1樓：匿名使用者
1、雞精粗悄是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，通過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味精（穀氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的具有鮮味、雞肉味的複合增鮮、增香調味料。
2、雞精可以用於味精應用的所有場合，適量加入菜餚、湯食、麵食中均能達到效果，在湯菜上作用較為明顯。雞精因含多種調味劑，其巖滲渣味道比較綜合、協調。因其含鹽，調味時應注意少加鹽。
3、多數廠家不作雞精用量的建議，乾脆讓你「取代味精新增至鮮美可口為止」；至多不過給你乙份清湯的配方，「將20克雞精溶於1公升沸水中」。所以，雞精的用量是個體化而喊或隨意的。而味精比較純淨，用量比較穩定。
4、味精易溶於水，所以在烹飪時一般在起鍋之前加入味精效果好，菜餚的味道會更加鮮美。因為味精若在水溶液中長時間加熱會少部分失水生成焦穀氨酸鈉，焦穀氨酸鈉雖無害，但沒有鮮味。雞精的用法似乎寬鬆得多，至少沒見哪個廠家提醒消費者該在烹飪過程中的哪個環節新增雞精。
這樣看來，你是不是對穀氨酸鈉or香精過敏呢，童鞋？
2樓：匿名使用者
也有可能是你對裡面的某些成分過敏。
過敏能吃雞精嗎
3樓：江南一豔花
過敏一般可以吃雞精，因為吃雞精一般不會引起**過敏，不過雞精屬於調味食品，多吃容易上火，且調味食品有可能有新增劑及化學成分，因此儘量少吃點。
4樓：網友
反正我是不能吃，我是甲亢，不吃雞精就正常，吃雞精就抖。醫生後來告訴我雞精全化學材料，是高鹽高味精高碘的混合物。
我想你最好還是別吃雞精。
5樓：網友
過敏也得分對啥過敏啊？把雞精化水塗**上試試！
吃雞精好嗎？
6樓：網友
一般人群均可食用，高血壓患者及痛風患者少食。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。
雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。
危害方面：從衛生角度講，雞精對人體是輕微有害的，在烹調時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。
並非所有的菜餚都適合加雞精，燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時，加入雞精會讓食物走味，影響菜的味道。這時可以選用普通味精等調味品代替。還有一點需要注意的是，雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以有（心臟或者免疫系統疾病或**病，肝病）患者做飯決不能放雞精。
還有一些人群，一天食用雞精過多，晚上休息會出現喉嚨幹疼，做夢等症狀，嚴重的還會引起鼻塞、頭痛等身體不適症狀。此類人群應儘量少吃或不吃。
7樓：year幸運寵兒
病情分析：
你好，雞精的主要成分也是味精的成分穀氨酸鈉的目前沒有研究發現有可以導致癌症的。
指導意見：但是味精的成分還是沒有多大好處的，建議還是要少吃的，穀氨酸鈉儘量少吃的。
8樓：水是甦醒的冰邂逅
放心吃吧！！！長期過量食用才會有一定傷害！所謂過量，是乙個菜用一大勺子雞精！
每天三頓這麼吃！ 不到這個程度，完全沒事！！說實話，現在動不動說這個有害，那個致癌的，我告訴大家實話，這些危害當然是有，但也遠遠比不上你抽菸喝酒的傷害大！！
你如果不抽菸，少喝酒，再怎麼吃雞精，也比抽菸喝酒的人健康！！！有些人得癌，其實是生活環境被工廠汙染了地下水和空氣，就賴雞精惹禍的，簡直是笑話！還有些人的工作工種不好，容易致癌，這些傷害比雞精大一千倍！
9樓：匿名使用者
雞精就是眾多調味劑一種，太多人杞人憂天了，吃這個致癌放那個致癌，癌症是大多數都是環境汙染導致的，對於調味劑適量就行了，而且你放雞精也不能一大湯勺撒一下去，雞精本身就不便宜，撒都是錢呀，而且吃多了口乾舌燥的，你自己也不舒服，難道你會瞎放不成？
雞精的危害 雞精吃多了會怎麼樣
10樓：稻雲不雨
生活圈：雞精吃多了對身體有危害？帶你正確瞭解雞精！
11樓：網友
1.雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。2.
雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以患痛風者應適量減少對其的攝入；3.雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知；4.雞精中含有鹽，且吸溼性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而汙染食物。
12樓：後正初
當然有 。 雞精的成分：我們調味用的雞精不是「雞的精華」，只是一種鹽、澱粉、糖、雞肉香精、元蔥粉等的混合物，用調味中有增鮮並拌有雞肉香味。
味精，學名穀氨酸鈉，是澱粉的一種不同排列體，調味用有增鮮的作用。 所以，看雞精的組成就知道他有沒有營養了。 雞精的危害：
從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，雞精在烹飪過程中，對使用它的條件，較味精要寬鬆許多。雞精可以用於任何味精的使用場合，適量加入到菜餚、湯、麵食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬製，其香氣、滋味相互適應，令人食慾大開。
據調查，為什麼患結石病人員都是吃雞精和味精的？
13樓：批可卻
結石患者基本不吃少吃鹽與味精、雞精，喜歡油炸花生拌鹽，白天沒能及時補充水份，這也就是男性多於女性的結果。
14樓：娛樂乎
無稽之談。就比如：為啥生病的人都吃鹽是乙個道理！
15樓：網友
因為這個調查本身的設計有問題。
如果乙個人直接吃大量雞精有什麼症狀
16樓：喔呦呦呦呦拳
味精的主要成分為穀氨酸鈉，味精除了是調味的好助手外，它在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。 大量穀氨酸令心臟操作減緩，令心臟收縮幅度增加，令冠狀脈管受壓縮。
很大量的穀氨酸會令心臟停止活動。
面板過敏可也吃雞肉嗎,面板過敏能吃豬肉或雞肉嗎
您好，可以吃雞肉的，過敏可以採取服用強的鬆，配合抗過敏藥如西替利嗪或氯雷他定，專通常屬需要半個月，忌辛辣，魚蝦，牛羊肉。這個一般是皮脂腺分泌旺盛導致的。多喝水，少吃高脂肪性食物，建議你一定要要禁菸 酒，辛辣食物。少用化妝品。多用熱水洗。一定注意不要擠壓，否則是容易導致感染的可能。過敏能吃豬肉或雞肉嗎...
面板過敏能吃豬肉或雞肉嗎,面板過敏可以吃雞肉嗎？
不能放棄，在堅持。豬肉和雞肉能吃，因為它們不是過敏性或高熱性食品。過敏可以吃雞肉嗎？病情分析bai 你好，一般du 過敏多是zhi考慮是屬於典型的機體dao因為接觸過敏源引起的過內敏的表現，治容療方面可以考慮使用點抗過敏止癢的藥物進行 一下就是可以的指導意見 你的情況可以考慮使用點抗過敏止癢的撲爾敏...
面板過敏可以吃南瓜嗎,寶寶面板過敏能吃南瓜嗎
你好，通過你描述的情況分析，如果說對南瓜不過敏的話是可以食用不用擔心。建議 過敏原因很多，建議你去醫院檢查下過敏原，以免遠離過敏源可以避免和減少 的。過敏可以吃南瓜嗎 可以吃的。南瓜富含豐富的蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣等物質，能補充人體所需的營養，只要不是對南瓜過敏是可以吃的。寶寶 過敏能吃南瓜嗎...