注，動做要連慣，那兩個動做人稱「關公巡城，韓信點兵」，切忌滿一杯之後再斟其它杯。
不同的茶葉也可以按此法進行。
5樓：喁喁茶
在網上看到許多網友喝鐵觀音，但沖泡的方法不對，品不到鐵觀音的奇妙之處，有時還喝道苦苦的鐵觀音。所以獻醜一篇，請大家參考。
鐵觀音的沖泡方法比較講究，最好有專用的茶具， 沖泡方法：每次6--8克放進甌杯（必需運用功夫茶具品飲鐵觀音：100cc的蓋甌、蓋碗），用沸水沖泡， 2到6泡水的沖泡時間一般為：
15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，第一泡主要起溫茶作用，使蓋碗和茶葉溫度一樣，最好快速倒出倒掉，可延續沖泡10次左右，不要久浸。俗話說頭道淡、二道水、三道四道五道才是茶。（千萬不要長時間浸泡，不然會苦的很難喝，再好的茶也浪費了）
1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。由於泡茶央求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質肯定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。
相對不用自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。假設用熱水瓶裡的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。
很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出滋味的。沒有乙個懂鐵觀音的人會這樣做的。
2、準備泡茶工具。最適用的不鏽鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱「悶甌」，也有的稱「介碗」，一般採用中號的，口徑75mm，剛好泡規範的克泡，如圖。還有小茶杯，僅這些也可以。
還有小夾子。我們這裡有98%以上的人用這是這些工具。紅色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。
有文章說最好採用陶製的茶具，但只需是懂茶的人很少會用陶製的。開水開後把這些茶具燙洗一遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。
4、衝入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒掉這每一泡的茶湯。手段是去除茶葉外面的一些灰塵等雜質，起到乙個講究衛生的作用。
5、再衝入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下去可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的主要乙個方面。
6、聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裡。
7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裡，再欣賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。
9、最後鑑賞茶湯的氣息、口感等。品飲茶水。
10、接上去的第二泡、第三泡依下面的方法沖泡。詳細衝幾泡要看茶葉的耐泡水平和團體的喜好而定。像我們在茶季鑑定茶質的時分，有時只泡。
一、二泡就倒掉了。
6樓：局適
水要開，如果有碳爐，沒有的話，酒精爐也不錯，第一泡是洗茶，將洗茶的茶水回沖到茶壺上，這樣可以將茶香逼回壺內，第二泡沒有出味，最好喝的是第三泡，普爾、鐵觀音要用100度的水衝，大紅袍、金駿眉要用80度的水衝，用山泉水衝的味道更佳。
老黑茶如何沖泡？如何才是正確的沖泡方法
香木海黑茶沖泡方法 1 取茶 150毫升沖泡容器取茶12克。2 潤茶 放入沖泡容器中，倒入沸水並悶泡30秒出湯，茶湯不飲用。3 醒茶 陳茶或烘焙茶，開蓋放置20秒左右。4 沖泡 沿沖泡容器壁順時針注入適量沸水。5 悶茶 悶茶時間20秒，視投茶量 沖泡次數 水溫調節悶茶時間。6 出湯 將茶湯倒入公道杯...
烏龍茶的沖泡方法，傳統烏龍茶的沖泡方法？
1 溫壺 用乾淨的水壺燒一壺水，水燒開後把熱水倒進紫砂壺中浸泡一下。2 投茶 用茶匙取適量茶葉放進茶壺裡。3 洗茶 投茶後衝入開水等待幾秒鐘將茶水倒掉，瀝乾。4 正式泡茶 洗茶後就進入正式泡茶的環節了。將95度左右沸水倒入紫砂壺裡靜置一分鐘左右時間。5 品茶 用公道杯分別倒入品茗杯中，即可可以品嚐烏...
普洱茶的沖泡
首先 將茶餅用茶針 起成小塊 不要過碎 一次一小塊就可以 約7到8克 因為普洱茶很耐泡 沖泡的時候 一定要是完全沸騰的水 注水時一定要高沖水 急水流 使茶完全的吸收水份 停留片刻 便可出茶湯 第一二道為洗茶 不可飲用 倒掉就可以 第三道茶 注水時 要輕緩 停留三秒左右就可出茶湯從第五道開始 可長加悶...