1樓：良子美食
銅鑼餅片，香香軟軟的。
2樓：匿名使用者
做法一 1.麵粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和： 2.
放入適當牛奶攪拌成糊狀： 3.平底鍋，不放油，小火燒熱：
4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦。大概看到有很多氣泡後，翻一面：
5.兩面煎成至咖啡色，出鍋： 6.
餅餅放涼後，均勻摸上紅豆沙，完成。 做法二 [原料/調料] 鬆餅粉 200公克 蛋 1個 細砂糖 30公克 牛奶 200㏄ 紅豆餡 400公克 [製作流程] (1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻後，再將鬆餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鐘備用。 (2)平底鍋熱油，將面煳適量倒入平底鍋以中小火徐徐加熱，至面煳表面冒出氣泡至面煳凝固熟透即可起鍋。
3)將兩枚銅鑼燒麵皮包入適量紅豆餡，並輕壓固定即可。 做法三 材料： 蛋3個，砂糖140g，牛奶 5 調羹，蜂蜜2調羹，麵粉180g，泡打粉1調羹。
紅豆沙400g。 （這些大概能做10個的樣子。） 工具：
濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。 做法： 1.
砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
2. 混合麵粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。 3.
平底鍋加熱，舀入一杓麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。 4. 餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。
煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是公尺黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組，在公尺黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。 備註：
1. 這裡所用的蛋，連殼秤重約70g。 2.
可以使用自制的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。
自制餅乾銅鑼燒，怎樣做出鬆軟的感覺。
3樓：解藥裡下毒吧
材料（約10個銅鑼燒的量），雞蛋3個，糖約10大匙（我覺得這個分量做出來太甜了，可以減點），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，麵粉約16大匙（180克），泡打粉1小匙，紅豆沙400克。
做法1、全部蛋放到大碗裡打至粗泡後分3次加糖，打至發白且完全打發（就是全蛋打發），打發後加入牛奶和蜂蜜，一次加一點麵粉、泡打粉混合過篩後分次篩到蛋糊中，快速拌勻（我也不知道這快速是要多快，反正我也拌了挺久的。。。蓋保險紙靜置半小時。
2、平底不沾鍋燒熱，倒入大概3大匙的麵糊，中小火煎到表面很多氣泡或者看到邊邊有點翹起來，鏟子可以順利剷起餅邊就好，把餅翻過來略煎一下就可以了（這個過程是需要點耐性的，每個餅我大概煎了分鐘，而我的鍋每次又只能煎乙個，等待總是難熬的。。。
3、煎好的餅皮應該一面是咖啡色，一面是公尺黃色的。餅皮放涼後取兩個大小相當的，在公尺黃色那面抹上紅豆沙，對齊蓋好就是多啦a夢最愛吃的銅鑼燒。
4樓：網友
蛋黃5個、低筋麵粉180克、黃油80克、細砂糖60克、鹽少許烘焙：180度，中層，20－25分鐘(視餅乾大小及烤箱實際情況酌情調整)。做法： 1、黃油室溫軟化後。
銅鑼糕的做法
5樓：匿名使用者
食材明細。主料。
銅鑼糕半塊。
輔料。植物油適量。
甜味口味。煎工藝。
半小時耗時。
簡單難度。香煎銅鑼糕的做法步驟。
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銅鑼糕一塊。
