1樓：匿名使用者
主料main
馬蹄6只 五花肉半斤4人份。
輔掘指世料others
食油1湯匙 食鹽3克 胡蘿蔔50克 香蔥2棵 雞蛋清1只 生抽2湯匙 白糖10克。
馬蹄蒸肉餅的做法。
步驟step
胡蘿蔔、刀蹄清洗乾淨，準備去皮。
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去皮後的胡蘿蔔、馬蹄分別剁成玉公尺粒般大，香蔥切碎。
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五花肉剁成肉末。
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剁好肉末放入盆裡，加入馬蹄、胡蘿蔔、香蔥碎，後加入白逗殲糖、生抽、鹽。
步驟step
打入半隻蛋清，用手抓勻。
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然後摔打至上槳。
步判肢驟step
盤子底掃一層油，把肉末放入壓平，上鍋蒸12分鐘即可。
馬蹄蒸肉餅的成品圖。
<>馬蹄蒸肉餅的烹飪技巧。
技巧tips
2樓：網友
材料。豬肉碎、馬蹄、蔥、芫荽。
做物卜法。1、豬肉碎用生抽、少絕消許鹽、生粉、姜茸拌勻，有時間並螞知的話最好朝著同一方攪拌起勁，這樣吃起來會比較嫩。
2、然後加入切碎的芫荽、蔥和馬蹄拌勻。
3、裝在碟子裡，在面上放一些青豆、胡蘿蔔。
4、水開後蒸15分鐘。
3樓：李和霖
<>材料。豬肉碎。馬蹄。蔥。
芫荽。做法。
1）豬肉者陸碎用生抽、少許鹽、生粉、姜茸拌勻，有時間的話最好朝著同一方攪拌起勁，這樣吃起來會比較嫩；
2）然後加入切碎的芫荽、蔥和馬蹄拌首備頃勻；
3）裝在碟子裡，在面上放一些青豆、胡蘿蔔；
5）水開後蒸滾閉15分鐘即可。
4樓：無雅詩
馬蹄雜酥蒸肉餅做法。
食材】：前腿肉 適量、馬蹄 5個、香菇 4朵、嫌慎輪生抽 1湯匙，蠔油 1湯匙、胡椒粉 少許、香油 少許、鹽 少許、澱孝州粉 1茶匙、姜蔥 適量。
做法】：1、把馬蹄去皮後切碎，幹香菇泡發後再切丁，可以用新鮮的香菇代替，不過乾的香菇味道更加濃郁，蒸肉餅更加香。
2、準備七分瘦、三分肥的的前腿肉（全瘦肉做出的肉餅不好吃），放入攪拌機攪拌1分鐘，不要攪拌得太碎，必須有顆粒感，這樣有嚼勁。然後加入剛剛切好的馬蹄和香菇丁，放入薑末和蔥花；
3、放入生抽，蠔油、胡椒粉、香油，鹽以及1茶匙澱粉，調料種類根據個人口味新增；
5、把拌好的馬蹄肉末鋪平在深盤中，鍋里加水大火燒開，將處理好的肉餅，放在蒸架上，用乙個盤子倒扣蓋在蒸盤上，可以防止水蒸氣進入到肉餅中，沖淡了肉餅的味道。蓋上鍋蓋，大火蒸15~20分鐘即可；（具體情況看你的盤子和肉餅有多厚）
出鍋後趁熱撒上香蔥粒，增香又好看，一道最家芹信常的馬蹄雜蔬蒸肉餅就做好了，馬蹄脆甜與肉香相結合，清爽又下飯，營養好吃不上火。
5樓：蛭魔
馬蹄雞蛋餅的做法。
1.把馬蹄去皮切碎，加入雞蛋和蔥末攪拌，加入鹽，雞精，少許胡椒粉即可。
2.鍋燒熱，放少許油，把製作好的雞蛋液體貼著鍋猜睜圈緩緩倒入，先繞著四周倒，最後填滿中心，要掌握好倒蛋液的數帶速度，使鋪在鍋地的蛋餅薄厚均勻。煎的過程中一定要控制好油溫，稍有不慎就會把一面煎糊。
