1樓：灌湯
第一就是和麵的水要用熱水，這樣煎出來燒餅是軟的。第二，油要放的稍微多一些，這樣餅才會有酥的感覺。
2樓：小美生活小集錦
需要注意在製作的時候必須要來回翻動，其實也是需要注意好溫度的旅差問題，還需要控制好火候，在出鍋之拆弊皮前就需要把白砂糖撒卜轎在上面，也要注意適當的加清水。
3樓：劉心安兒
首先就是要準備好原材料，應該注意原材料之間的配比，麵糰餘漏也應該提前醒發20分鐘森緩左右的時間，在面談當中也應該加入適量的油酥，之後揉成乙個麵糰擀皮，反覆摺疊三次，之豎春爛後揉成麵糰，在裡面加入一些白糖，將口捏起，放入烤箱200多20分鐘。
香酥燒餅很多人都吃過，需要怎麼製作呢？
4樓：呼呼姐說養生
香酥燒餅是在中國非常受歡迎的一種傳統麵食，尤其是在早晨作為早點的時候。而且在燒餅的表面撒上一把香香的芝麻，那味道更是香飄十里。由於各地做法和口味都不相同，不同人的喜好不同，往裡面加的餡料也相差很多，有甜的，鹹的，加肉的，加菜的，各種各樣還有沒有餡的。
下面給大家介紹一下香酥燒餅的製作方式吧。
麵糰：中筋麵粉400克，水220克，酵母4克。
油酥：中筋麵粉200克，植物油100克。
配料：（五香味）蔥末、鹽、香油、五香粉均隨意，（甜味）糖粉、麵粉（糖和麵粉的比例3：1）
表面裝飾：麥牙糖水、白芝麻。
烘焙：烤箱中層，上下火200度20分鐘左右至表面金黃。
麵糰材料揉成團靜置15分鐘。
油酥材料混合均勻。
蜂蜜加少許水稀釋調均備用。
糖和麵粉混合，蔥切末，芝麻放在平盤裡。
麵糰分成兩份，分別做甜鹹兩 種口味。
收口處收緊，松馳10分鐘，取乙份擀開包入一半油酥 同樣方法包好另乙份。
取松馳好的乙個麵糰擀開成。
8.左右各向中間摺疊一次。
9.摺疊好的面片再次擀成長方形，要撒手粉比較好操作 形，再進行一次三折。
再擀開成方形大片，放香油、 鹽、五香粉和蔥花。
塗均勻。
將面片再進行一次三折。
分成等份。
14.取其中乙份擀薄一些。
15.刷上油。
沾上白芝麻。
擺在烤盤裡，靜置15分鐘，入預熱好的烤箱。
1、油酥要用熱油攪拌麵粉。
2、麵糰要醒發兩次，口感更好。
3、也可以在其中加入一些蔥花豆沙等，做成各種各樣口味。
5樓：停停停我去額
首先用麵粉加雞蛋和白糖和好麵糰，再用麵粉和豬油製作油酥，取適量的麵糰，壓扁，包入油酥，再把它捲起來再壓扁，在餅的表面刷上雞蛋液，再撒入香蔥和芝麻，然後把它放進烤箱裡，時間20分鐘，溫度165度，完活。
6樓：番茄味雞腿堡
將低筋麵粉，豬油，將其混合在一起，揉成麵糰，可以放入到廚師機裡面進行製作，可以製作成皮，然後將皮按成餅，在上面撒一些芝麻進行烘烤。
7樓：浩海永寧
需要先和麵，在面裡面加入一些糖然後抹上油酥，不斷的擀壓，捏成餅狀，放在烤箱裡面烤熟，或者是用爐子烤熟就行了。
酥餅有哪些製作方法，香甜酥脆，當早餐吃非常好吃呢？
8樓：諾諾教育
1)主麵糰中的麵粉用溫水揉至光滑（面儘量和的軟一些）。
2)蓋溼布醒20分鐘。
3)醒面的同時製作油酥：把蔥姜等香料粉入油鍋開小火，炒至香料粉焦黃，香味滲入油中。
4)除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時準備蔥花。
5)把麵糰分割成三份。取乙份麵糰擀成大薄片。
