1樓：匿名使用者
西紅柿祥尺敏的紅色源於番茄紅素，這種重要的物質不但能夠去除自由基、預防癌症，還有抑制壞膽固醇（低密度脂蛋白膽困脊固醇）的作用，有效防止動脈硬化。小西紅柿中番茄紅素的含量是普通西紅柿的2倍。
如果用黑醋或陳醋與小西紅柿一起搭配食用，能進一步提高人體對小西紅柿營養成分的吸收。這是因為，黑醋或陳醋中不僅含有維生素和礦物質，還有豐富的氨基酸。當番茄紅素遇到醋酸後，不但不會被分解，西紅柿中的營養成分還更容易被人體吸收。
謹枝。製作醋泡西紅柿需要小西紅柿20個，黑醋或陳醋200毫公升，白糖1匙，鹽1/3小匙。首先，將小西紅柿洗淨，去蒂，用牙籤在上面均勻地扎孔。然後，其餘材料放入鍋中，邊加熱邊攪拌，直到糖和鹽融化。
之後，將西紅柿放入瓶中，再倒入完全冷卻的混合液體，等5~6小時就可以食用了。
防動脈硬化效果非常好的醋泡西紅柿，每天可以吃6個左右。在冰箱的冷藏室裡可以儲存1周左右。
2樓：1天_堂
主料：小西紅柿20個。
配料：黑醋或陳醋200毫公升，白糖1匙，鹽1/3小匙。
步驟：1、將小西紅柿洗淨，去蒂，用牙籤知隱在上面均勻地扎孔。
2、其餘材腔枝料放入鍋中，邊加熱邊攪拌，直伍猛敏到糖和鹽融化。
3、將西紅柿放入瓶中，再倒入完全冷卻的混合液體，等5~6小時就可以食用了。
柿子醋的做法
3樓：禹州婚慶
一、柿子醋的做法：
1、將柿子洗乾淨之後去蒂，切成小塊。
2、準備乙個大瓷缸，將切好的柿子塊放入瓷缸中，在柿子塊上撒一層糖，然後再放一層柿子塊，按照如此順序入缸。
3、全部放好之後蓋好蓋子。
4、一週之後，最上面會出現一層醋菌，此時柿子已經發酵成功。
5、在發酵期間要保持真空狀態，否則會導致柿子發臭而發酵失敗。
二、柿子醋的功效與作用：柿子醋適合大部分人飲用，尤其是老年人和兒童。
1、柿子醋的美容作用，將柿子醋放入溫水中，均勻之後用醋水洗臉，5分鐘之後再用清水洗臉，長期堅持可以起到美白、嫩膚、除皺的作用。除了日常護膚以外，將柿子醋和其他材料混合使用，還能起到意想不到的作用。
1）柿子醋和甘油按5:1的比例混合，可以去黑頭。
2）柿子醋與嫩皂角按3:1的比例混合煎煮，塗抹於患處，能**粉刺和膿疤。
3）將柿子醋和白朮混合密封浸泡，一週之後用來洗臉，能消退雀斑。
2、對老人來說，柿子醋具有延緩衰老的作用。
3、柿子醋有良好的降低血糖和血壓的作用，適合三高人群飲用。
4、柿子醋中含有大量的琥珀酸、蘋果酸、氨基酸、葡萄酸等酸類，能起到維持人體ph值平衡的作用，從而達到防癌抗癌的目的。
4樓：公尺蘭加油
食材：無毒塑料布（用於食品包裝的），棉紗（稀布），農家燒製的大缸一口，蛇皮袋。
做法：清洗柿子—陰乾—去柿蒂—上料（新鮮柿子）—發酵（1~2個月）—成品（柿子醋原液） 將成熟的新鮮柿子（無腐爛）摘下用清水洗淨，放在無灰塵無汙染的環境中陰乾，然後帶上衛生手套輕輕將柿蒂去掉。
關鍵是下一步，後期發酵。也就是製成陳年老醋。用這種方法制成的陳年老醋能存放數年棉紗消毒（開水燙或用高壓鍋），缸和竹樓消毒時用開水沖刷缸和竹樓消毒晾乾後用棉紗在竹樓底襯上1~2 層，再用塑料布在竹樓內的周圍襯上一層，就可以上料了，上完料後用棉紗蓋在上面，最後用防塵罩把整個缸罩上。
