1樓：花好月圓
牛肉粉的規模都不大。
潮州的牛肉粉相對好。
牛肉食用價值。
1.牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強拿模免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂。
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂，支援蛋白質 的碧型合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵。
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所消慧緩需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉粉哪個品牌最好
2樓：生活小常識
1、安記/ankee
安記食品股份****，知名（著名）調味品牌，始於1995年，福建省著名商標，福建省名牌產品，高新技術企業，專業香辛料調味品生產企業。
2、金健/gaeagem
金健公尺業股份****，始於1998年，糧油公尺麵品牌，主要電商產品有泰國香公尺、國產大公尺、常德牛肉粉。
牛肉粉的簡介：
1、純牛肉粉是用新鮮優質牛肉、牛脂，採用高溫高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術、淬取滋味、噴霧乾燥生產的天然調味料。
2、國外又稱為脫水牛肉粉或純天然牛肉粉，最大特點是能溶入水且覆水後似原汁原味的牛肉湯，因用純天然工藝胡派提取，不經酶解及熱反應，故能有效保留天然牛肉汁的風味、滋味和營養成分。
3、國內純牛肉粉是牛精、牛肉粉褲瞎賀行業不可缺少的核心原料，其蛋白質及脂肪含量高達40%以上，富含牛肉原質營養，鮮牛醇香，原味精華，其濃郁的鮮甜味、湯汁感，天然牛脂香，牛肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。
4、純牛肉粉廣泛用於複合調神老味料、鹹味香精、醃料、裹粉、方便麵調料，各式湯料，火鍋、休閒及膨化食品、餅乾，營養麥片、肉類及水產加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食）等。
湖南牛肉粉加盟店品牌
3樓：
親，您好。湖南牛肉粉加盟店品牌有：1、常德牛肉粉隸屬於天下一碗餐飲****是以經營天下一碗特色牛肉公尺粉，是常德津市牛肉公尺粉中的一款，經過長時間的沉澱，規範化肆賣灶的製作，使得品牌品質過硬，味道留香裂扮，成為乙個競爭力強勁的中式快餐，光公尺粉就幾十種配襲，另外還有與之匹配的各類地方風味小吃，覆蓋面廣，能滿足投資者的各類需求。
2、遇花溪苗家牛肉粉遇花溪苗家牛肉粉專注公尺粉20年，去繁從簡讓客戶擁有更好的體驗，去除雜念，迴歸原湯本身，以優質產品線撬動公尺線的品類市場，將小眾美食推向大眾視野。線下成功運營線下直營店11家，形成了獨特的管理體系和成熟的門店運營體系，線上2016年起正式進入外賣市場。3、湘辣妹特色牛肉粉湘辣妹特色牛肉粉是總部的乙個特色品牌，口味集「香、辣、鮮」於一體，深受消費者歡迎。
曾**「湖南省首屆山鄉美食文化大賽小吃」的光榮稱號。2004年以全新的形象、規範的體系駛上了品牌化連鎖經營的高速路。有著「特色制勝、規範經營、穩步推進」的經營理念，力爭讓湘辣妹特色牛肉粉走向全國。
牛肉粉培訓哪家好
4樓：柳綠青山有情多
第一步。黃牛肉洗淨切成大塊下鍋煮，鍋開後反覆打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、幹辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起。
小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半鎮並圓切成1釐公尺見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另乙個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3釐公尺寬5釐公尺長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。
第蔽銀二步。
公尺粉，用清水漂過；糊辣椒麵，用幹辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇裡撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成釐公尺長段；蕪荽節成8公釐左右的段；
第三步。食用時按下列順序操作：公尺粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開。
