1樓：不浩歌吳然
在弱酸性水（自來水）中，沖泡呈藍色，在弱鹼性水（礦核枯好物質水）中，沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色。黑枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色。這是由於花青素在水中溶解所產生的現象。
黑枸杞中敗物的花青素對人體有益改鉛。
2樓：亢金藺雅志
黑枸杞有很高的藥用價值，對於黑枸杞泡水的顏色，人念鎮們一直也是眾說紛紜。有人說黑枸杞泡水後是藍色，也有人說是紫色！那到底黑枸杞泡水之後是什麼顏色呢，今天我們就一起來看一下！
黑枸杞泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡鹼性水(山泉水、自來水等)成藍色。為什麼黑枸杞泡水會呈現出不同的顏色呢，是因為其中的花青素溶於水發生不同的反應，而導致的不同顏色。
花青素極其不穩定，遊離花青素容易受光鄭高公升照、氧氣、ph值變化等因素的影喊老響，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。這就造成了黑枸杞在不同ph值、不同水質條件下顏色的差異。
因此，黑枸杞在泡水的時候，一定要注意水溫，儘量用溫水浸泡，避免損害其中的花青素和其他營養物質。
另外，黑枸杞也具有很多藥用功效，補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳，治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚等。適當食用對人體是很有好處的。
真假黑枸杞泡水後什麼顏色
3樓：小魏
用黑枸杞泡水後的顏色。
一般情況下，用黑枸杞浸泡後會呈現紫色和藍色。由於黑枸杞所含花青素含量較高，黑枸杞的花青素沖泡後會溶解於水中，形成紫藍色。與此同時，將黑枸杞浸泡在不同的水裡，沖泡後會形成不同的顏色；如用酸性的水浸泡黑枸杞，泡好後呈現紫色系；用鹼性的水浸泡，將其變成藍色。
所以，也要看是哪種水，在進行中觀察比較好。
拓展資料：一、黑枸杞的功效。
1、防止老化。
黑枸杞具有抗衰老的功效，主要有花青素、枸杞多糖、維生素c等。花青素特別是花青素，具有很強的抗氧化性，能清除體內的自由基，延緩人體衰老。此外，黑枸杞富含維他命a,還能預防**乾燥。
2、癌症防治。
由於黑枸杞富含花青素，具有很強的抗氧化性，女性食用黑枸杞能有效地防治乳腺癌。黑枸杞還具有增強機體免疫、提高吞噬細胞吞噬功能、提高淋巴細胞增殖能力等作用，從而提高機體的免疫和抗病能力。
3、補肝明目。
由於黑枸杞中含有甜菜鹼，能有效地抑制體內的脂肪沉積，促進肝細胞新生，還能穩定肝功能。此外，黑枸杞中富含胡蘿蔔素、花青素等，能促進視網膜中視紫質的生成，保護眼睛。黑枸杞有養肝明的功效。
拓展資料：假黑枸杞泡水是什麼顏色。
黑枸杞含有大量的花青素，因此，花青素泡水在酸性溶液中是紫色，鹼性溶液中則是藍色。假冒黑枸杞一般經過染色處理，泡水顏色很淺，不會有拉絲出現。一些假冒偽劣黑枸杞，存在質量問題，泡水可能是棕色或者褐色。
假黑枸杞吃了會中毒。
一般不會 假冒黑枸杞只是採用和黑枸杞類似的食物代替，如白刺果和藍莓，其本身是沒有毒***的，而且白刺果、藍莓也含有一定的營養價值，食用這種假冒黑枸杞，不會對身體產生危害，但是沒有天然野生黑枸杞的藥效。天然野生黑枸杞數量稀少，**昂貴，建議大家在正規場合購買，切勿貪小便宜。
4樓：網友
呀啦嗦***很高興為您解答：
黑枸杞泡水之後，黑枸杞中的花青素會慢慢降解，黑枸杞就會慢慢變為白色 。
花青素是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是純天然的抗衰老的營養補充劑，是自然界中最有效的抗氧化物質。它對抗自由基的能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍，它對人體的生物有效性是100%，服用後20分鐘就能在血液中檢測到。而這種天然抗氧化劑，能有效防止**褶皺，延緩**老化，減少皺紋頸紋，美容養顏，阻礙癌細胞擴散，維持血管穩定，而黑枸杞是迄今為止發現原花青素較高的野生植物！
黑枸杞在鹼性水中泡呈現藍色，在酸性水中泡呈現紫色。水的酸鹼程度不同，會影響黑枸杞泡出來的顏色。黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質水溫顏色都會有變化，一般來說，藍色、綠色、紫色、紫紅色都是正常的顏色。
