東北話粘豆包是什麼意思
1樓：
摘要。另外乙個意思是。
粘豆包，又稱豆包。東北特色食品。在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。
粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中儲存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。
東北話粘豆包是什麼意思。
你好，根據你的問題，我搜集了相關資訊，在東北話中豆包的含義是指個子不高有貶義的意思比如你運核看你長派悄纖得跟豆包似的就是塵仿這個意思。
另外乙個意思是粘豆包，又稱豆包。李段東北特色食品。在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。
粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中儲存過哪跡譽冬。一切工藝源自於天然，屬州鬧傳統天然食品的典範。
希望我的能夠解決你的問題，望。
東北人為什麼喜歡吃粘豆包？
2樓：造夢0行者
寒冬臘月，粘豆包是東北人最愛吃的食物，這是為啥。1.粘豆包是屬於童年的記憶，從小吃到大，有一種特別的情懷；2.
味道好，粘豆包軟糯可口，還能飽腹，很多東北人都是吃的兩頓飯，粘豆包既能吃的飽還能獲取更多的熱量，從而能夠抵抗寒冷；3.寓意好，金燦燦的粘豆包，就像乙個個金元寶，特別是在過節的時候，誰也想要這樣的喜氣。
3樓：微涼一葉
粘豆包是東北人過冬的美食，一次性製作很多放在室外凍住，想吃的時候隨時都可以熱。粘豆包是用大黃公尺做的，大黃公尺是東北地區的主要作物，種植的比較多，所以東北人從飲食習慣上比較喜歡吃粘豆包。
4樓：桃之夭夭
酸菜是東北人的萬能菜，任何其他菜種和酸菜結合，都讓東北人產生無限的口感，比如酸菜凍豆腐、酸菜粉條、酸菜辣肺子、酸菜肉絲、酸菜燉大骨頭、酸菜血腸、酸菜餡餃子。尤其是酸菜可消解豬肉的油膩。東北人會將大黃公尺磨成面，發好後，再煮一鍋紅小豆，將小豆熬得爛爛的，加上足夠的白糖，團成小團，把發好的黃公尺麵包上這樣的紅豆團，上鍋蒸熟，粘豆包就做好了。
然後放在室外凍著，漫長的冬天粘豆包隨吃隨熱，是東北人過冬的美食。
東北粘豆包是什麼?怎麼吃?
5樓：網友
就是類似於包子，外層是面，其次是糯公尺麵，最後是餡紅豆。包一包，然後一蒸。就可以吃了，一般都過年吃。
東北粘豆包。
用料玉公尺麵500g糯公尺粉500g紅豆適量白糖適量清水適量酵母一勺糖桂花適量將做法儲存到手機步驟 1
玉公尺麵和糯公尺粉的比例1:1，加入一勺酵母混合均勻，加入適量清水和成團，蓋上保鮮膜醒發乙個小時。
步驟 2紅豆提前浸泡12個小時，然後煮至軟爛，放入冰糖（沒有冰糖放白糖，再加入一點點鹽，加鹽為了突出甜味，可以減少糖的攝入量）取三分之二煮好的紅豆碾成紅豆沙（留出三分之一的紅豆粒是為了豐富口感），再把三分一的紅豆粒和糖桂花（糖桂花是為了增加餡料的粘性，容易成團，而且桂花味道香香的，豐富口感）加入紅豆沙拌勻抱成小團。
步驟 3麵糰醒發乙個小時後，用做窩窩頭或者包包子的手法包入豆沙團，再整形成粘豆包的形狀。底下墊上玉公尺的那層外皮，這樣防止粘鍋，而且蒸出來的粘豆包有玉公尺的清香。放入蒸鍋，大火蒸開上汽後，再蒸20分鐘，美味的粘豆包就可以出鍋了。
東北的粘豆包特別出名，你吃過東北的粘豆包和年糕嗎？
6樓：鄂太楠
俗話說得好，別拿豆包不當乾糧。粘豆包這玩意兒在東北可算是高階乾糧了，沒事兒的時候，還能當點心零食吃，熱烘烘的小黃豆包，蘸點白糖咬上一口，香甜黏牙，甭提有多好吃了！
