1樓：匿名使用者
用料 牛排骨（beef back ribs) 4磅。
牛排醃乾料（beef dry rub） 適量。
做法 烤箱預熱到400華氏度。
攝氏度200
烤牛排首先需要牛排骨！
四磅牛排骨夠3-4個人吃。
可以放黑胡椒，大蒜粉和鹽來替代。
把牛排一個個用乾料抹勻。
不需要醃牛排，馬上進行下一步。
拿一個鑄鐵鍋或者專門放烤箱裡有蓋子的那種瓷鍋。
把牛排全部骨頭朝下肉朝上放進鍋裡。
蓋上蓋子，什麼都不需要加。
烤的時候牛排骨的油會烤出來保持肉質的鮮嫩。
放入烤箱。定時一個半小時。
如果你的牛排肉更少就把時間縮短。如果聞到焦香了可以提前拿出來開啟蓋子檢視。
超棒超好吃。
還可以搭上bbq醬吃。
2樓：影兒
一般。都是先把排骨醃一醃完之後，然後放進烤箱裡。看你的重量。然後自動設定時間就可以了。
3樓：裔曲
把牛排解凍先淨然後撒上烤肉調料放入烤箱烤熟塗上烤肉醬及可食用。
4樓：匿名使用者
工藝：烤。口味：鹹鮮味。
熱量：較高熱量。
配料：烹飪步驟：
1.牛排骨洗乾淨（圖中只有一斤的量），請腦補兩斤的分量。
2.加入適量生抽、迷迭香以及百里香進行醃製，為了使牛排骨入味，建議提前一天晚上開始醃製，然後放入冰箱冷藏。
3.這就是醃製了十幾個小時的牛排骨，看得出來肉和骨頭都已經很入味的樣子。
4.烤盤鋪上錫紙，將牛排骨排放在烤盤上，然後再鋪上一層錫紙（防止牛肉變幹），最後放入烤箱，上下火調至200度，定時30分鐘（視排骨厚度而定，較厚的話可調至40分鐘）
5.這是30分鐘後的樣紙，牛排骨已基本熟透，肥嫩多汁（看後是不是很想打嗝，因為太油，哈哈）。這時候把牛排骨轉移至烤架上，把烤盤放在最下層（接油）。
蜂蜜加少許油作為燒烤汁，均勻地刷在每一塊牛扒骨上，上下火180度繼續烘烤10分鐘，接著翻面刷燒烤汁繼續烘烤十分鐘至牛排骨表面變幹。 叮聲之後十分鐘再取出牛排骨。
6.這就是最終成品了，是不是很誘人？！ 人手一個手套，大口吃肉，大口喝酒。
烹飪小貼士：
儘量挑選新鮮的牛排骨，烤出來肉質才會更加鮮嫩，外幹裡嫩。
醃製時間要夠長才會入會，最好是前一天晚上開始醃製。
烤箱烤牛排的做法
5樓：一葉小船
一、烤牛排的超正宗做法。
(米其林大廚)食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。
做法：1.解凍牛排放至室溫；
2.平底鍋內放入一勺黃油加一兩撮thyme，或用食用油代替；大火熱鍋，放入牛排；
3.每隔20秒鐘翻一次面，並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上；
4.烤箱預熱200攝氏度(392華氏度)，準備好錫紙折成碗狀；
5.起鍋前倒入一點紅酒(最多一勺的量)，煎幹馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤；
分鐘後，取出牛排並將錫紙蓋緊，將牛排包裹嚴實，放入尚有餘熱的烤箱裡，悶5分鐘即可取出。
7.醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分鐘左右，才可以切牛排食用。
做。二、烤牛排的家常做法。
食材：牛排、海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉(調味根據自己口味加減)。
做法(五分熟)：
1.洗淨牛排，廚房紙吸乾表面水分(冷凍牛排應當先解凍，化至室溫);
2.將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側都要抹勻；
3.熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鐘，到表皮發焦即可，側邊也煎一下，至變色；
4.烤箱預熱到375華氏度(攝氏度)。將煎好的牛排放入烤箱，烤6分鐘。
5.取出牛排後，室溫放置5分鐘才能切，就可以吃了。
注意：烤好的牛排顏色很深，表面發黑，表皮比較硬。如果對熟度沒有信心，可以用食品溫度計試一下，中心溫度是145華氏度(63攝氏度)就是完美的五分熟。
6樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
牛排骨怎樣放烤箱烤才嫩
7樓：海納貝貝
用料鹽胡椒coriander
cuminbbq source
paprika
烤牛排骨的做法。
把上述材料抹在牛排骨上。
加入各種蔬菜 洋蔥 土豆等。
烤箱425度 小時。
烤牛排的製作方法
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