1樓：博土棠
1. 調味料：主要是生抽、雞精、芝麻油、辣椒醬。
2. 清洗臭豆腐裝盤：通常都是一塊一塊拿起來，在水龍頭下兩面沖洗一下，再放入盤中。
4，依次新增調料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺雞精，1勺芝麻油，1勺辣椒醬（如果沒有現成的，也可以用幹辣椒代替）。如果不喜歡辣，也可以不放。
通常方便的話，可以加一些蔥花，這樣蒸出來會更加香。
5，開始蒸：可以燒飯的時候放在電飯煲裡，也可以在煤氣灶上放蒸鍋裡。
6，出鍋：不管用蒸鍋還是電飯煲，時間都差不多10分鐘左右。之前乾乾的，蒸好正好。動筷之前，把它們全翻個面，這樣就更加入味。
2樓：匿名使用者
用料 臭豆腐 2塊。
鹽 3克 花椒粉 3克。
辣椒粉 7克。
小蔥 適量。
蒸臭豆腐的做法。
臭豆腐放在碗裡，用刀劃出格子。（為了好入味）
撒上鹽和花椒粉，蓋上保鮮膜。大火蒸20分鐘。
燒一些熱油。
臭豆腐蒸好以後撒上辣椒粉和小蔥。
把燒好的熱油燒上去就可以了。
3樓：我的小七呀
臭豆腐 4塊 絞肉 3兩 豆豉 1大匙 蒜末 1小匙 蝦米 1兩 紅辣椒(切末) 2條 蔥(切末) 1支 香菜 少許醬油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙。
製作方法。(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。
(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。
(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌！
4樓：二朵遊戲動畫解說
操作：(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。
(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。
(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌。
5樓：方法墨盒
1/4 豆腐打成片碼蒸盤上。蒸盤放電飯鍋上。
2/4 放辣椒油，花椒粉，豬油。
3/4 蓋蓋，跟飯一起蒸。
4/4 飯熟，豆腐也熟了，拌勻，開吃。
6樓：帳號已登出
蒸臭豆腐的時候，最好吃的做法就是要準備它的調料，調料一定要相對的辣一點會更好吃一些。
7樓：來自登月湖和藹可親的清風
1 原料。 2 臭豆腐切塊。 3 取一個盤子，放入臭豆腐。
8樓：文仙女
臭豆腐一般都是用來炸的吧，很少是蒸的，我覺得如果是蒸的應該不太好吃，沒有炸的好吃。
9樓：春水
其實他的做法的話也是非常簡單的，你可以爆炒或者是直接用來找都可以。
10樓：獨手f天下
蒸臭豆腐的做法步驟11.臭豆腐。
蒸臭豆腐的做法步驟22.臭豆腐洗淨放入碗中蒸臭豆腐的做法步驟33.鍋中放水，放入臭豆腐蒸蒸臭豆腐的做法步驟44.
蒸至臭豆腐彭漲即可蒸臭豆腐的做法步驟55.碗中放香油，再放辣椒醬蒸臭豆腐的做法步驟66.然後放生抽攪拌均勻蒸臭豆腐的做法步驟77.
最後將調好的料倒入臭豆腐上。
蒸臭豆腐怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 腐乳(臭) 200克。
輔料： 火腿腸 20克 大蔥 20克。
調料： 醬油 20克 香油 5克 白砂糖 3克 各適量蒸臭豆腐的做法：
1.先將準備好的臭豆腐清洗乾淨，瀝乾水分放於蒸盤中。
2.蔥洗淨後切碎，備用。
3.火腿切碎，撒在臭豆腐上。
4.將所有的調味料（醬油20克、香油5克、白糖3克）調拌均勻，淋在臭豆腐上。
5.用鍋蒸約7分鐘後取出，撒上切好的蔥花即可。
12樓：網友
豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上。
清蒸臭豆腐怎麼做？
13樓：薄荷**專家
主料： 腐乳(臭) 250克。
輔料： 金針菇 25克 木耳(幹) 10克 冬筍 25克。
調料： 醬油 25克 白砂糖 10克 鹽 1克 大蔥 5克 香油 15克 各適量。
清蒸臭豆腐的做法：
1.將臭豆腐洗淨，平放盤內，不要疊放；水發金針菇、水發木耳、冬筍焯後切碎；蔥洗淨切蔥花。
2.將臭豆腐連盤放在蒸籠中，撒上金針菇、木耳、冬筍碎末，加醬油、白糖、精鹽，蓋上蓋，旺火蒸15分鐘左右，取出，淋上麻油，撒上蔥花即成。
更多清蒸臭豆腐資訊見薄荷網食物庫。
14樓：請叫我蘑菇娘娘
臭豆腐應該怎麼做？快來get吧~
蒸臭豆腐的做法，蒸臭豆腐怎麼做好吃，蒸臭豆腐
15樓：驕陽似火撩
1.臭豆腐。
2.臭豆腐洗淨放入碗中。
3.鍋中放水，放入臭豆腐蒸。
4.蒸至臭豆腐彭漲即可。
5.碗中放香油，再放辣椒醬。
6.然後放生抽攪拌均勻。
7.最後將調好的料倒入臭豆腐上。
臭豆腐做法，臭豆腐怎麼做
主料 水豆腐1塊 臭豆腐汁100ml。輔料 麻醬1大勺 麻椒油20g 芥末油5g 糖1小勺 香醋2小勺 香蔥適量 油600ml 花生碎50g 孜然粉1小勺 辣椒油10g 香菜適量。家庭版臭豆腐的做法。1 將豆腐切成小塊或小片，起鍋熱油，180度左右下豆腐塊炸炸至外皮結實後撈出。2 撈出控油，把臭豆腐...
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