6)在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7)把面片象摺扇子一樣摺疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
9樓：晴天在哈佛
酥餅的製作方式呢，非常的簡單實用，自發粉醒面10~15分鐘，然後鍋裡面油熱成7成溫的時候，放入餅子來回煎制精華就可以。
10樓：路邊的風兒
用麵粉和糖混合加入豬油和水攪拌揉成麵糰，將製作好的油皮和油酥蓋保鮮膜放置30分鐘，用油皮包住油酥收口，用擀麵杖擀成圓餅，最後從一端捲起分割成小塊兒，取一小段壓扁之後放入自己喜歡的餡料，收口捏合，整形之後刷上蛋液放在烤箱中烤25分鐘。
十分鐘速成早餐，香酥掉渣的空心糖燒餅，你知道怎麼做嗎？
11樓：青島小魚聊創業
1、準備麵粉和水，還要一點食用油，然後準備乙個容器，然後將麵粉倒進去，然後加入一點食鹽，加入一點食用油，然後加入水，進行攪拌均勻。
2、然後用雙手進行揉搓，揉成比較光滑的麵糰為止。
3、然後用保鮮膜將麵糰蓋上，然後放在空氣中，進行醒面，一般需要20-30分鐘。
4、然後將醒好的麵糰，進行再次的揉搓，看起來比較光滑即可。
5、然後將麵糰分成多個小塊，然後用擀麵杖，將小塊進行攤平，然後加入白砂糖，最後將小塊麵糰包裹起來。
6、然後用擀麵杖繼續擀麵團，將多餘的空氣擀出去。
7、然後擀成乙個長長的形狀，然後在上面撒上一點白芝麻。
8、最後放在烤箱裡面，或者是空氣炸鍋裡面，一般需要10-20分鐘就可以做好了。
9、吃起來是香甜可口的，並且有一種外酥裡嫩的感覺，口感是非常不錯的。
針對於這個香酥餅，大家都知道怎麼做了吧？對於上班族的人來說，早上吃上這樣的早餐，是非常方便快捷的，但是很多人都不喜歡吃早餐，或者是不習慣吃早餐，其實這是不好的習慣，應該進行改正，如果感覺這個早餐稍微有些複雜的話，還是需要我們進行簡單的改良，或者是早上，吃乙個雞蛋或者是喝一杯牛奶，這樣才能保證自己的身體是健康的，也能夠讓自己的腸胃是舒適的。
因為雞蛋或者是牛奶中含有非常豐富的蛋白質、維生素、微量元素，是我們人體所必需的成分，所以我們應該及時的進行補充，這樣我們的身體才會更加健康。
12樓：農院學長
準備麵粉和水還有食用油，再準備乙個容器。將麵粉倒進去，加入食鹽，再加入食用油和水，進行攪拌均勻。雙手揉搓麵糰，將保鮮膜蓋上放在空氣中洗面20分鐘。
然後再進行揉搓，將麵糰分成多個小塊攤平之後放入白砂糖，然後再團起來。撒點白芝麻放進空氣炸鍋裡面，20分鐘就可以了。
13樓：創作者
當然是知道的，這個是需要提前準備好合適的材料進行製作的，必須要有雞蛋麵粉，需要有油，並且要有烤箱。
14樓：愛心的學姐
知道，麵粉裡面加入清水和成麵糊之後，把它放到鍋裡面，兩面金黃的時候就可以撈出來。
香酥燒餅不少人都吃過，那麼香酥燒餅的具體做法是什麼？
15樓：小文育兒堂
食材：低筋麵粉170克、 水90克、 糖30克、 低筋麵粉200克、 蛋液少許 、香蔥幾根、 高筋麵粉60克 、豬油80克 、鹽兩克 、豬油100克 、芝麻適量、 鹽兩克。
1.首先我們把要製作油酥的材料放進盆裡，分別是低筋麵粉和豬油。放到盆裡之後，我們把它揉成團的平均分成24個，每12克乙個。
2、接下來我們把剩下的製作油皮的材料都放到廚師機的盆裡。開啟廚師機，讓廚師機把麵糰能揉出膜，再平均分成24分，每個大概18克左右。