3.小火煎熟，讓中心的雞蛋液變成固體後用鏟子小心的把蛋餅翻面，這一步一定要小心，避免把圓薯兆蘆形的蛋餅弄破。
4.繼續把另一面煎成金黃色可以起鍋了，裝盤後可以用刀將乙個圓餅8等分，吃起來更方便一些。
蘑菇馬蹄蒸肉餡餅
6樓：宸辰遊藝策劃
今天，我想念媽媽做的蒸肉餅的味道，所以我自己動手做了。這是第一次做這道菜！卻得到意想不到的結果！開心」
佐料。豬肉(500克)
佐料。生粉(適量)鹽(適量)雞輪兆畝粉(適量)菱角(4片)蝦仁(少許)香菇(6片)
炊具。電飯煲。
乙個。豬肉切丁，剁成肉末。
將猜汪切好的蘑菇、馬蹄、蝦和肉末放入盤中，混合在一起。加入適量的鹽、玉公尺粉和雞粉，攪拌均勻，然後做成餅。
三。我用電飯鍋做飯的時候，就放進電飯鍋裡蒸。飯熟了，肉餅也熟了，很香，也很好吃。
本站將與大家分享香菇馬蹄蒸肉餡餅的做法。蘑菇馬蹄蒸肉餅的燒製步驟，以及需要的時間和調料搭配，你學會了嗎？我們會手把臘森手教你做蘑菇馬蹄蒸肉餡餅。
可以做香菇馬蹄蒸肉餅營養又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。期待分享蘑菇馬蹄蒸肉餅食譜的燒製成果。
馬蹄蒸肉餅怎麼做好吃
7樓：楊華棟
滑嫩蒸肉餅。
原料：豬裡脊肉、雞蛋。
做法：1、新鮮豬裡脊肉（牛肉\雞肉都可）200克，洗乾淨，切成細末，不帶筋不帶肥油的那種。（當然，小孩子一頓吃50克左右就差不多了，不能一下全吃光哦）；
2、在肉末中加少許的料酒去腥(1-2克)。加適量鹽1克，加半個雞蛋清；加一小勺植物油，大約4克。加6克左右生粉。用筷子朝乙個方向攪拌均勻；
3、將肉末餅平鋪在盤子中，厚度要均勻，不要超過1cm厚。這樣可以受熱均勻；
4、在肉末上鋪上2片薑片，幾根蔥。上鍋蒸5分鐘即可。大火蒸；
5、蒸好後將上面的蔥姜揀去就可以給孩子吃的，湯汁不要倒掉，一起給孩子吃；
馬蹄肉餅的做法，馬蹄肉餅怎麼做好吃，馬蹄肉餅
8樓：who無理取鬧
1將光荸薺剁成小塊，和肉醬加鹽、糖、雞精、蔥沫、姜沫、料酒，生抽，生粉少許，拌勻上勁，裝盤。
2放入蒸鍋，水燒開10分鐘。
3撈出改刀，裝盤，盤底放兩張生菜葉。
4鍋內留少許油，放入蔥沫爆香，加水、鹽、雞精5水燒開，加入水澱粉，勾成玻璃芡。
6淋在裝盤的肉餅上，美味出鍋。
蒸豬肉馬蹄餅的家常做法大全怎麼做好吃視
9樓：水滸很好看
蒸豬肉馬蹄餅的食材：
主料： 豬肉400g 馬蹄300g 輔料： 油適量 鹽適量 蘿蔔乾適量 姜適量 醬適量。
蒸豬肉馬蹄餅的做法**步驟：
1.就愛那個豬肉解凍，剁成肉餡。
2.馬蹄切碎。
3.將馬蹄和豬肉，蘿蔔乾放入容器，加入鹽，醬油，薑末拌勻。
4.放入盤子中。
5.放入蒸鍋中。
6.蒸20分鐘，即可。
家常美食網小貼士：
蒸肉餅的時間在20分鐘。
馬蹄香菇肉餅的做法
10樓：
摘要。你好，步驟：1/4 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺幹澱粉和少許香油，備用。 瘦肉和生薑一起剁成肉糜。
你好，步驟扒碰扮：1/4 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉春灶切成細粒，拌上1小勺幹澱粉和少許香油，備用。 瘦肉和生薑一起剁成肉吵鍵糜。
