請問食用中國的傳統食醋有什麼好出和壞處

1樓：拜晨圖門欣笑

據瞭解，食醋主要有4大方面的作用。

能防止和消除人體疲勞。人經過一定時間運動後有疲勞感，食用醋後，焦性葡萄糖、活性醋酸、檸檬酸可進入三酸迴圈，使體內較快地恢復正常。

對病原菌有殺傷功效。如傷寒病菌遇到醋酸十分鐘後即被殺死。

能防止體液呈酸性，有降血壓、防止動脈硬化的功效。現代人多食魚肉、精白公尺等酸性食物，容易導致人體呈「酸性」，而醋雖然感覺酸，但實際上卻是鹼性食殲正緩品，多食用醋可調節人體的酸鹼度。

能滋潤**，改善**的供血，對葆青春、抗衰老、延年益壽有良好效果。

前段時期，我國上海仁濟醫院的戴勝國教授認為，食醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸清神、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸，經常飲用醋，可以有效地維持人體內ph值的平衡，從而起到防癌氏模抗癌的作用。

2樓：都蔭碩康裕

食醋的主要成分是醋酸，本身對人體沒多型吵大好處，吃多了才會引發一些疾病，其主要作用是調和肉漏侍菜中的異味的，現在是被人用做調味的材料，少吃不會對身體帶來不返租吵良影響。

3樓：仵雪城尋菱

食用醋可以降低血脂、軟化血管，坦敏使血管保持彈性。如醋泡花生：

花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，及鋅、鈣、鉻等微量元素，可有效改善心血管的功能，祖國醫學記載，醋有散瘀、活血、解毒等功效。現代醫學發現，醋浸泡的食物有防治疾病的效果，尤其對高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖病、糖尿病有特殊作用。故醋泡花生對高血壓患者十分有益。

花生的新發現。

花生有抑制血小板慶拿在血管內堆積和降低低密度脂蛋白，具有抗氧化作用。最新研究發現，花生含有白藜蘆醇化物，有助降低心臟病的發病率。

醋泡花生方法：

將花生公尺浸泡於食醋中，一日後即可食用，每日食用兩讓差枝次，每次10-15粒，長期堅持可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積，可防治心血管病。

但是什麼東西都是適量才好，不能吃太多。

中國的4大名醋分別是什麼呢？在烹飪中都有哪些作用？

4樓：網友

山西的老陳醋，鎮江的香醋，還有保寧醋，最後一種是永春老醋。在烹飪的過程中，使用的量是完全不一樣的，可以增加美食的色香味，可以讓美食的味道變得更鮮一些，是非常關鍵的調味料。

5樓：小豆子子梓

中國的4大名醋分別是山西老陳醋，鎮江的香醋，保寧醋，還有永春老醋。並且這些名醋在烹飪中是有很多作用的，因為這可以讓食物變得更加美味，也可以讓食物變得更加有特色，並且也可以讓食物變得更加香甜，而且還可以幫食物去除腥味。

6樓：巨集盛巨集盛

4大名醋說的分別是山西老陳醋，還有鎮江的香醋，也有保寧醋，還有永春老醋。在朋友中可以起到調味的作用，可以起到增香的作用，也可以起到提公升口感的作用，還可以讓食材的味道變得比較酸。

醋對人有什麼好處?

7樓：富儉蟻倩

1、消除疲勞；

2、調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定；

3、幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收；

4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；

5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；

6、增強肝臟機能，促進新陳代謝；

7、擴張血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生；

8、增強腎臟功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量；

9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，並促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖；

10、食醋中還含有抗癌物質。