3、然後把油皮按成餅，用油皮包住油酥，包好了之後把收口處朝下放。全部都完成之後，在上面蓋上一層保鮮膜，讓麵糰鬆弛靜置五分鐘左右。
4、拿出乙個麵糰，把收口處朝上，從中間往上擀一次，再往下擀一次，擀成牛舌的形狀，長度大概在12~13cm左右。然後把麵餅從下往上捲起來。再蓋上保鮮膜鬆弛靜置五分鐘。
5、接下來我們把小蔥洗乾淨之後切成蔥花，都裝在碗裡，再加入一些鹽，把它們抓勻。麵糰按扁之後底部朝上，把它擀成這樣長條的形狀，在上面抹上一點香蔥。
6、捲起來之後把它按扁，再用擀麵杖擀幾下就可以了。
7、提前準備好烤盤，把麵餅均勻地擺在烤盤上，然後在上面刷上一些雞蛋液，再撒一些白芝麻。
8、烤箱預熱好了之後就可以把烤盤放進烤箱裡了，上下火調成165度，時間設定為20分鐘。烘烤完成之後，我們美味的香酥燒餅就出鍋了。
1、豬油最好直接從冰箱裡拿出來就做，不要等到放化了再做。
2、在製作的過程中要記得隨時蓋好保鮮膜，防止麵糰發乾。
3、最後的烤制時間需要根據自己家烤箱的情況來決定。
在家想要做出外酥裡嫩的燒餅，都該掌握哪些技巧？
16樓：如意隨行就好
一定要注意免費的發酵，如果麵粉沒有發酵的話，就會讓整個麵糰沒有柔韌性，吃到嘴裡也非常的生硬，而且在炸的時候一定要注意火候，千萬不要讓火候太大，因為火候如果太大的話就會發黑，如果火候太早的話也會發生不熟的情況。
17樓：糖醋醬吖
1、只用平底鍋煎煮的成品容易吃硬，最後，經過烤箱烤制而成的燒餅分層，吃外酥面的話，先在平底鍋裡烤。為了上色。因為烤箱裡不容易上色。
2.想吃燒餅的時候，不用都出去買。在家自己做很容易。
我教你的這種方法很簡單。我相信你也可以製作。加上鹽和胡椒做的燒餅，辣椒脆的很柔軟。
我家孩子早飯的時候接連吃了兩個，很好吃。
3.燒餅要好吃，要有技巧，鍋裡放上平底鍋後，在烤箱裡烤成的這個步驟加多了，就變得脆軟了。
18樓：鑫鑫很愛車
準備300ml的溫水，加入5g的酵母粉，溫水的溫度控制在35度左右，攪拌均勻。盆裡面準備500g的麵粉，放一勺的白糖，促進白糖發酵，然後倒入溫水攪拌成絮狀，開始和麵，揉搓成光滑的麵糰。接下來做油酥，將發好的麵糰取出，揉搓排氣，搓成長條按壓一下，然後擀成長方形的餅，並擀好之後給它抹一層油酥抹均勻。
然後沿著一邊給它捲起來，將口的位置封起來，用劑子擀成長一點的餅，這樣燒餅胚就做好了。將燒餅胚放入烤箱，上下火180度，烤20分鐘左右就可以了。
為什麼很多人都贊燒餅的父親有眼光，不準燒餅離開師傅郭德綱？
因為燒餅的父親很有眼光，在燒餅的人生髮展過程中，就可以看得出來。因為現在燒餅跟著郭德綱都火了，所以說大家就覺得燒餅的父親有眼光，認為跟著郭德綱有前途。因為如果當初燒餅離開了郭德綱肯定混得不比現在好。而且郭德綱對燒餅是真的好，把他當成自己的孩子看待。他父親深知大樹下面好乘涼。喜歡燒餅，大嘴茬子，挺搞笑...
很多人裝修選擇整裝，整裝的優勢是什麼？
從戶型圖上就能看出來就是一套三室兩廳的房子，戶型總體南北通透，這是當初看中這套房子的乙個主要原因，經過設計的精心設計房子的整體佈局非常喜歡，等以後搬進去入住也會非常舒心的。如果我們自己去設計，肯定沒有設計師設計的合理，我們可以把我們的想法告訴設計師，讓設計師來設計。如果我們自己花時間去裝修，我們的時...
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