2/4 幹香菇提前用水泡發，切成細小的碎末。 馬蹄（荸薺）洗淨去皮，剁成碎末。
3/4 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順乙個方向攪拌至起膠。
4/4 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋裡的水之後，把兆消世盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後，趁著熱氣，撒橋鍵入香蔥粒，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至於族肢讓它太熟變黃。
小貼士1、蒸肉餅最好選用肥瘦相間的豬前腿肉來做，這樣蒸出來的肉餅口感比較嫩。2、如果一股腦把肉剁碎混合在一起的話早山，蒸出敗睜枯來的肉餅表面往往會浮著一層油，口感不夠清爽。我們只要把將肥肉和瘦肉分開來處理，就可以很好的解決這個問題了。
3、蒸肉餅的時候最好選用乙個廣口的深盤或淺碗，察洞這樣受熱平均、易熟。4、蒸肉餅中除了加入香菇、馬蹄，也可以加入別的食材，變化出像鹹蛋黃蒸肉餅、梅菜蒸肉餅、鹹魚蒸肉餅等家常美味。
你好，只要饃新鮮，這個肉可以做好了放在急凍冰櫃裡面凍著的。只是當時做的新鮮口感可能更佳。
請問一次多做些可以放冰箱儲存嗎？
你好，可以的呀。
要調味嗎？你好，可以做的時候就可以給肉和菜調味了，下次拿出來吃的時候就不用調味了。
哦，就是先調好味是嗎？
我做好明天再食要放急凍嗎？
你好，看你自己方便，可以先調好坦森所有配菜的味道讓祥，或者下次再調味，肉這個東西肯定要放急凍裡面呀，饃就不讓滑畝用了呀[比心]
明天就食要放急凍？
你好，現在是冬天，明天就要食用也可以不用放急凍，放冰箱冷藏也行的。[比心]
怎麼做蒸肉餅比較好吃，怎樣蒸肉餅才好吃？
蒸肉餅的製作方法 橄欖蒸肉餅 豬絞肉 200公克，荸薺 50公克，蔥 2根，姜 1小塊，欖仁醬 1大匙，鹽 少許 雞精粉 1 4茶匙，糖 少許，醬油 1茶匙，料理酒 1 2茶匙，太白粉 1茶匙，香油 1茶匙 做法1.荸薺拍碎 蔥 姜切細備用。2.豬絞肉與調味料a 作法1的蔥絲 薑絲一起充分拌勻並攪拌...
山藥蒸肉餅的做法步驟圖，山藥蒸肉餅怎麼做
用料豬肉zhi糜 200g 山藥 170g 料酒 適量 dao回 薑汁 適量 醬油麴 適量 玉米澱粉答 適量 蔥白 適量 黑胡椒 適量 蛋白 一個 食用鹽 適量 山藥肉餅的做法 豬肉糜買那種一半肥一半瘦的那種。山藥切成丁狀 把所有材料混合在一起 順時針攪拌，掛漿後加入蛋白繼續攪拌 攪拌完成應該是這樣...
如何蒸肉餅會比較嫩，怎樣蒸出肉餅嫩，滑怎樣蒸肉餅比較嫩，滑 我每次
燕麥蒸肉餅做法 材料 瘦豬肉320克 快熟燕麥片50克 冬菇8小片 馬蹄6個 清水一湯匙 調味料 豉油3湯匙 糖兩茶匙 生粉兩茶匙製作 1.瘦豬肉加入調味料醃30分鐘。2.冬菇浸軟，馬蹄去皮，剁碎待用。3.將燕麥片連一湯匙水加入醃好的豬肉內，攪拌均勻。再加入冬菇及馬蹄，攪勻。4.用大火蒸15分鐘，即...