要放在無汙染無蚊蟲的地方。經過1~2個月自然發酵後，缸裡面淋出的柿子水就是柿子醋原液，這兩個月之內不要動它，等能聞到有醋的酸味時，把竹樓拿下，看看缸內柿子水的上面有沒有一層乳白色的半透明的東西（醋衣），如果有證明成功了，這是前期發酵。但不會太酸，有甜味。
顏色就像紅葡萄酒一樣透明。
用木質的或塑料的勺子（注意：千萬不要用金屬）把柿子醋原液灌入瓶中（經過消毒的）包裝密封，在陰涼處挖乙個1公尺以下的坑掩埋。這就是後期發酵，隨用隨挖，就這麼簡單。
5樓：匿名使用者
其實柿子醋的做法也簡單哦，就是將採摘或者到市場買一些紅透了但是還不會太軟的柿子，清洗乾淨之後放入乾淨無裂縫的大缸裡面，等到柿子把缸填滿之後封口即可，一定要保證不漏氣哦，這樣柿子在發酵過程中才不會變質。
將這樣放上一年，然後將柿子撈起來放進第二個缸裡面，原來的缸剩下的就是醋了哦。撈起來的柿子還可以在新的缸裡面繼續發酵呢，又等上一年，另一缸柿子醋就又做好了。
如果醋有雜質的話，需要用乾淨的紗布過濾哦，等到醋澄清之後，往釐公尺放入紅糖，這樣醋的顏色會變色很好看呢，或者你可以試試加點白糖，風味依然還是不錯的呢。
怎樣泡西紅柿
6樓：匿名使用者
原料：西紅柿3000克，食用醋230克，洋蔥750克，咖哩粉5克，白糖225克，鹽190克。
製作方法；1,選青西紅柿，洗淨，瀝乾水分，把西紅柿切成片，洋蔥洗淨瀝乾，切成片。
2，把青西紅柿和，洋蔥分別放在盆和碗內，各加150克和40克食鹽拌勻，醃同夜，第二天分別把它們改刀成條，然後一起裝入玻璃罐內。
3，將白糖加入醋中全部不溶化後加入咖哩粉，拌勻衙倒入玻璃罐內，發酵兩週後，即可食用。
醋泡雞爪的正宗做法，醋泡雞爪怎樣做才好吃的做法步驟
食材主料 雞爪500g 輔料小米椒適量鹽 適量姜適量蒜 適量桔皮 適量白醋 適量步驟 1.雞爪清洗乾淨，在掌上劃一刀便於入味，想快些入味的也可以剖開。2.鍋里加水，放桔子皮及薑絲煮開。3.放入雞爪再次煮開即可濾起。4.將濾起的雞爪即時放進冰水裡冰一下濾起放涼。5.將薑絲，蒜頭，小米椒加白醋，加鹽，加...
西紅柿怎樣好吃，怎麼做西紅柿好吃
番茄炒山藥。準備食材 西紅柿 番茄 山藥 蔥花。做法步驟 1 將準備好的山藥削皮，之後切成一個個片狀，留以備用。2 將準備好的西紅柿切成一個個小塊狀，留以備用。3 起鍋燒油，將準備好的蔥花放在鍋中，進行簡單的爆香。4 再將切好的西紅柿放在鍋中，進行簡單的翻炒。5 再將準備好的山藥片放在鍋中，進行簡單...
西紅柿怎麼做，西紅柿怎樣做才能更好吃
材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許 做法1 西紅柿洗淨後頂部劃 十 字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片 2 雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉 鹽和味精，打散備用 3 小蔥洗淨後切成蔥花 4 炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出 5 炒鍋內重...