1樓：風塵說書
油條並沒有含酒精，油條主要是用麵粉製成的，所以說並沒有含有酒精。
油條中含有哪些危害物質
2樓：匿名使用者
1，油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合芹則基物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤盯或制食品，尤其嫌謹是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。
英年早逝，肯定不是眾位大俠的心願，那怎麼著，不吃不就完了嘛。
2，鋁含量嚴重超標。
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育，而且可能導致老年性痴呆症。
另外，做油條時的麵糰經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素b1都損失掉。
油條和撒子哪個含油大
3樓：成果媽媽育兒路
有各項研究表明，一整根油條的含油量是10到15克，和油條克數相等的饊子，它的含油量在20克左右，相對來說，饊子手知的含油量更高一些，雖然饊子和油條非常的好吃，是人們早餐中的標配，但是卻在很大程度上危害了人的身體健康，造成了國人的三高症畢櫻消狀，炸油條和饊子的食用油反覆多次的使用，對人的身體，產生巨大的危害，不僅會加快胃酸的分泌，還會引起腸胃炎等症狀，所以如果想吃油條和饊子，一定要控制用頌鄭量，不健康的物質遠遠超過我們的想象。
在油條中有什麼有害物質
4樓：魏念守清
油條含有明礬。
鋁等有害物質。傳統「老三樣」油條中含有大量明礬，無論是明礬本身，還是產生的氫氧化鋁。
都含有鋁元素。
油條吃起來又脆又嫩，是因為油條中新增了明礬和鹼，明礬的其中乙個主要成分是鋁，這就是油條「鋁超標」的直接原因。
鋁過量攝入會對人體造成一定的危害，可使骨組織密度增加，骨質變得疏鬆；如沉積在大腦中，可使腦組織發生器質性改變，出現記憶力衰退，甚至痴呆；
如沉積於**，可使**彈性降低，**皺紋增多；影響兒童骨骼的生長，使兒童智力受到影響；如果是老年人多吃油條更容易引起老年性痴呆。
擴充套件資料。油條危害：
1、麵粉的熱量較高，經油炸後熱量又增加不少，所以吃多了的話會因為能量攝入過多而造成肥胖，從而引發因肥胖產生的各種慢性病。
2、含碳水化合物。
的食物經油炸或燒烤後易產生一種叫做丙烯醯胺。
的物質，這種物質已經被一些研究所確認是一種致癌物質，但世界衛生組織。
5樓：堵丹彤牟萱
油條中含有大量明礬有害物質。
無論是明礬本身，還是產生的氫氧化鋁，都含有鋁元素。油條吃起來又脆又嫩，是因為油條中新增了明礬和鹼，明礬的其中乙個主要成分是鋁，這就是油條「鋁超標」的直接原因。
鋁過量攝入會對人體造成一定的危害，可使骨組織密度增加，骨質變得疏鬆；如沉積在大腦中，可使腦組織發生器質性改變，出現記憶力衰退，甚至痴呆。
擴充套件資料。油條發起的原理是：當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。
但是由於油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，於是油條採用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案。
兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢位，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處於柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬鬆。
油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，製作要領是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連。
也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離；旋轉就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。
在油條中有什麼有害物質
6樓：養採春
經常食用油條對身體健康有害，油條中的明礬，是含鋁的無機物，如經常食用，鋁就很難由腎臟排出，進而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至因而引發老年性痴呆症，並且油條是油炸食品，油炸食品對身體的危害包括以下幾點。首先食物在油炸過程中會浸入太多的油，容易讓人發胖。發胖會導致很多疾病，如糖尿病、高血壓、冠心病以及心血管疾病等。
其次，高溫油炸可使食物中的大部分維生素a、維生素e、胡蘿蔔素等遭受破壞。這些營養物質對人體非常重要，缺乏會引起多種疾病，中國人的膳食中這些營養素的含量本身就不足，食品加工中再破壞一部分，當然很容易引起營養素缺乏病了。另外，油脂中的不飽和脂肪酸在高溫下能產生各種聚合物，其中的二聚體可被人體吸收一部分，它們的毒性較強，可使動物生長停滯，肝臟腫大，生育功能和肝功能障礙，甚至可能致癌。
不過在家庭烹調中，由於油溫不是非常高，炸制時間也不是很長，油亦不是反覆使用，所以對營養價值的損失不是很大，也不會生成太多的二聚體。但是，在食品加工業中油炸食品時，由於油反覆使用，加熱溫度也高，則會極大地降低食品中的營養價值，生成的聚合體也多。
將反覆多次炸制食物的油繼續使用和食用，對人體健康會有很大的危害。
一方面，在高溫下油脂中的維生素a、e等營養素會受到破壞而影響其價值；再一方面，油在高溫下與空氣接觸很容易發生熱氧化反應，產生醛、酮、低脂肪酸、氧化物、環氧化物等許多對機體有害的物質，油溫愈高，炸制食物的次數愈多，產生的有害物質就愈多。這些有害物質有的可揮發汙染空氣，人體吸收後會造成危害；有的經口攝入後會破壞人體的酶系統，使人產生頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、呼吸不暢、心率減慢、血壓公升高、四肢無力等症狀。長期食用經多次高溫炸制食物的油還有致癌的可能。
一般情況下，食用油炸制食物反覆使用的次數不要超過二三次。
油條的含油量大嗎？
7樓：來自凌雲山得體的曹仁
大的重量100克的前提下： 熱量(千卡) 386 硫胺素(毫克) 蛋白質(克) 核黃素(毫克) 脂肪(克) 煙酸(毫克) 碳水化合物(克) 維生素c(毫克) 0 膳食纖維(克) 維生素e(毫克) 維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 胡羅卜素(微克) 鉀(毫克) 227
一根油條熱量大概多少？
油條的熱量(以100克可食部分計)是386大卡(1615千焦)，在同類食物中單位熱量較高。
每100克油條的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。
8樓：網友
非常大，長期食用對身體健康有影響。
油條是否有毒？
9樓：匿名使用者
好像含有礬，對大腦不好，老人吃多了，容易犯老年痴呆，少吃為好。
10樓：雄安藏寶人
油條沒有毒，，，說有毒也是，，相對的，可以不計。
11樓：買賣汽配
主要看他是用什麼油炸的。
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