1樓：人過中年
先說，魚膠跟花膠是一種東西→［魚鰾的乾製品］，叫法不同罷了！有些人會以為是兩種東西，以為花膠比較好，魚膠比較差 其實不是的！
我們先來說說最頂級的金錢鰵魚膠！
金錢鰵魚膠位居魚膠之首，堪稱「魚膠之王」，非常罕見，是魚膠中最貴重的品種，素有「貴如**」之說。一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，如體型厚大者，更是達到百多萬。
黃脣魚也叫金錢鰵，這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠具有極高的藥用價值，止血甚佳，以前曾被當做救命的東西，有「救命膠」之稱！
房膠又稱「乳房膠」，因膠身頭部兩個「圓角」形如女人的乳房而得名。**和功效上僅次於金錢鰵。
蜘蛛膠產地一般為印尼、馬來西亞和泰國，是最頂級的花膠品種之一，有滋陰補腎，養胃潤肺，益精健脾，補血理氣等功效，對**支氣管炎，咳嗽，小兒哮喘等效果顯著。而且是潤肺養生美容護膚之首選。一隻重量超30克的蜘蛛肚公越來越稀少，超50克以上的極為罕見，值得像古董一樣珍藏。
2樓：皇海堂魚膠
花膠最好的當然是金錢鰵魚膠了，不過一頭一般都是幾萬，十幾萬，甚至有幾百萬的。但是選擇花膠不是選最好的，最好的都吃不起哦，應該選最合適自己的就好。要從新老，大小，品種，貨色，品質，幹度，各方面綜合去選擇，而不能單獨考慮一方面去選擇哦。
特別是新老和大小，如果有幾十年前的魚膠，就算是普普通通的花膠，也是很值得的，另外也要考慮大小，越大的就越好。也就是越老越好，越大越好，也越貴哦。
哪種魚膠最好？有什麼作用？
3樓：匿名使用者
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人蔘」之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。魚膠通常**於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾晒乾製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元[2]至幾千元不等。
4樓：村岡昌英
魚膠好壞主要從下面幾方面綜合考慮，切勿只從一方面去分辨好壞哦。
1、魚膠的年數：一般要馬上吃的話最好是選老魚膠，老魚膠的質量比新魚膠的好很多，老魚膠的顏色是比較黃的，看肉質可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新魚膠顏色是比較白的而且腥味很重。
2、魚膠的質量：***的魚膠你燉了後水是清的. 水是渾濁的就沒有清的那麼好，而且基本沒腥味.還有真正的魚膠不管燉多久它都不會爛的。
3、看魚膠的肉質，有的是粗肉，有的是柔肉的。把魚膠拿起來在光線好點的地方看，可以看到它裡面的線條和肉質，以此來判斷魚膠的質量。
4、 魚膠公母之分：公肚比母肚好，但是要老膠，同等大小才能這樣對比。
5樓：善行天下
1.金錢鰵魚膠：金錢鰵魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過現在收藏的價值遠遠大於食用的價值呢。
2..蜘蛛魚膠;一般市面上常見到的都是越南產地的居多，**相對便宜，具有補血理氣、滋陰補腎，益精健脾之功效。3.
白花魚膠：印尼孟加拉產地的白花魚膠養顏抗皺的效果非常的好，直都是香港人養顏美容的奢侈品。
6樓：卜煉峽
黃脣魚也叫金錢鰵，現在有的替代品是墨西哥黃鰭金錢鰵魚膠，兩者功效成分差不多，國外生長環境比國內更好，魚膠的功效有補腎益精、提高機體功能，調節三高、延年益壽，美容養顏、抗衰老，提高記憶力，其他還有挺多的。
魚膠哪個牌子最 好，大家最常吃的是哪種？
7樓：匿名使用者
那肯定是十大品牌啊 現在畢竟是一個品牌的社會像那些雜牌子的話很難保證質量的 至於十大品牌有哪些 給樓主一個建議啊 去牌子網good-best上查詢下最新一期的十大魚膠品牌排行榜啊多對比下 也許就有你想要的答案在其中啊 值得試試哦 因為我每次都這樣 總能找到自己想要的答案
8樓：匿名使用者
買過好幾次漁家佬的花膠，品質還行是野生的花膠，之前**買的雖然便宜但是一半都是劣質的膠。相比這方面漁家佬還是好很多。
魚膠哪種膠比較好
9樓：lee羅亞輝
頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃脣魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
金錢鰵魚膠為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃脣魚這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。
擴充套件資料
挑選花膠
1、看色澤，以金黃色為上。
2、厚度要夠。
一般而言，正劏花膠比側劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠晒乾之後就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。
3、看產地。
緬甸等地都有花膠出產，但以廣東外海的花膠最**，尤其是在虎門海域出的金錢肚更值錢。因為這一水域屬於鹹淡水交界，天然礦物質含量高，不像其他地方是全鹹水，因此出產的花膠質量特別好。
10樓：有錢哥哥
魚膠推薦：赤嘴鰵魚膠、北海膠、島湖膠、金龍魚膠、三牙膠(雙牙膠)。
1、赤嘴鰵魚膠
中間有兩條法令紋，這是赤嘴膠固有的，它是在肉裡面的。赤嘴膠，燉出來的湯水清，肉質韌，腥味不重，即使燉四個小時以上肉也不會化，只會有些變軟，鰵魚膠的口感和功效都非常的好。
2、北海膠
價效比較高，功效也不錯，肉非常厚，有著兩個耳朵，但有的不明顯，它沒有法令，形狀是比較長的。
3、島湖膠
有些外形跟赤嘴鰵還長得真有些像，但是沒有法令哦，大家不要買了島湖以為是赤嘴了島湖也有很多規格，肉也挺厚。但腥味也會較重，燉後較易化。
4、金龍魚膠
小金龍膠腥味較重，如果燉排骨做成鹹的可以，這種魚膠**于海洋魚類大黃花魚，是這種魚的魚鰾經常加工以後得到的高營養食材，這種魚膠與其他魚膠相比個頭要大，而且它外表多接近金黃色。
5、三牙膠(雙牙膠)
有些也叫安南膠，這膠燉了很粘，腥味會稍微重一些。安南膠還分為公膠和母膠，公膠相對母膠來說腥味很小，湯也較清淡，次於赤嘴，也是很不錯的一個品種養胃養顏都不錯。
11樓：一冉瀅文
