1樓：徐志偉
因為是軟體動物，用熱水洗乾淨。
新鮮烏賊的做法：
青椒烏賊肉絲：
1，烏賊切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把烏賊絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
2，裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌銀消勻，加一點油，再拌勻。
3，鍋裡放油，大火，油熱放肉鋒橘知絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入烏賊絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹烏賊燒肉：
1，燒五花肉或直排，不放鹽。伍大。
2，烏賊切成麻將大的塊。
3，上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入烏賊，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
2樓：匿名使用者
新鮮烏賊的做法：
青椒烏賊肉絲：
烏賊切絲，鍋裡燒開水，水少許段枯多一點，把烏賊絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入烏賊絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹烏賊燒肉：
燒五花肉或直排，不放鹽。
烏賊切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入烏賊，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態握塌洞）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，衫搭放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種幹烏賊很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
新鮮的墨魚怎麼處理？怎麼烹飪？
3樓：小雪嫯
清洗烏賊：烏賊體內含有許多墨汁，不易洗淨，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨即可。 新鮮墨魚1～2個、金華火腿適量、春筍一棵、水發黑木耳適量、尖椒兩個、姜兩片、香蔥白少許、調料（鹽、料酒、雞精各少許）、水澱粉少許； 、將墨魚去除內臟，剝去外層「薄衣」，洗淨切花刀小塊（約兩指寬）備用； 2、金華火腿切薄片，春筍剝殼後切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用； 3、鍋中放適量水燒開，將墨魚放入汆水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝乾水份備用； 4、炒鍋入適量植物油，有溫八成熱時放入薑片煸香，接著放入切好的香蔥白末，將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘，再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘，點入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調味，水澱粉勾薄芡出鍋裝盤即可^
4樓：手機使用者
香烤墨魚 原料：新鮮墨魚3￣4只（約1500克）、胡蘿蔔75克，黃瓜75克。 調料：
色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精鹽、味精各適量，醬油50克 烹飪方法：將墨魚剝皮去內臟洗淨控幹，並須將其腹腔深處擦乾水分，抹上少許精鹽、味精、醬油 料酒醃製片刻；胡蘿蔔、黃瓜、青蒜洗淨切成長約15￣20釐公尺 、寬約釐公尺的4￣6根長條；備用。 將胡蘿蔔、黃瓜、青蒜長條間隔地插入墨魚腹腔內，並等距插入牙籤固定其內長條，碼入烤盤，澆上色拉油，放進烤箱用中火約烤20分鐘至香熟時取出，用刀切片，取出牙籤、胡蘿蔔、黃瓜、青蒜條裝盤，趁熱食用。
特點：清香味美，肉質鮮嫩。
5樓：務沛邇
先把墨魚用熱水洗乾淨，再用老酒浸泡一下去腥，用鹹菜或青椒炒制即可。
剛買回來的墨魚乾怎麼肉質像粗糙的皺紋紙
6樓：網友
剛買過來的墨魚乾經過泡發肉質就可以不會像粗糙的皺紋紙了。
烏賊頭部下面的肉質漏斗與它在水中的運動有關．______（判斷對錯
7樓：碒
烏賊生有肉質的漏斗，弊宴漏斗口通常是對著前方的．經過身體側面的孔和前面的漏斗口，它可以把水喚攔吸人鰓腔，當烏賊身體緊縮時，漏斗內的水就能租鏈銀從漏斗口急速噴出，使它能迅速運動．
故答案為：√
鮮烏賊的吃法
8樓：張緒源
菜品：燉烏賊肉。
工藝：原燉。
口味：鹹鮮味。
類別：滋陰調理 補虛養身調理 氣血雙補調理 月經不調調理。
主料：墨魚500克。
調料：黃酒10克 鹽2克 白砂糖3克 大蔥10克 姜10克 醬油5克 植物油15克 香油1克 各適量。
製作工藝。1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝淨水。
2.坐鍋加生油，燒熱後加蔥段、薑片，煸出香味後，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開後燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥、姜，淋上麻油，拌勻出鍋即成。
食用方法。中餐|晚餐。
健康提示。1. 烏賊肉又稱墨魚肉，是一種營養豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質和一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素等，尚含有多肽類物質。
脂肪含量甚少，每100克幹品含蛋白質克，鈣、磷、鐵及碘質尤為豐富。中醫認為其性平、味鹹，具有滋陰養血之功效。《醫林纂要》為之「補心通脈、和血清腎、去熱保精，作燴食尤能養血滋陰、明目去熱」。
2. 此湯菜適用於婦女血虛、經閉、崩漏、帶下。對於氣血虛弱之人，此湯菜亦有補益氣血之功。健康人食之能強身。
食譜營養。墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素a、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用於**婦女經血不調、水腫、溼痺、痔瘡、腳氣等症。
烏賊怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
幹烏賊燒肉：
燒五花肉或直排，不放鹽。
烏賊切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入烏賊，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
10樓：網友
新鮮的海貨，用滾水川一下就可以吃了，可以吃出最鮮美的原味。
11樓：公禮夫婷
樓上的你真是垃圾，什麼都不知道在這瞎說！
1首先要把它的筋膜處理幹盡；
2頭部的黑色的血膜一定要撕乾淨(儘管有難度)3處理乾淨之後，放到冰箱裡冷凍一段時間會比較好切！
新鮮桂花晒乾後可以泡茶喝嗎，新鮮的桂花晒乾後可以直接泡茶嗎
可以，下面介紹做法 準備材料 桂花若干 製作步驟 1 桂花摘去綠色小梗，流水洗淨 2 控幹水分 3 晾乾，這裡是放在陽臺上自然晾乾的 4 放入蒸箱，蒸3分鐘 5 再次放在陽臺晾乾，然後放入保鮮袋中密封儲存6 取適量幹桂花，泡水喝，淡黃色的水帶著淡淡的香味 採用鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬儲存，如果將鮮...
新鮮豬血兌水方法，新鮮豬血買回來後該如何處理 買回來時還是鮮血色的
剛殺完就兌水兌澱粉，凝固了就不行了，邊兌邊快速順時針攪動。1 豬血 豬紅 又稱液體肉 血豆腐和血花等，味甘 苦，性溫，有解毒清腸 補血美容的功效。豬血富含維生素b2 維生素c 蛋白質 鐵 磷 鈣 尼克酸等營養成分。2 據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血 瘴氣 中風 跌打損傷 骨折及頭痛眩暈...
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