1樓：悠悠說百態
近些年東北美好肢好食越來越受歡迎，因為做法都比較簡單，但是味道又出奇的好，深受全國各地人們的喜愛，其中比較有代表性的就是豬肉燉粉條和大亂燉以及鐵鍋燉大鵝，這幾道美食給東北美食賺足了人氣。另外還有乙個火遍全國的小吃，也是源自東北黑龍江，基本上在每個城市的每個夜市裡或者美食街上，總能看見它的身影，它就是烤冷麵。不僅**便宜，量也比較大，而且非常美味可口。
但是畢竟都是小攤上，賣的比較多，大家吃起來還是有點顧慮，其實烤冷麵在家自己就可以做出來。<>
接下來我們對烤冷麵的麵餅以及配菜進行詳細學習。<>
1.首先準備好適量的麵粉，麵粉，最好用特二粉或者特一粉高筋麵粉，這種麵粉做熟了會非常筋道，新疆的拉麵基本上也都是由這兩種麵粉做成的，再準備上紅薯澱粉和土豆澱粉，這兩種澱粉和麵粉的比例都是1:1，然後把這三種粉放到大盆裡，加入涼水進行攪拌糅合。
一定要把麵糰裡面的空氣充分揉出來，這樣才能保證所做的烤冷麵麵皮比較筋道。有好的麵糰就放在盆裡，然後蓋上蓋子，靜置40分鐘左右。
2.把已經醒好的面拿出來切成小方塊，然後用擀麵杖擀成長方形或者正方形，形狀自己定。起鍋燒水，水沸騰之後把面片扔到鍋裡煮，大概三分鐘左右。
將煮熟的麵皮撈出第一時間過涼水，越涼越好。然後再把麵皮掛出去，晾乾或者曬乾。
3.碗裡放上兩粒冰糖，辣椒，香菜，木耳，薑絲，蔥，絲，醬油，孜然粉，蠔油以及黑胡椒粉。然後起鍋燒油，油溫7成熱時放上一把花椒，把花椒炸糊撈出，然後把油潑到裝有配料的碗裡。
這就是好吃的配料。<>
4.平底鍋或者電餅鐺刷上一層油鍋熱之後放入麵餅加熱變軟，然後友鉛切上兩塊午餐肉或者別的配菜，放到平底鍋或者電餅鐺裡煎一下，煎熟之後放到盤子裡，然後用麵餅夾住所準備的配菜，切飢歲成厚片，潑上剛才做的醬汁，風味兒烤冷麵就做好了。
2樓：帳號已登出
是用白麵、蕎麥麵和澱粉做成的，這個面的製作也是比較複雜的，但是味道是很勁道的。
3樓：小美生活小集錦
麵餅一般就是在市場當中去購買的，或者是也可以自己在家裡面去準備好麵粉和緩飢型水，攪拌均勻之後，然後再放到一些比較溫暖的環境當中，醒發40分鐘之肢胡後擾猜，用擀麵杖切成方形放到外面曬乾。
4樓：結婚發的
剛開始用的是朝鮮族的冷麵，將麵條放在油鍋裡炸一段時間，然後就可以延長儲存的時間了。
自己在家用什麼材料，可以做出烤冷麵的麵餅？
5樓：愛上我企鵝9啊
在家可以用低筋麵粉，酵母粉，雞蛋混合起來，可以做出麵餅，口感非常好。
6樓：沈大大學姐
原料：冷麵、雞蛋、小香腸、南韓拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、甜麵醬、砂糖、雞粉、白醋、蔥、芝麻、色拉油。
7樓：pan小
現在烤冷麵用的麵餅，原材料其實並不複雜，就是普通的高筋麵粉，先把麵糰擠壓成麵條，再壓成麵餅，全部的配料只有高筋麵粉、食用鹽和水，沒有新增劑和香精，更沒有食用膠，也算是一種比較健康的食品！
8樓：行樂樂樂行
這個時候就需要加入雞蛋，然後也需要加入香腸，還有就是在超市買好的烤冷麵的皮，然後也需要加入一些香蔥番茄醬以及蒜蓉辣醬，然後也可以加入一些洋蔥。
烤冷麵是什麼做的
9樓：吃不胖的小劉
烤冷麵是用麵皮、雞蛋、火腿、生菜、芝麻等食材搭配烤冷麵醬共同製作而成。烤冷麵採用的原料不是真正意義上製作好的麵條，而是用麵皮裹上雞蛋液，用鏟子慢慢切成條狀的食物，外表形狀大致類似寬面的樣子。
烤冷麵的主要食材為麵皮和雞蛋，也可以根據個人喜好加入一些增味的食物，例如火腿、雞排、培根、蟹柳棒、烤腸等等，將食材放置在一起包裹幾層，然後橫向切開，撒上芝麻即可食用。
製作烤冷麵時最好使用不純碰改粘鍋加熱，以免攤雞蛋做判麵皮過程中不慎弄破面皮，影響後續食材的包裹。除了使用專門的烤冷麵醬以外，也可選擇其他醬料調味，例如番茄醬、沙拉醬、辣椒吵畢醬等。
烤腸是用什麼做的啊，外面賣的烤腸是什麼材料做的啊
雞肉烤腸是一種採用雞肉為主要原料，經過原料絞制 滾揉 灌製和熱加工的低溫肉製品，其營養豐富 食用方便，是佐餐 旅遊攜帶和休閒必備的產品。最近，濟寧耐特食品 研製出了雞肉烤腸的加工配方和工藝。一 原輔料要求 雞肉經獸醫衛檢合格，食鹽 味精 白砂糖 香辛料 耐特雞肉香精等為市售 複合磷酸鹽為分析級。二 ...
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火是用什麼做的，火柴是用什麼做的
你好！如果說清楚火的定義，這裡的篇幅是絕對不夠的啦，因此，我就簡單的說說啦 其實不是我啦，我沒有那麼大本事，只是綜合科學家研究的結晶啦，呵呵 一 什麼是火 從巨集觀定義的物質上來說，火是物質，因為從哲學的巨集觀定義上來說，物質的狀態也是物質，物質和狀態並不矛盾。二 火的特性 火是有重力的。因為火在無...