1樓：呼和浩特歐公尺奇
牛排有3,5,7，10，成熟，三層一般大火煎表面，只有表面一成熟肉，中間都是生肉，五成表面禪攔有一半熟的，中間一半生肉切開有大量的血水，七賀源胡成裂吵肉只有中間是生肉沒有血水。十層就是全熟的。
2樓：匿名使用者
我曾經是一名西餐的廚師，說的不好請不要噓。一般人都吃8分熟！！全熟就是2面金黃，9分熟就是一面金黃一面白。
裡面沒有血跡。8分呢就是中間稍微有點血跡。7分就是在一面變成金黃色的時候令一面稍微煎一下就好，在你煎完的時候上面稍微冒出血水。。
6分就是煎出血水一面不用煎，讓它一面熟。5分就是不出血水就好了 。。以下的你就別吃了，對備孫身體不好！！！
3樓：網友
辨別牛排成熟度：使用單手感知：磨歷左手手使用大拇指輕輕接觸其他幾個手指（然後是用右手手食指按壓左手大拇指下方鼓起部分分別體驗硬度：
分別是櫻團接觸食指：3成。接觸中指：
5成。接觸無名指：7成。
接觸小拇指：瞎頌搜9成或者全熟。很好辨別。
牛排怎麼烤才更美味 分享牛排烤制的技巧和方法？
4樓：網友
烤制好的牛排，可以根據個人口味選擇搭配不同的配菜，如蘑菇、洋蔥、土豆等，也可以直接食用。不過逗巖，烤制好的牛排需要靜置3-5分鐘，讓肉汁均勻分佈，口感更佳。
1. 取出牛排：將牛排從冰箱中取出，放置室溫下30分鐘左右，讓牛排回到室溫，這樣可以使牛排烤制的時間更加姿指襲均勻。
3. 預熱烤箱：將烤箱預熱至220度左右，這樣可以讓牛排烤制更加均勻。
首先，選購優質的牛排跡兄是烤制美味牛排的關鍵。優質的牛排應該具備以下特點：
西餐牛排的做法 這樣做堪比飯店 零失敗做法
5樓：生活寶典
牛排是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，那麼西餐牛排是什麼呢？要說西餐牛排的做法，這樣做堪比飯店，零失敗做法。
牛排。我們除了生存、活著，也需要讓生活充滿儀式感，偶爾買束花裝點一下家裡，當然，也可以開開心心地吃一頓牛排。吃牛排一般可以去西餐廳，但自己在家也可以做。
西餐中牛排的做法：
食材：牛吊龍、洋蔥、黑胡椒粉、蠔油、料酒、白糖、木薯澱粉、雞蛋。
做法：牛肉買回來擺在冰箱冷凍兩個小時，先把牛肉表面的一層膜去掉，切牛肉片的時候要逆絲切，厚度大概一釐公尺左右，再把牛肉醃製下。
西餐中牛排的做法。
放入黑胡椒粉、蠔油、少許白糖提鮮、適量料酒、生抽、兩個雞蛋清，攪拌均勻。再放入三小勺木薯澱粉，再次拌勻。如果覺得顏色太淺再放點老抽上色，最後封上適量食用油。
擺入冰箱冷藏醃製三個小時備用，電扒爐溫度設定150度。倒入點橄欖油，放上醃製好的牛肉，烤的差不多時放點洋蔥增香，就可以開吃了。
西餐牛排的做法。
吃牛排喝紅酒真的就那麼享受嗎,西餐先吃牛排還是先喝紅酒
紅酒 red wine 是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵內 釀造出來的容果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒 白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒 半乾紅葡萄酒 半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則...
跟牛排一起煎的蔬菜，西餐牛排配菜有哪些？
你好，我們一起進的蔬菜應該有土豆圓蔥，香菇，豆角 煎牛排 雞蛋醬 蘸醬菜 生菜 水蘿蔔 蘿蔔櫻子 白菜 黃瓜 二米飯。煎牛排 做法 鍋中燒熱加橄欖油，牛排擺在煎鍋中心，一面煎2分鐘後，翻過來煎另一面，盛出後塗上黑胡椒醬。搭配的菜品根據自己的飲食喜好準備。我配的是土豆 胡蘿蔔 蒜薹。土豆削皮切厚片，胡...
西餐牛排套餐中提供的濃湯是怎麼做的？
原料 忌廉g 土豆克 玉公尺罐頭克 胡蘿蔔g 雞蛋個 麵粉大勺 高湯或清水ml。做法 將鍋用小火加熱，放入忌廉，然後加入麵粉拌炒 待炒香後，加入高湯或清水，用中火稍煮一下，直到適合的濃稠度 加入玉公尺罐頭 土豆丁 胡蘿蔔丁，煮到滾 雞蛋打散，加入湯中，成蛋花即可 喝的時候按口味加適量的鹽和白胡椒調味。火...