1樓：未來屋主
是的，植物油中一般都含有雙鍵或叄鍵，由於不飽和鍵的存在，使得不飽和脂肪酸甘油酯的溶沸點降低，因此才變成液態。相同碳原子數的飽和脂肪酸的溶沸點就較高，常溫呈固態。
植物油中含什麼不飽和鍵
2樓：美諾心
是的,植物油中一般都含有雙鍵或叄鍵,由於不飽和鍵的存在,使得不飽和脂肪酸甘油酯的溶沸點降低,因此才變成液態.相同碳原子數的飽和脂肪酸的溶沸點就較高,常溫呈固態.
3樓：路易進行時
也就是有四個飽和共價鍵,如果一個碳原子周圍沒有結合到四個氫原子,例如烯鍵和炔鍵,它就還有結合氫原子的能力,稱為不飽和鍵
怎麼看那些油脂含有不飽和鍵
4樓：背後永恆的地獄
背。你把課本里列的那些酸記住就是。不飽和一般在酸。丙酸這種屬於基礎酸，名字直接反映結構。還有動物油是飽和，植物油是不飽和。
油脂中的油常溫下呈液態，脂肪常溫下呈固態 又因常溫下植物油 含不飽和鍵較多為熔點較低的液態油，動
5樓：匿名使用者
植物有通常來液態的較多自，但是這個也和具體bai的脂肪酸的混du合組成有關。
很多植物zhi
油在冬天的時候dao如果溫度下降都會結塊的，花生油典型。
脂肪是一個總稱，然後你的解釋也是正確的，但是不是用固態和液態來區分的，而是用飽和脂肪酸，和不飽和脂肪酸區分的。
植物油氫化的原理是什麼，與不飽和雙鍵有關嗎
6樓：匿名使用者
有關的，植物油氫化就是將植物油中原有的不飽和鍵還原成單鍵，但是由於這一過程無法做到百分百的控制，因此氫化會導致對人體有害的反式脂肪酸的產生
7樓：匿名使用者
植物油氫化後的產物又叫人造奶油。一般氫化都是通過氫氣與不飽和的雙鍵發生加成反應後製備。
油脂的哪些性質和用途與其含有的不飽和雙鍵有關 ？
8樓：李興永
c 植物油由於含有不飽和雙鍵通過氫化可以製造成飽和鍵
9樓：手機使用者
選c吧，氫化過程應該是要在油脂分子上加上氫，只有存在不飽和雙鍵才能加進去吧
哪一種食用植物油不飽和脂肪酸最高
多數植物油bai都富含不飽和脂肪du酸，其中橄欖油 菜籽油zhi 花生油dao等含有較多的單不飽和脂回肪酸，玉米油 答大豆油 葵花籽油 亞麻籽油等含較多的多不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸又分為 3不飽和脂肪酸，和 6不飽和脂肪酸，建議多食用富含 3不飽和脂肪酸的食用油，如亞麻籽油 紫蘇籽油等。3不飽和...
吃含有氫化植物油的食物好不好
不要吃一 棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點為40度的棕櫚油 注 指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油 只能用於做肥皂和化妝品 熔點為24度的，可以用來炸方便麵和做糕點 熔點為12度的可以作為食用植物油。但現在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃了易得冠心病...
外國人的主食是哪種麵包？含有氫化植物油嗎
我做過純法式麵包。沒有你說的那個油，法棒麵糰只有麵粉，水，和適量鮮酵母。什麼牌子的麵包不含氫化植物油 你好 我也很喜歡吃麵包吧 朋友都叫我 麵包公主 可是現在知道麵包裡都含有氫化 專植物油的 而氫化屬植物油裡含有大量的反式脂肪酸 它不但能延長保質期 還能讓糕點更酥脆 同時，由於熔點高 室溫下能保持固...