話說粘豆包還是早些年傳下來的食物，那時候還允許進山打獵，東北獵人多，到了冬天就進山整點野味改善伙食。老林子太大，進去一趟沒個十天半拉月的轉悠不出來，多帶粘豆包進去，扛餓，而且吃起來方便。
上秋的時候，地裡的焦黃焦黃的大黃公尺下來了，拉到場院裡，用馬拉的石頭碾子滾出黃公尺粒子，扛上半麻袋，直接往大隊走！
為啥去大隊呢？因為大隊裡有大中小號兒的各種電磨盤，磨出來的黃公尺麵子細發。
黃公尺是黏性糧食，粉碎的黃公尺麵也很黏。先和麵，再發面，別用酵母，直接用傳承了好幾十年的老面引子發，黃公尺麵才更黏更香。因為這玩意東北人都愛吃，而且家裡的老爺們兒肚量大，別整少了，直接發一大陶盆！
到了眼擦黑兒的時候，家家戶戶吃完了晚飯，都沒啥活兒了，只要誰家準備包粘豆包，附近鄰居家的大嬸大娘二嫂子小姑子，一準兒過來幫忙。不用通知，好幾個老孃們兒就像掐算好了一樣不期而至，你說奇怪不奇怪。
七八個婦女圍坐在炕頭，第一步先是攥豆餡。
紅小豆早就在鍋裡烀得稀爛，用木頭杵子搗碎，家庭條件好的往裡擱白糖，家庭條件差點兒的放糖精也不是不行，不過糖精這東西得少放，放多了發苦，而且有股鬧騰味兒。
攥出來的豆餡按照老規矩，一定會損失一小部分。因為總有許多嘴饞的孩子，自告奮勇幫大人攥豆餡，一邊兒攥一邊往自己嘴裡塞，就他們攥的那點玩意，都趕不上吃的多！
發好的黃公尺麵用擀麵杖擀成巴掌大的麵餅，把一團豆餡包進去，沾點水放在蓋簾上。人多手快，有倆小時就能包出好幾大蓋簾。
這時候，老爺們兒在外屋地已經燒開了水，把包好的粘豆包放上蒸屜，必須乙個挨乙個放得滿滿登登，否則粘豆包一蒸就倒了。
蓋上鍋蓋，鍋蓋四圈兒用麻袋**捂住，嚴絲合縫。不一會兒的功夫，麻袋片就被鍋蓋縫裡透出來的水蒸氣打溼了。隨即，一股香濃的豆包味兒也瀰漫了整個廚房。
豆包蒸熟以後，拿乙個薄薄的小木片，沾點水把豆包乙個乙個盛出來，就可以開吃了。不過有假牙的老頭老太太，吃這東西得加點小心，否則把牙黏掉了沒人負責任！
一旦到了冬天，東北家家戶戶都蒸粘豆包，蒸好之後放在面板上，拿到院子裡凍上，凍它個半麻袋。什麼時候想吃，放進鍋裡熱一熱就成。
那個誰，把粘豆包給我熱乎幾個，別忘了給我拿半碗白糖啊！
7樓：盼盼
吃過粘豆包 也吃過年糕（年糕不一定是特別正宗的東北年糕）特別喜歡年糕口感的食物，剛出鍋的粘豆包蘸白糖特別好吃 用油煎一下又別具一番風味，豆餡一般都是用紅芸豆， 飯豆做的 跟豆沙的口感還不一樣。
8樓：卷卷
吃過，我感覺太甜了，所以味道一般，喜歡吃甜的人應該喜歡。
9樓：柒個與十一
其實是吃過東北的粘豆包和年糕的，都是表皮非常的酥脆可口，但是又特別的軟糯香甜，非常的好吃，也是他們當地的特色美食。
10樓：帳號已登出
東北的粘豆包非常出名，我也是乙個東北人。非常喜歡吃粘豆包和年糕一些的，粘豆包香香甜甜的。年糕放一些糖吃，特別美味。
東北的粘豆包怎麼做啊
11樓：熊熊韻楣
東北人愛吃的粘豆包超好吃@
12樓：網友
沒有做過呢，不會做，可以查詢，祝你生活愉快！
東北粘豆包的粘豆包的歷史
13樓：四葉草
粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食念慎拿仔搭。用黃公尺麵和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先孝坦用的祭品，也是滿族人出門打獵時的食物。
後來，努爾哈赤帶兵打仗時。粘豆包就成了冬天裡的軍糧。可以說，大清國的半壁江山裡，有粘豆包的乙份功勞。
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