1樓：小飛2014的家
主料。豬皮。
3000克。
輔料。陳皮。
5克。花椒粒。
5克。八角。
2粒。桂皮核鏈。
3克。肉蔻。
2克。老抽。
5毫公升。醬油。
10毫公升。耗油。
5毫公升。美極鮮。
5毫公升。鹽。5克。水。
1500毫公升。
白砂糖。10克。
蔥。15克。姜。5克。
花生油。20毫公升。
步驟。<>
1.把豬皮的表面用刀刮一下。
2.焯一遍水，然後用冷水衝一下，用鑷子夾去皮上剩餘的豬毛。
3.然後再切成小塊。
4.調料包：取一塊紗布，在上面放上陳皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻。
5.包起來用線紮好。
6.蔥切段，薑切片。
7.熱鍋下油，放入豬皮炒至出油。
8.加白砂糖，繼續翻炒，炒上糖色。
9.然後加料包，老抽，醬油，蠔油，美極鮮，鹽，五香粉，水（要沒過豬皮），蔥段薑片，大森肢火燒開。
10.轉入電壓力鍋壓乙個小時。
11.盛入容器中放冷，然後放入冰箱冷藏。
12.吃的時候取出切成片即此氏世可。
小貼士。1，豬皮先焯水再切塊這樣好切。
2，如果燉的時候不用壓力鍋，用普通的鍋燉，至少要小火燉2個小時。
2樓：匿名使用者
主料豬肉皮200克豆腐皮200克輔料老抽適量鹽適量十三香適量海鮮醬適量柱候醬適量蠔油適量。
步驟。五香豆腐皮凍的做法步驟11.熟肉皮200克蔥冰箱取出。
五香豆腐皮凍的做法步驟22.用小鍋再煮一下，煮軟。
五香豆腐皮凍的做法步驟33.切成碎丁。
五香豆腐皮凍的做法步驟44.放入粉碎機。
五香豆腐皮凍的做法步驟老薯55.加入適量的水，按蔬果汁鍵達成濃汁。
五香豆腐皮凍的做法步驟66.放入奶鍋。
五香豆腐皮凍的做法步驟77.加入調料，攪勻，在爐子上小火煮開。
五香豆腐皮凍的做法步驟88.豆腐皮用溫開水洗淨。
五香豆腐皮空春凍的做法步驟99.準備乙個方形容器，先倒入侍虧者一部分濃汁，然後放入冰箱，待濃汁稍有凝固，取出，放上兩片豆腐皮。
五香豆腐皮凍的做法步驟1010.在倒入一層濃汁，再放上一層豆腐皮，重複上乙個動作，直到放完為止。
五香豆腐皮凍的做法步驟1111.然後放入冰箱，放置一宿，早上就可以作為早餐的冷盤了。特別的q彈，非常的美味。
小貼士。將肉皮打成汁再做皮凍，比直接用肉皮做皮凍好吃很多，特別的q彈。豬肉皮一般我都多買一些，清理乾淨，用蔥、姜煮熟，然後分好塊，隨吃隨用，很是方便。
肉皮凍的家常做法大全,肉皮凍的家庭簡單做法
3樓：匿名使用者
所謂的肉皮凍，其實就是用豬皮經過一系列的加工做出來的一種風味小吃，肉皮凍中包含有大量的蛋白質，雖然是肉類食物，但是脂肪含量卻很低，對於人的**，毛髮和骨骼都有一定的保護和促進發育的作用。肉皮凍的做法最早是由古時候的滿族人發明的，後來經過流傳，一般的普通老百姓也熱衷於肉皮凍的做法，在經過一些適當的改善，加工，現在呈現在大家眼前的就是最豐富的，口感最好的肉皮凍的做法，因為它的美容養顏效果很好，所以也受到了大多數女性朋友的追捧。
肉皮凍的做法一：
食材明細：豬肉皮一斤左右，生薑一塊，大蔥一根，食鹽，味精，花椒和大料等各適量；
1.豬肉皮用火將外面的毛去掉，然後清洗乾淨放在燒開的水裡煮十分鐘，接著用刀將豬皮表面的油脂刮掉；
2.處理好的豬皮切成小條，用開水焯燙一會兒，將表面的殘油洗掉，生薑切片，大蔥切段備用；
3.鍋中加足量的清水，將豬皮放進去，再把大料，薑片，花椒和蔥段放在乙個沙袋裡面，包好放在鍋裡，用大火煮；
4.煮開之後將浮在表面的油沫撇去，再用小火熬煮兩個小時左右，將調料包去除，加入食鹽和味精調味，盛出瀝乾水分放涼之後即可食用。
肉皮凍的做法二：
食材明細：豬肉皮，料酒和食鹽適量；
1.豬皮洗乾淨，切成小片，用刀將豬皮上的油脂刮掉，放在鍋裡，加適量清水，大火將其煮開，接著撈出豬皮，瀝乾水分後切丁；
2.鍋中重新加清水，大火煮開後把肉皮定放進去，同時加入料酒和食鹽，攪拌均勻後小火熬煮兩個小時；
3.兩個小時之後皮丁已經變成肉湯了，將其撈出來，放入可以進行密封的容器。
皮凍的正確做法 豬皮凍的正確做法
4樓：三夜見
1、把豬皮洗淨放入鍋中加入清水煮，水要沒過豬皮，再加入適量料酒去腥。
2、蓋上鍋蓋大火水燒開後煮5分鐘，就可以將豬皮撈出，撈出後用清水沖洗一遍。
3、把豬皮上的油脂刮乾淨，然後將它切成小條。
4、將豬皮再用熱水抓洗幾遍，洗完將它放入鍋中，加入幾段大蔥，幾顆八角，幾片生薑，再加入清水，清水和豬皮的比例是1:3（就是1斤豬皮加3斤水），再加入適量的料酒去腥。
5、開大火煮，水煮開後撇去表面的浮沫，再改小火煮1小時，全程不要蓋鍋蓋，煮好後將薑片、大蔥、八角夾出來。
6、將它裝到容器中放幾個小時等豬皮凍凝固，豬皮凍凝固之後就可以切片了，調個蘸料蘸著吃，真是很美味。
皮凍的做法有哪些？
5樓：乾萊資訊諮詢
把豬皮煮開洗乾淨，切成細條，加鹽放到鍋里加入水燒開小火煮2個小時即可，具體做法如下：
用料。主料：豬皮500克水1800克。
輔料：鹽20克蘇打粉10克。
1、豬皮放入冷水鍋里加入煮開。
2、撈出趁熱用刀刮掉裡面的油脂，用鑷子清理乾淨殘留的豬毛。
3、颳去油脂後先用開水洗一遍再切成細條。
4、加入粗鹽。
5、蘇打粉後用手揉搓豬皮。
6、用鹽和蘇打粉搓洗完畢再用熱水清洗乾淨。
7、最後把洗好的豬皮重新放回鍋里加入水燒開小火煮2個小時。
8、煮好的豬皮連湯放涼後就是皮凍。
9、成品。<>
注意事項：刮完油脂後不要直接下鍋，用蘇打水再反覆揉搓幾遍，再用清水洗乾淨。
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