1樓：令修
魚子核凳醬在手背上吃的原因有著兩點：1、保持魚子醬原鮮美的口感，這樣可以避免使用小鐵勺；2、人的體溫會讓魚子醬的溫度上公升，當魚子醬的溫度和手的溫度接近再吃，食用口感更好。
魚子醬指的是鱘鰉魚卵或者鮭魚卵等的醃製品，有著特殊風味，食用時較為鮮嫩，一般來說，產於接壤伊朗和改纖旅俄羅斯里海的魚子醬質量為佳。
生活中常常用於製作魚豎耐子醬的多數鱘魚卵，其實，只有鱘魚等魚類的卵製成品才能叫魚子醬。
但是生活中，很多食物都起名為魚子醬，這是不對的，當前在國內，只要是加工過的魚卵就能當做魚子醬來賣。
從魚卵到魚子醬的製作過程中，有著很多的步驟，需要熟練技巧和知識，要在15分鐘之內完成十幾個程式，因為隨著時間的變長，魚籽就會變的不新鮮。
我們在食用魚子醬時，可以直接把魚子醬送入口中，先用牙齒將魚卵咬破，最後在仔細品嚐，這是一種食用魚子醬正確的方式。
需要注意的是，我們在裝盛魚子醬時，建議使用貝殼、木頭、牛角等材質的盛器。
吃魚子醬為什麼要放手背上吃
2樓：吉力馬札羅的彩虹
吃魚子醬並沒有要求將魚子醬放在手背上吃，可以用勺子吃，也可以用小叉子吃，都是可以的。
3樓：網友
因為湯勺會讓魚子醬中充滿一股淡淡的金屬味道所以頂級魚子醬的正宗吃法是放到手背上吃。
4樓：定鉞
吃魚子醬這種情況下可能會有利於實用的操作方法。
魚子醬怎麼吃？
5樓：小***聊娛樂
不要嚼魚子醬，因為你會失去很多味道，用你的舌頭感受魚卵的珠子，然後細細品嚐。
魚子醬是比較昂貴的食物，味道鮮美，營養價值較高，適量進食可以增加體內的營養物質。部分人認為魚子醬的正確吃法是不用牙齒咀嚼，而是通過舌尖和上顎將魚子醬頂破。實際並沒有規定說不能牙齒咀嚼，所以不論用牙齒咀嚼，還是用舌尖和上顎將魚子醬頂破，都不會導致魚子醬的味道和營養成分發生改變，建議根據個人喜好以及飲食習慣來選擇進食方式。
魚子醬中含有蛋白質、氨基酸、脂肪、膽固醇等營養物質，在被攝入後可以為人體提供營養，對於自身健康也有一定好處。魚子醬可以與其他食物搭配食用，如可以選擇和蔬菜沙拉一起吃，有利於膳食均衡。
魚子醬儲存技巧：
1、魚子醬可以放在冰箱冷藏。一般來說，魚子醬在零下2～4℃的溫度下可以儲存18個月，在冰箱中冷藏就只能儲存6～8周。如果來得及保鮮，魚子醬也可以經過低溫殺菌的工序，來延長其冷藏儲存時間。
2、魚子醬容易腐敗，因此，一般都是能吃多少就買多少，買回家一次性吃完，開罐的魚子醬只能儲存48小時，而且還需要放在冰箱裡進行冰鎮著，開罐後的魚子醬儲存需要再次密封，遠離冰箱裡的其他食物，避免沾染上其他味道，影響魚子醬的鮮味。
求魚子醬製法 50，魚子醬製作方法
這加工需要在約15分鐘之內，完成十多道手續 只要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。首先是把鱘魚給敲昏 可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快 然後取出魚卵，篩檢 清洗 濾幹，以供一位神話人物好好料理一番 這位人士就像釀酒大師一樣，能夠化自然素材為神奇。這位分級師 試昧師，或者叫魚子醬大師會...
如何製作魚子醬
首先你要把魚子清洗乾淨，要去掉魚子裡面的筋和那層膜，然後把魚子放入鍋中煮兩分鐘，注意冷水的時候就把魚子放進去，有白色的泡沫煮出來要注意撇出來，然後撈出魚子放在冷水裡，把一塊一塊的魚子輕輕的揉散，最後在鍋內放入油，蔥薑蒜之類的調料，也可以加好調味醬進行翻炒，看到醬把魚子充分包裹後就可以出鍋啦。魚子醬又...
魚子醬怎麼做成的用的什麼魚，魚子醬是如何製作出來的是什麼魚做的 魚子醬製作過程
先來跟隨小編多多的瞭解下魚子醬的製作過程 鱘魚在裡海地區每年收穫兩次，即春秋兩季 一般認為在春天捕獲的鱘魚可生產出質量較佳的魚子醬。每年在鱘魚的收穫漁季開始後，漁民們就幾乎整天不停的工作，和臺灣的烏魚汛期沒啥子兩樣。在俄羅斯捕捉鱘魚的方式是利用鱘魚溯河產卵的特性，在裡海周邊匯流而入的河流所形成的三角...