首先，花膠的種類非常多，按照魚的種類一般分為金錢肚、蜘蛛肚、白花膠、赤嘴魚膠等。如果是平時吃的一般選鰵魚膠（北海膠），黃花膠，金龍膠等等，如果是要大補一點的，可以選擇赤嘴，赤嘴包括很多種類。魚膠價位高低是從不同品種魚膠、同品種的大小、存放年份等方面體現，當然昂貴的稀有品種魚膠的功效顯著。
平時保養**和身體用的話大家就沒必要買那麼貴的，選擇一些比較實惠的就可以的，當然您如果經濟條件允許，買好的魚膠吃效果肯定是更好的，具體的情況還是根據自己的條件去挑選了，選擇最適合自己的就可以吧。。魚膠的品質良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關重要。品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠。
其中以福臨門魚膠最實惠。其他牌的魚膠大部分是人工養殖的，品質差別比較大，不建議購買。選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在晒乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。
剛買回來的花膠，最好是先晒一晒才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經常曝晒更可吸取日月精華，提練出香味。
12樓：秀美腹時代
怎麼選購優質魚膠（花膠）
優質魚膠燉煮後不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質多數只用來熬湯，但高品質的優質魚膠是可用來做成菜式。要選購優質魚膠，主要從下面幾方面入手：
1、品種
頂級魚膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鰵魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鰵魚白花膠、大耳、台山、紅雞、赤嘴等。
另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、鬥湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
2、色澤
以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
3、大小、厚薄
同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂「十斤魚一兩膠」。可見一個幾兩重的魚膠，魚身就要幾十斤重。
4、乾溼度
魚膠越幹越好，選購魚膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。溼度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在晒乾時內部未乾透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為「花心」，切忌選擇。時間越長，花心部分會黴變，浸發後會發出臭味，不可進食。
5、公母選擇
魚膠有公母之分，魚膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈v字條紋，以質地結實、厚身、幹淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調後結實彈牙。至於「廣肚乸」，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，煲後易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜。魚膠公比魚膠母要好。
6、氣味
優質魚膠聞之無腥味，無臭味。燉煮後也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。
7、年份
魚膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年魚膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質的陳年魚膠比新膠要好。
13樓：生活是狗血的電視劇
金錢肚、蜘蛛肚、白花膠、赤嘴魚膠
魚膠【簡介】：魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠
【主要成分】：高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。
【營養價值】：增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便祕等病症；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力。
【種類】：魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種
【浸泡方法】：一般花膠用熱水浸泡。將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
哪種花茶最好喝，哪種汾酒最好喝
玫瑰花茶 而且美白呢 茉莉花味的茶底，口感非常好喝！哪種汾酒最好喝 汾酒中的二十年陳釀比較好喝。汾酒是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿 落口甜 飲後餘香 回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度 美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌，汾酒有著4000年左右...
哪種花古代郎中最好看
古代郎中最好看的花是牡丹。牡丹花有著美麗的花朵，花朵的形狀像一顆明珠，花色有紅 白 黃等，花朵又大又豔，芳香持久，是古代郎中最喜愛的花。古代郎中最好看的花是牡丹。牡丹花有著美麗的花朵，花朵呈現出粉紅色，形狀像一個圓錐，花瓣緊湊，邊緣有細鋸齒，花蕊黃色，芳香濃郁，花朵經久不衰，因此受到古代郎中的喜愛。...
哪種足球質量最好，足球哪種牌子最好
1 阿迪達斯 阿迪達斯 adidas 是德國運動用品製造商，阿迪達斯ag的成員公司。以其創辦人阿道夫 達斯勒 adolf adi dassler 命名，在1920年於接近紐倫堡的黑措根奧拉赫開始生產鞋類產品。在世界足壇上，所受的支援度更是沒有任何一家運動用品廠商可以比擬的。尤其當adidas發明了第...