野外燒烤,材料怎樣醃製
1樓：金木南影娛
野外燒烤的材料醃製方法如下：
2.雞翅、雞柳：這需要提前醃製大約2-3個小時，如果時間較緊可在雞翅中劃兩刀（要劃開）醃製1-2小時左右，容易入味，材料是：
鹽、味精、糖少許，薑片、料酒（白酒）少許去腥，醃製好後用竹籤串好挑出薑片，烤的過程中再上油，孜然粉，辣椒麵，如果不喜歡辣的可不放辣椒麵，再快熟的時候刷2-3次蜂蜜，熟了就會有一絲甜味。
3.蛤：提前一天放盆裡灑少許鹽，讓蛤裡的穢物吐出來，備用。烤時直接上架烤，烤時上點鹽和蒜末，用小火慢慢的烤就好了。
4.魚：吃時現殺，直接上架烤，上鹽，油，烤到七份熟時就上孜然粉，辣椒麵，再烤一會兒，肉質鬆軟的時候基本上就快好了，快起烤架時再上些粗孜然、熟芝麻、香蔥花（香蔥剁細）增加口感及食慾。
2樓：匿名使用者
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
1、胡蘿蔔醬。
胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬。熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3、番茄醬。
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4、甜麵醬。
甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
3樓：匿名使用者
1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。 配方1：
味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。 注意：以上兩法肉品乾溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。
有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得溼潤但不出水為佳。
4樓：士靈安藩方
將鹽、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，醃製1小時左右取出來。就可以烤啦。
自己怎樣弄燒烤！
5樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤。
6樓：網友
大喜大的烤牛肉醬，味道不錯，可以烤牛排。
還可以自己秘製雞翅，孜然和蜂蜜是必不可少的超市有糯玉公尺，也不錯哦！
平魚，大蝦好多好多。
7樓：網友
雞翅、牛羊肉 家裡醃好 帶上炭 最好帶點固體酒精 方便引燃 蔬菜 個人認為韭菜不錯 哈哈~
8樓：網友
李錦記的海鮮醬。
辣椒醬味好美的孜然粉。
綜合香草，烤完後撒。
滸關適合野外燒烤，福多美食燒烤
還是比較適合野外燒烤的，所以如果你想野外燒烤的話，還是應該選擇一個比較合適的地點，或者是一個風景優美的地方。滸關適合野外燒烤嗎？適合野外燒烤，因為燒烤都適合所有的人。哦，他這個適合野外燒烤是因為他那個地方肯定比較好，所以挺適合野外燒烤的 喜歡適合野外燒烤嗎？我認為習慣這個是非常適合野外燒烤的，而且這...
野外燒烤時雞翅怎麼烤，戶外燒烤怎麼烤雞翅
雞翅提前在家放入鍋中加水 八角 小香 桂皮 花椒 幹椒 老抽。鹽 糖 味精小火煮熟後撈出放涼待用，燒烤時雞翅上刷上油邊烤時可根據自己口味撒上辣椒粉 孜然粉或花椒粉並加少許鹹鹽即可食用啦，這種方法使用於野外燒烤，即快又美味。我現在野外燒烤都是用的cook100的烤肉料現在家裡醃製下雞翅 然後直接帶到外...
戶外燒烤最佳菜品清單，野外燒烤必備的食物清單？
超市速凍專櫃一般都有燒烤專用的半成品配菜。肉串，蔬菜等都已經入味了。自己選購的話 肉食可以買培根，或者牛肉切片，雞翅，魚肉片，香腸，可以先入味醃好。不要買太厚的肉，烤制時間太長 蔬菜可以選地瓜 土豆，茄子，豆角等等，水分太大的蔬菜不要，撲碳 調料準備蜂蜜，羊油牛油 花生油 鹽，孜然，辣椒粉 主食可選...