做法**（沙茶金菇牛肉粉）(4張)
水鍋中燙透，撈入湯碗裡，在公尺粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，御塌最後澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。
牛肉粉的介紹
5樓：網友
牛肉粉是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在撫州南豐就是打有南豐牛肉粉的牌號，實際上也就是一種用牛肉當臊子的公尺粉，但由於它風味獨特，受到人們的喜愛。
牛肉粉是什麼
6樓：我就是蜂王
這是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在撫州大都打有南豐牛肉粉的牌子，實際上也就是一種用牛肉當臊子的公尺粉，但由於它風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閒食品，隨時隨地都在吃。
以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過數十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，採用文火熬製出來的牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。
牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閒小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。
7樓：萌萌噠小桔子
親親您好噢，您的問題我已經看到啦，請給我大約五分鐘時間為您蒐集整理答案，麻煩親親稍等一會噢～
牛肉粉配方：山楂25克，靈香草8克，桅子8克，丁香25克，霍香20克，枳殼25克，良姜30克，小茴香40克，白蔻25克，白芷25克，香葉25克，八角50克，木香25克，毛桃25克，五加皮25克，沙仁25克，桂枝50克，草果25克，花椒20克，牛肉20斤，辣椒粉適量。將18種香料和原料按所需量磨成粉棍合，其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，以上配方不要隨意改動。
將醃製過的牛肉改小一點放入鍋中，加水淹沒牛肉，放入薑片開大火燒開轉小火煮10分鐘斷生出水，將牛肉洗乾淨，切成小片或小塊狀。牛肉的加工：鍋裡去水燒熱，加入適量的色拉油，開大火燒到油六成熱，放適量的花椒、桂枝、八角放在鍋裡油炸，等鍋裡散發出香味後把花椒、桂枝、八角撈出來不要。
鍋里加入適量牛油，待牛油完全融化後加入生薑炒香，在放入牛肉鍋中爆炒。放入適量白酒、白糖、鹽、辣椒粉、味精、藥材粉不斷翻炒，炒到鍋裡沒有水分後，加水煮。鍋里加入紅油用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王直到熬熟為止。
紅油的製作方法：色拉油2斤，清水2斤，辣椒片適量，辣椒粉1斤，紫草5克。把油和水加入鍋內，**燒開，加入辣椒粉和辣椒片攪勻，慢慢熬製，將鍋裡水熬幹後撈出辣椒渣，放入少許入紫草炒出色汁，撈出鍋裡所有渣滓。
親親，按照上述的方法，您即可做出美味又地道的湖南特色牛肉粉～親親，如果您對我的滿意的話，請給我乙個贊噢～
小籠粉蒸牛肉怎麼做，小籠粉蒸牛肉的做法，小籠粉蒸牛肉怎麼做
材料用料材料 牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克，蔥花20克，薑末5克，捲心菜葉10克調味料 豆瓣醬15克，辣椒粉2克，花椒粉5克，甜麵醬30克，醬油5cc，味精2克，糖3克，油10cc，麻油5cc 做法1 將牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。2 將牛肉放入碗裡，再加入醬油 薑末 蔥花 花椒粉 甜麵醬 ...
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正宗柳州螺螄粉很火啊，最近還上了中國非物質文化遺產代表性名錄。螺螄粉哪個品牌好吃 螺螄粉好吃的品牌有 好歡螺 螺霸王。好歡螺成立於年知名袋裝螺螄粉品牌，主要從事柳州螺螄粉生產 銷售和服務做渣於一體的食品企業，產品內含多種配料，有酸辣香鮮爽的特點，柳州市得華食品 坐落於山水秀美的廣西柳州。時逢廣西特產...
牛肉粉 雞肉粉等是什麼調味料啊？
雞肉粉的做法步驟。步驟 space 家婆購買的果園裡，一半給我用來燉花膠了。這一半，我放燉盅裡隔水蒸，蒸兩個小時。燉盅裡是一滴水也沒有的，蒸好的雞肉自己是會出小半碗雞汁。步驟 space 小半碗雞汁倒出來，把油去掉可以給寶寶泡公尺糊，也是非常鮮甜的。步驟 space 把雞肉全部撕下來丟進保鮮袋裡，用擀...