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除去外包裝，切下來一半，放到麵點機裡蒸20分鐘。
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涼一下切成手指厚的片。
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電餅鐺倒點油、預熱，碼入銅鑼糕片，上邊再刷一層油。
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餅鐺合上蓋子上下加熱，中途再翻面。
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煎到兩邊金黃即可。煎好的銅鑼糕外皮焦脆、內裡軟糯、微甜、有點小筋道、還帶那麼一點點中草藥的味道，不過這個味道卻挺好吃。
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成品圖。小竅門。
來自 美食天下 寶媽小廚。 的作品。
使用的廚具：電餅鐺。
所屬分類： 小吃 兒童 早餐。
6樓：暮靜雨
主要配料：糯公尺、紅糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山藥等。
一般過年的時候，廿八都人都要蒸銅鑼糕，最少也要蒸。
三、四籠。先把糯公尺、大公尺按7：3的比例磨成粉；然後將艾葉搗爛，與公尺粉攪拌在一起，使勁地揉；接著加入糖水、茶油、山藥，再次揉。
準備好蒸籠，先把蒸籠一籠一籠平放在板上，接著把棕葉圓圓地攤滿蒸籠。用手把粉團抱入蒸籠中，然後在蒸籠邊上放幾個空心竹筒（這些竹筒有什麼用呢？主要是要讓蒸氣從這些孔裡通上去，直到最上面一籠）；接著用剪刀將超出蒸籠的棕葉剪去。
把蒸籠放入鍋中，當然是一籠一籠疊上去，最後加個蓋。蒸的時候，從最下面一籠開始熱，等到最上面一籠也熱了就要凋籠了，把原先最上面的一籠放最下面，這樣依次輪換，據說蒸糕所花費的時間才會更少。
7樓：網友
工具/原料。
糯公尺、紅糖、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山藥。
方法/步驟。
1.首先把糯公尺和大公尺按7:3的比例磨成粉。
2.然後將艾葉搗爛，與公尺粉均勻攪拌在一起，使勁地揉搓。
3.接著加入糖水、茶油、山藥，再次揉搓。
4.再準備好蒸籠，先把蒸籠一籠一籠地平放在板上，接著把棕葉攤滿蒸籠。用手把粉團拿入蒸籠中，然後在蒸籠邊上放幾個空心竹筒。
5.接著用剪刀將超出蒸籠的棕葉剪去即可。
6.把蒸籠放入鍋中，當然是一籠一籠疊上去，最後加個蓋。蒸的時候，從最下面一籠開始熱，等到最上面一籠也熱了就要調整蒸籠了，把原先最上面放最下面，這樣依次輪換。
銅鑼燒怎麼做？
8樓：收物
哆啦a夢很喜歡的銅鑼燒，怎麼做？
9樓：az麵包
哆啦a夢最愛銅鑼燒，q彈軟糯濃香四溢。
10樓：南希飽飽
用酸奶，雞蛋，牛奶，白糖就可以做出圓圓的銅鑼燒。
11樓：日照趕海找鐵哥
銅鑼燒怎麼做？把雞蛋蛋清分離，倒入牛奶麵粉攪拌均勻，蛋清加入醋，白糖攪拌均勻與蛋黃結合，然後裸小餅。
12樓：醇味坊
hello，我是哆啦a夢都痴迷的銅鑼燒。外皮微微苦感讓甜蜜更動人，餅皮鬆彈，奶香味很足，夾著綿柔的紅豆沙，掰開卻很柔韌，咬上一口柔韌中又帶點溫柔的口感。
13樓：阿婉美食
銅鑼燒，簡易版的銅鑼燒，牛奶鬆餅加入喜歡吃的餡料，好吃美味。
銅鑼燒的做法，銅鑼燒怎麼做好吃，銅鑼燒的家常做法
hello，我是哆啦a夢都痴迷的銅鑼燒。外皮微微苦感讓甜蜜更動人，餅皮鬆彈，奶香味很足，夾著綿柔的紅豆沙，掰開卻很柔韌，咬上一口柔韌中又帶點溫柔的口感。銅鑼燒怎麼做？把雞蛋蛋清分離，倒入牛奶麵粉攪拌均勻，蛋清加入醋，白糖攪拌均勻與蛋黃結合，然後裸小餅。用酸奶，雞蛋，牛奶，白糖就可以做出圓圓的銅鑼燒 ...
金絲餅怎麼做，金絲餅的做法
金絲餅 金絲餅的特色 蔥香味濃 香酥可口 形如盤絲且絲絲不散，與 千層烙餅 有異曲同工之妙。金絲餅的製作材料 主料 高筋粉500克，香蔥花200克。輔料 鹽克，十三香15克，豬油150克，溫水 40 左右 300克，色拉油50克，紅櫻桃2克。金絲餅的做法 1.將高筋粉 鹽 十三香和勻，加入溫水和成麵...
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