西餐主要是做些什麼？
1樓：小呀小蘋果
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式版菜餚。
的權名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同時fish and chips(魚與薯條)是大眾最熟悉的英式餐品。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚儲存有正宗的俄式西餐。
德式菜餚傳統菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。
西班牙-葡萄牙菜餚以公尺飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。
2樓：天枰凋謝了燦爛
和中餐bai相比是比較輕鬆du的，每天沒有固定崗，基zhi本是在走動的dao。主要負責回擺臺，收臺和端菜答。
點菜一般都是有專人負責。吃西餐的人素質還是比較好的，所以不會刻意找麻煩。除個別暴發戶（個人認為）。總體來講還是比較輕鬆的。
3樓：糖酥餅
西餐，西方的美食。拿我經常去的。
乙個地方來說，有飲品類：果汁、飲料、咖專啡、茶類、酒類等屬。小吃類：
堅果、瓜子、開心果什麼的……吃的：肉類（培根肉、午餐肉、牛排等）、主食類（義大利麵什麼的）、披薩……一般西餐廳的環境比較乾淨、優雅，有小包間，有舒緩的**，可以彈奏鋼琴等樂器……**消費比一般吃飯稍高。個人感覺，去的話主要是磨時間、談事情什麼的。。。
4樓：安徽新東方烹飪學校
西餐和中華料理有很大不同，無論是從口味上還是從菜色上都別具一格，所以要從西餐最基本的步驟開始。
5樓：長沙新東方烹飪學院
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業版技術全面。
基本權功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣，擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
面試餐廳主管都需要準備哪方面的工作？
6樓：網友
明確餐廳經理的職責有哪些：
1、負責每日召開餐前會，檢查每位員工和儀容儀表，佈置任務；
2、安排各領班班次，督導領班日常工作，並實施必要的培訓；
3、控制餐廳的經營情況，確保對客服務質量；
4、負責餐廳的清潔衛生，保持環境了衛生，抓好餐具、用具的清潔消毒；
5、與廚師長保持良好的合作關係根據季節差異、客人情況研究制定特別選單；
6、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況；
7、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其它任務；
8、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況；
9、每班填寫餐廳主管**表，將餐廳經營情況及一切特殊情況彙報給餐飲總監或副總監；
10、完成上司交辦的其它事宜。
酒店餐飲部領班招聘筆試問題：
一、填空題（每空1分，共25分）
1、餐飲服務人員在日常工作中的三輕是（說話輕）、（走路輕）、（操作輕）。
2、斟酒服務時，應站在客人的（右）側進行斟倒；上菜服務時應站在客人的（右）側進行操作；分菜時應站在客人的（左）側，從主賓開始，按（順時針）方向依次進行。
二、判斷題（每題2分，共10分）
1、斟酒服務時，瓶口與杯口相距1cm，啤酒斟九分滿。
2、上菜時需注意輕、穩，需提示客人。
三、問答題（每題8分，共48分）
1、餐廳領班的崗位職責。
2、例舉杭州傳統名菜五個，並寫出主料和**；並說出東坡肉的典故。
面試餐廳主管都需要準備哪方面的工作？
7樓：
摘要。面試的時候穿正式一點的，不要緊張，大方的態度很給面試官加分。
親～，您好！您的問題我已橘跡經看到啦，顫好正在查閱相關茄伍鉛資訊，請您耐心稍等一會兒哦，馬上為您解答！
首先，面試都有的問題一般就是簡述個人的經歷和工作經驗是否有。
談談您個人管理的原則和風格，您準備怎樣管理。
談談您對餐廳管理的看法。
還有可能面試官會給你乙個現象或問題，問你會怎麼處理。
您可以先預想一下。
面試的時候穿正式一點的，不要緊張，大方的態度很給面試官加分。
面試餐廳主管都需要準備哪方面的工作？
8樓：賞攸司空曉凡
默示出真實的自己就好如虛正族不美差弊觀是對方約你面試，相信必然你有什麼處所讓對方看清州上的所以給自己多點抉擇信念！
請問面試西餐經理職位需要準備些什麼?
9樓：魏朔暢紫杉
西餐經理需要優秀的現場管理意識、優秀的服務意識，優秀的公關意識。
在面試前先了解經理的崗位職責，並熟悉西餐的相關知識，以及人員管理的理伍巖論知識。
在面試前準備以下材料困碼即可。
1、個人簡歷，寫明相關經驗及特腔尺御長。
2、服裝要求。西餐比較講規矩，事先調查下，準備適當的服裝搭配。
3、多看相關西餐方面的知識，準備好面試官所問問題的答案。
請問面試西餐經理職位需要準備些什麼？
10樓：網友
已經做了三年多的西餐經理了就不需要擔心，兵來將擋，水來土掩。我也在找工作，心態放好，一方面要有信心，因為自己有這方面工作經驗，再者往壞處想，出了那個門誰都不認識誰。
個人不太瞭解你這個行業，估計是西餐行業的一些規則，知識，餐廳、人員管理，客戶服務，應急應變處理這些方面吧。
11樓：一半紅一半綠
西餐經理是什麼玩意？ 前臺 還是廚房？ 還是西餐廳的總經理？ 前臺 流利的口語 還有對於突發事件的解決能力 廚房對於菜的質量和創新 總經理 客源 沒有了。
關於面試的一些禮儀，面試時的禮儀有哪些基本注意事項？
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