1樓：豆腐西詩
老相食家的臭豆腐其實是有兩種。
一種是掘渣帶水的臭豆腐，比較適合蒸煮，蘇州人喜歡這麼吃。
一種是乾的野莧菜發酵的臭豆御滲腐，這種就比較適合紅燒，煎炸，味道微鹹，不用放太多的鹽。
比較簡單的烹鎮散脊飪方式就是炸到金黃，然後搭配調製的醬料即可，非常美味哦。
2樓：微言悚聽
家常版的蔥油肉沫豆腐卷，豆腐和肉沫相結合，香氣四溢，湯汁都能拌公尺飯~家宴，是因食而咐租指聚的時光。家宴是因食而聚的時光衡配，每道家宴菜，都有自己的食光典故。
首先我們準備食材：老豆腐、肉餡、胡蘿蔔丁、青豆、小蔥、厚豆皮、型巧醬油、雞精、鹽糖、胡椒粉、生粉。
1.豆腐放在大碗裡
蒸臭豆腐怎麼做好吃？蒸臭豆腐怎麼做？
1.調味料 主要是生抽 雞精 芝麻油 辣椒醬。2.清洗臭豆腐裝盤 通常都是一塊一塊拿起來，在水龍頭下兩面沖洗一下，再放入盤中。4，依次新增調料 2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺雞精，1勺芝麻油，1勺辣椒醬 如果沒有現成的，也可以用幹辣椒代替 如果不喜歡辣，也可以不放。通常方便的話，可以加一些蔥花，這樣蒸...
雞家豆腐怎樣做好吃呢？雞和豆腐怎麼做好吃
需要準備一些雞精粉，白糖，蠔油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗乾淨切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗乾淨切成塊狀，豆腐的水分瀝乾，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋...
青椒炒臭豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
材料臭豆腐，青椒，紅椒殼，蒜，蠔油 必不可少 生抽，椒鹽，味精回 可有可無 做法答 1.臭豆腐對角斜切成兩塊小三角 2.坐鍋熱油，溫油炸臭豆腐 3.一面金黃時，翻過來炸另一面 4.兩面變金黃，豆腐有點鼓起來時，撈起 5.吸油紙吸盡豆腐上的油 6.青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，紅椒殼切碎 7.留底油...