紫菜的成分是什麼
1樓：一念溫柔
一、成薯旁分：
紫菜營養豐富，其蛋白質含量較高，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100克幹紫菜含蛋白質24到28克、脂肪克、碳水化合物31到50克、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素毫克、核黃素毫克、尼克酸毫克、 丙氨酸克、穀氨酸克、甘氨酸克、白氨酸克、異白氨酸克，其蛋白質、鐵、磷、態數鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
二、紫菜：紫菜是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。
藻體呈膜狀，稱為葉狀體，紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。
葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。
紫菜的種類較多，主要數閉橡有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第一位。
紫菜裡面都有什麼營養元素？
2樓：乾萊資訊諮詢
紫菜的營養元素。
1、紫菜具有很高的營養價值，含有多種必需營養素。它的蛋白質含量是新鮮蘑菇的9倍，每100克海藻含有克蛋白質。
2、紫菜含有豐富的維生素a，b，b，c和碘，鈣，鐵等微量元素也很豐富。
3、紫菜它的脂肪含量也是海帶的8倍，鈣是幹蘑菇的2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素是蘑菇的近10倍。
4、紫菜它營養豐富，碘含量高，可用於**由碘缺乏引起的「甲狀腺腫大」，紫菜具有柔軟和緊緻的功能，還可用於其他停滯塊。
5、紫菜中含有豐富的膽鹼和鈣，鐵，可以增強記憶力，**婦女和兒童的貧血，促進骨骼和牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可用作**水腫的輔助食品。
6、紫菜中含有的多糖具有顯著增強的細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；可以顯著降低血清膽固醇的總含量；
7、紫菜的活性成分對ehrlich癌的抑制率為，有助於預防和**腦腫瘤，乳腺癌，甲狀腺癌和惡性淋巴瘤等腫瘤。
人民網-紫菜營養高 和什麼搭配一起吃最好？
紫菜裡面都有什麼營養元素？
3樓：匿名使用者
好公民防火門就分局庫。
4樓：匿名使用者
紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈症，呼吸困難等人具有良好特效的食品。紫菜中含有豐富的蛋白質，維生素 (a，b，c，e)，鈣等成分，而且還是含有豐富礦物質的鹼性食品。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大公尺的6倍；維生素a約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素c、碘等。
它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。
紫菜富含epa（二十碳五烯酸）和dha（二十二碳六烯酸），可以預防人體衰老；它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜的1／3是 食物 纖維，可以保持腸道 健康 ，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多糖類，證明它有抑制 癌症 效果。
因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
我國食用紫菜已有千年以上的歷史。民間常用紫菜作婦女產後催乳劑；患肺 膿腫 吐臭痰的患者，可常嚼幹紫菜；夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用。
時間不要過長。
紫菜為什麼顏色呈現紫紅色，紫菜湯的顏色是紅紫色正常嗎
紫菜色澤因環境及時期的不同而有黑紫色 紅紫色 綠紫色等，乾燥後變成紫色，故名紫菜。如果是秋天收穫的紫菜，經儲存過夏天的高溫後，內部色素髮生變化，在泡水尤其是長時間浸泡後，紫色素慢慢溶於水中也是正常的，只要掉色不太嚴重就沒有問題。紫菜一般不會新增色素，紫菜比較便宜，新增色素反而會增加成本，商家無利可圖...
紫菜湯是綠色的正常嗎，為什麼紫菜煮出來會綠色
紫菜湯是綠色正常，紫菜煮後就變綠了，紫菜之所以是紫色的，是因為紫菜中含有一種叫 藻紅素 的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水裡。並且，這種色素蛋白並不穩定，特別是遇熱容易分解。所以，在煮湯時，失去藻紅素的紫菜就褪去了它們原有的紫色，變成了綠色。這是因為，除了藻紅素，紫菜中還含有葉綠素 胡蘿蔔素和葉黃素...
請問紫菜是紫色還是綠色的 為什麼有時候看見紫色有時候看見綠色的 謝謝
沒有烹製的幹紫菜通通都是紫色的,嫩紫菜煮出來是紫色的,老紫菜煮出來是綠色的,兩種吃起來都沒問題只是口感不同,紫色的細嫩潤滑腥味小,綠色的口感糙腥味較重,購買時可以揪一小塊含在口中片刻即可感到上述不同.紫菜沒有經過烘烤，紫菜也含有葉綠素，所以鮮紫菜只要經過加熱就會變綠，乾的紫菜只要加熱到100度也會變...