不要用開水，溫水或冷水沖泡。
5樓：啊往事知多少
黑枸杞富含花青素，花青素有遇酸變紅、遇鹼變藍的特性。把黑枸杞往熱水裡一放就變成墨藍色，一是因為泡黑枸杞的水呈弱鹼性，花青素變藍；二是因為花青素在熱水中擴散速度快，三是因為你泡水的黑枸杞放多了。
黑枸杞泡水什麼顏色才是正宗的
6樓：
摘要。您好，黑枸杞的正常顏色是黑色或者紫黑色，如果黑枸杞變為棕色了，那很可能就是黑枸杞發生了質變，可以拿幾粒泡水，如果泡水顏色是棕色、棕黃色，說明該黑枸杞已經變質 黑枸杞的正常質地是軟軟的、摸起來像葡萄乾的質地。
您好，黑枸杞的正常顏色是黑色或者紫黑色，如果黑枸杞變為棕色了，那很可能就是黑枸杞發生了質變，可以拿幾粒泡水，如果泡水顏色是棕色、棕黃色，說明該黑枸杞已經變質 黑枸杞的正常質地是軟軟的、摸起來像葡萄乾的質地。
黑枸杞泡水後的顏色是由水的酸鹼度來決定的。由於黑枸杞中富含有豐富的花青素，在水中浸泡後會釋放出來。如果水偏酸性的話，泡出來的黑枸杞就呈現淡紫色；如果水偏鹼性的話泡出來的黑枸杞就呈現藍色。
但如果黑枸杞浸泡後出現黑色或者是暗紫色，可能是黑枸杞變質或者被硫磺燻過的原因導致的。這種枸杞不建議使用。
黑枸杞為什麼泡水顏色不一樣
7樓：清清清清喵
1、黑枸杞泡水之所以顏色不一樣，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。
2、花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。
3、因此，伍攜黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水腔巖伏泡是紫色的，用家裡的自來水泡是藍色的。
4、黑枸杞泡水要用60度以下的棗謹溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。
5、黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯絡的。黑枸杞會因為水的酸鹼度溫度的變化而呈現不同的藍色和紫色。
這個黑枸杞是不是很神奇，還能在不同的水質中變色，泡黑枸杞，還是要掌握好水溫才行。
黑枸杞泡法？黑枸杞泡開水？
8樓：北網域名稱醫
黑枸杞不能用開水泡，水溫過高會破壞黑枸杞裡的花青素。
材料：黑枸杞、溫開水。
操作步驟：1、取洗乾淨的茶杯，放下30粒左右的黑枸杞。
2、倒入60度左右的溫開水或是涼白開（一定不要是熱水）。
3、浸泡一會兒後，隨著花青素釋放，顏色越來越深，隨時可以飲用。
黑枸杞泡水後枸杞是什麼顏色 黑枸杞泡水後枸杞顏色是什麼樣
9樓：夏末蔚曳
1、黑枸杞由於它的顏色是黑色的，從而得名為黑枸杞。一般人們食用枸杞的方式，最主要是用來泡水。
2、真正的黑枸杞泡水之後，它的顏色會呈現為藍色和淡紫色。因為水的鹼性和酸性程度不同，所以說黑枸杞泡在水之後產生的顏色也有所區別。正常來說，真正的黑枸杞泡入水之後，一般先會呈現出來，藍色逐漸才會變為淡紅色，或者是淡紫色，這是真正黑枸杞的顏色。
如果是不合格的黑枸杞，泡在水裡之後，會呈現出來比較深的黑色，或者是紫色。黑枸杞之所以會出現，先是藍色，然後是紫色，是因為黑枸杞當中含有大量的花青素，花青素在遇水之後就會呈現出來，這樣的顏色變化。
黑枸杞怎麼泡水喝，黑枸杞泡水喝有什麼禁忌？
黑枸杞補身雖好，但不宜過多，一天取3 6g放入杯中，靜等花青素慢慢的溢位來，顏色變深就可飲用，直道顏色越來越淺，把枸杞撈出來吃掉。也可以多次重複，每次加幾顆，這樣味道會一直很濃郁，顏色也比較賞心悅目。黑枸杞泡水飲用具有養肝明目，延緩衰老，降糖降壓作用。成年人每天吃5克左右的枸杞比較合適。可以好吃。黑...
黑枸杞泡水喝的禁忌，黑枸杞泡水的禁忌
1 陰虛患者不適合服用黑枸杞2 脾胃虛弱以及外感熱邪的患者不適合服用黑枸杞3 黑枸杞也屬於藥物，是藥三分毒，所以不可過量服用。1.黑枸杞性溫熱，滋補身體的效果特別強，患有高血壓 性情急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。2.黑枸杞子可滋補肝腎,身體健康不虛的人，不宜服用3.虛寒的人...
黑枸杞泡水喝好嗎，長期喝黑枸杞泡水有什麼好處
1，滋補，黑枸杞有較強的滋補作用 2，花青素的作用 黑枸杞中含有花青素回，花青素有7種作用。主要的就是延緩衰答老。明目。提高免疫之類的。3，黑枸杞被稱為 口服化妝品 和 軟 這兩個就不用解釋了吧ps 黑枸杞泡水並不是樓上所說的90度，而是60度水溫因為花青素受熱容易分解，所以要溫水。黑枸杞泡水喝有什...