1樓：匿名使用者
做pizza使用的cheese主簡漏碧要為mozzarella（中文名一般使用馬蘇裡拉）。mozzarella原產於義大利，現在市場上可以買到很多品牌和產地的mozzarella，主要有義大利、丹麥、法國、澳大利亞等主要奶製品產地的產品，效搜蘆果基本上是差不多的。
我想你說的sausage應該是指sause，即調味醬。超市可以買到進口的pizza調味醬，你也可以按照自己的口味自制調味醬。核心原料有：
番茄醬，牛至葉（oregano，亦稱奧里根奴葉）。你可以根據自己的口味加入洋蔥、大蒜、青椒等，以及其它自己喜歡的調味品，如：黑胡椒、百里香、迷迭香、羅勒等等。
把這些材料切成細碎的小丁，放入鍋中以橄欖油煸炒，炒出香味之後放入番茄醬，煮開一會即可。攔舉需要注意的是，即使你只用番茄醬和oregano，也必須煮制，因為oregano必須經過烹煮才能更好的出味。
至於真正的sausage，其實並沒有一定之規。pizza本就是一種十分率性的食品，你完全可以隨意加入你想吃的東西，甚至連chesse也可以嘗試換用red ball之類經過調味的乾酪。不過在加入各種sausage的時候也要注意口味搭配，以及和輔料的味道平衡，這樣才能烤出好吃的pizza。
推薦最常見的肉類主料：煙肉（bacon，培根）、無澱粉火腿。有興趣的話亦可自制五香牛肉粒或豬肉粒，方法是用五香醃料醃製經過錘打的鮮肉，然後炒至半熟備用。
總之，核心的食材就是mozzarella、oregano和番茄醬。其它的一切看你心情而定。祝你好胃口！
2樓：匿名使用者
只要是cheese 做出來得pizza都很好。
cheese融化了 都是粘的了阿。
3樓：匿名使用者
1，先發面，面要發的稀一點，以做成餅後用手一拎起來，能往下淌為好 [ 相約加拿大：楓下論壇 ] 2，發好的面里加上油，揉勻了再發半碧瞎小時 3，將揉好的面用手拽成乙個大餅，壓平，大約一公分厚，如果不會拽，用擀 麵杖擀成麵餅也行，但是擀出來的怕太硬，擀好後再發一會 4，一般的西人店都有賣專門做pizza的番茄醬，調好了香料的，叫pizza sauce 買回來後抹在做好的麵餅上，大約3-4公釐厚，注意周圍留出來一公分左右的邊（買一小罐pizza sauce才幾毛錢） 5，再在pizza sauce上鋪上一層chees,（一般的西人店都有賣，在冷藏櫃附近，有賣專門做pizza的chees，也可以問一下店員，別買錯了，如果買錯了烤的時候悔猜空chees不會融化，拉不出絲來，沒那麼好吃了），然後在chees上再鋪上香腸片，以一種叫salami的為最好。 6，再根據自己的口味鋪上蘑菇片，青椒絲或者菠蘿塊等等 7，烤箱到400度預熱，當達到400 度後，烤盤裡抹上油，放上做好的pizza，烤大約45分鐘，香噴噴的熱pizza就好了 參考資料。
上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，麵粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。
純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的莫扎里拉(mozzarella)芝士。 製作過程： 先將秤好的麵粉加上自家絕密的配料和勻，在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料密製成的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的l00%甲級莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大醃肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經過精心挑選的新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。
好了，乙個美味的比薩出爐了，值得注意的一條是：出爐即食、兆公升風味最佳。比薩按大小一般分為三種尺寸：
6寸(切成4塊寸(切成6塊寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。
4樓：匿名使用者
粘cheese，要專用的，否則拉不出絲。
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