做豬蹄適合用什麼鍋燉的爛

1樓：若依學長

豬，一種非常可愛的動物，同時也是人間一道非常好的食材。有的人可以把豬來當做寵物來養，而有的人則是養豬以此來養家，推動社會經濟的發展。豬的用途也非常的多樣，品種也非常的多。

如今豬肉的**也是越來越貴，那麼豬身上大多器官都是可以享用的，比如豬手，豬頭，豬腳等都是可以用來享用的。相信在現在的日常生活中，大家一定都吃過豬蹄。那麼我們在製作豬蹄的過程當中需要注意什麼呢蔽碼？

一、燉豬蹄用什麼鍋最好。

不知道有一種鍋叫做營養鍋，大家是否有所瞭解。營養鍋既可以鎖住鍋內的汁水，而且，也可以讓水蒸氣儲存在鍋內。這種鍋具有這種功能，所以被稱為營養鍋，用這種鍋來燉豬蹄，不僅可以儲存住豬蹄湯中原有的汁肉，而且還可以使豬蹄非常的鮮嫩。

所以燉豬蹄用營養鍋最好。如果是在家中沒有營養鍋的話，那昌碼麼用普通的電鍋也是可以的。還有一種非常好的鍋就是瓷鍋，用它來燉豬蹄也是非常好的一種選擇。

二、燉豬蹄需要注意什麼。

但我們再燉豬蹄的時候，因為豬蹄非常的難燉，它非常的有筋道，所以我們在中途的時候千萬不要加水。如耐並哪果加水的話，那麼燉出來的豬蹄可能就會發幹。還有乙個需要注意的方面，就是在燉豬蹄的時候，不要提早的放太多的鹽，如果提前放太多鹽的話，那麼就會讓煮的豬蹄非常的硬，即使是熟了也是非常硬的，口感非常的不好。

豬蹄，一種非常美味的佳餚，在日常生活中，用豬蹄做成的菜品也是非常豐富的。有烤豬蹄，滷豬蹄等，他們的口感非常的好，而且吃豬蹄還能夠補充膠原蛋白，對人的身體是非常有好處的。

2樓：四川萬通汽車學校

廣東人的老火靚湯就是碧旅用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋最好。有的人會覺得豬改慧配蹄比較難燉爛，用砂鍋會比較耗時。因此核指選擇了用高壓鍋。

高壓的蒸汽配合滾燙的湯水將豬蹄燉爛，很管用。雖然說豬蹄會燉得比較爛的，但是燉出來的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來的口感好。

豬蹄怎麼燉容易爛

3樓：乾萊資訊諮詢

燉之前先將豬蹄焯水，再使用大火燉，這樣可以縮短烹飪時間，豬蹄更容易爛。燉豬蹄具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：豬腳 200g、胡蘿蔔 1根、生薑片 3片、香蔥 2根、黃酒 2湯匙、鹽適彎洞量、黑木耳碗。

一、豬蹄剁成塊，洗乾淨，浸泡2小時。

二、鍋內放入冷水和豬蹄，點火加熱開始埋氏枯焯水。

三核彎、焯水後撈起清洗乾淨，瀝乾水分，放一旁備用。

四、放入燉鍋中，加水，黃酒還有生薑片。

五、蓋蓋，水開後使用大火燉40分鐘。

六、40分鐘後加鹽調味，攪拌均勻。

七、胡蘿蔔去皮切塊，黑木耳摘小朵。

八、將處理好的胡蘿蔔還有黑木耳加入鍋中，繼續燉。

九、胡蘿蔔軟爛後盛出，撒上香蔥，這樣燉豬蹄就已經好了。

燉豬蹄子怎麼做又爛又好吃

4樓：wo我談社會生活

又爛又好吃的豬蹄做法消蠢如下：原料/工具：豬蹄，姜蔥、桂皮、八角、料包，老抽，清水，燉鍋。

1、先將豬蹄浸泡在清水中，泡一兩個小時，把血水泡出來，洗淨備用。

2、水開後放入豬蹄焯水，焯水後再用流水清洗掉表面的浮沫。

3、把豬蹄放入鍋中，加入州橋凱適量的清水，約過豬蹄一倍左右，再加入姜蔥、桂皮、八角、料包等調味料，用中火燉1個半小時左右，直到豬蹄軟爛。

4、把豬蹄撈冊喚出來，鍋中放油翻炒，加入老抽調色。

5、加入適量的水，燉開後，改用小火慢燉30至40分鐘左右，讓豬蹄入味，並且更加爛軟。

燉豬蹄子怎麼做又爛又好吃

5樓：

燉豬蹄子可以讓豬蹄子又爛又好吃，做法如下：1.先將豬蹄子洗淨，用刀將表皮切開，再用鹽、胡椒粉、料酒、薑片等調料醃製約半小時。

2.取乙個大燉鍋，加入適量的油，將豬蹄子放入炒出油脂，再加入蔥段、薑片翻炒，放入適量的清水，加入鹽、料酒調磨爛味，燒開後轉小火燉煮約1小時，直到豬蹄子熟虛沒透即可。 3.

最後，可以加入一些蔬菜，比如蒜苗、西紅柿，放入適量的料酒、鹽、糖等調料，繼續瞎譽漏燉煮15分鐘，最後撒上蔥花即可。燉豬蹄子可以讓豬蹄子變得爛熟，口感鮮嫩，香味撲鼻，口感鮮美，營養豐富，還可以搭配不同的蔬菜，更加美味可口，是一道非常受歡迎的家常菜。