1樓：欣欣老師解惑
1. 保持葡萄酒溫度。
人手掌的溫度通常可達36℃，而絕大多數葡萄酒的適飲溫度不超過18℃，手握杯肚會使葡萄酒液被加熱，其風味表現也激緩返明飢會因此改變。而手持杯柱就沒有這樣的問題，長柄葡萄酒杯設計的初衷就是防止人體的熱量傳導到葡萄酒中。
2. 使搖杯更容易。
搖杯是品酒中很重要的乙個步驟，它能幫助葡萄酒中的香氣成分與更多空氣接觸，同時在杯子上部留下酒液，讓鼻哪激子更容易感受到酒的香氣。
抓著杯肚來搖杯，不僅加大了搖杯的難度，還可能使酒灑出。
3. 避免印上指紋。
在比較正式的社交場合，手握杯肚可能使杯身印上指紋，影響個人形象。而在寫品酒筆記時，當品鑑酒款是一款陳年紅葡萄酒或顏色淺淡的白葡萄酒時，指紋很可能影響品酒者對葡萄酒顏色的判斷。
除了持杯柱的方法外，還有很多種可行的持杯方法，具體採用哪種方法主要還看個人習慣以及持杯的目的。
在聚會、戶外燒烤等需要長時間站立的場合，品酒者可以採用拇指、食指及中指捏住杯柱，無名指及小指抵住底座的持杯方法。這種方法能夠保持杯子穩定，不易灑出。
2樓：尋夢桃花源
葡萄酒杯應該捏住高腳杯的腳，這樣才不會使手上的溫度讓葡萄酒過快公升溫。
紅酒杯怎麼拿
3樓：小韓和你說生活
拿紅酒杯的方法如下：
第一種方法：用手握住酒杯的杯腳，將杯腳置於拇指和乙隻或二隻手指中間輕握，這是最簡單的一種方法。此方法可以輕鬆將酒杯進行傾斜，可以隨時觀察酒的顏色以及旋轉酒杯裡的酒液。
第二種方法：用拇指和食指控制住杯柱，剩下的三指自然的靠在杯柱和杯底之間。這是一種最常見拿紅酒杯的姿勢，對所有的人和產和都是適合的。
第三種方法：用我們的拇指和食指控制住杯柱，中指支撐住底座，剩下的手指自然的收入手中。這種手法相對比較專業，比較適合專業的品鑑會。
紅酒儲存方法
1、保持恆溫：紅酒在儲存期間要很好的控溫，保持所處的環境溫度不變，最好在12-15℃之間。溫度過高、太低或者是溫差太大都會影響品質。
最好不要將紅酒放在冰箱內，因為冰箱內的溫度頻繁變化，對儲存紅酒不利。
2、控制溼度：紅酒在儲存期間還要注意溼度問題，最好保證溼度在60-70%之間。若是長期處在乾燥的環境下，上面的木塞容易老化，容易進入空氣，會影響酒液的品質。
3、陰暗避光：存放紅酒時一定要放在陰暗、避光的地方才行。因為紅酒裡面含有大量的單寧，這種物質可很好的保護酒液的口感和風味，能促使紅酒儲存的時間更久。
但是該物質在光照環境下會加速分解，就會影響口感品質，降低貯藏時間。
4、避免震動：紅酒存放的時候還要避免震動，放在安靜的環境下。因為震動會加入分子移動，會讓酒液裡面的各種物質發生化學反應，會導致口感變差，紅酒就沒有飲用的價值了。
白葡萄酒的酒杯的拿法？
4樓：戴蒙崗居
盛白葡萄酒的酒杯，杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角陸擾，喝時拿近杯身，手的溫度有助於酒釋放其香味。由於白葡萄酒的適飲溫度。
怎樣品嚐白葡萄酒
第一步：酒溫冰鎮後紅酒味道較澀 傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
第二步：醒酒 紅酒充分氧化後才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求扮棚讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。
第三步：觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢位為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，**紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。
層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒讓它在口腔內多留片刻 在酒***之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅早缺旦酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立即縈繞其中。
第五步：酒序先嚐新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會通常會品嚐兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。
葡萄酒杯的分類
葡萄酒杯採用大類分法，可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯；
採用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、萊茵酒杯、雪利酒杯等。
1。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170cc左右最理想。
2。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。
3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。
4。另一種雪利酒專用的酒杯，為容量50cc左右的小型酒杯。
5。享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩公升的情景；或可選用口徑廣的淺碟型杯。
紅酒杯到底怎麼拿
5樓：匿名使用者
用中指和無名指中間托起酒杯，大拇指很自然的握住杯壁。。。輕輕的順時針晃動酒杯。晃動酒杯的目的是看紅酒的掛杯程度，也會使酒的香味散發。。。
紅酒本身就很優雅的，好好品味吧！！�0�2
6樓：網友
你好，我從事酒杯文化工作的，其實紅酒杯怎麼拿都可以，但是有一定要注意，就是手不要觸碰杯身，因為手體有溫度，會讓酒質產生變化，紅酒是很嬌嫩的東西。相反白蘭地的話就要用手掌握住杯身，用手體溫度去讓酒體產生變化。希望能幫到你。
7樓：匿名使用者
用拇指食指中指拿杯柱，不能拿杯壁，溫度影響酒的口感。
8樓：匿名使用者
紅酒星空建議多看看電視，看看法國人是怎麼拿的，我觀察了好幾次，，得出的結論是每個人的拿法不一樣，，男人和女人的拿法也不一樣。
喝葡萄酒如何拿杯子
9樓：匿名使用者
正確的持杯姿勢應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。首先，夾住杯柱便於透過杯壁欣賞酒的色澤，便於搖晃酒杯去釋放酒香。如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯；其次，飲用葡萄酒講究一定適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫熱，影響葡萄酒的正常水平。
當然，如果仔細考究持杯姿勢，根據不同的鑑賞時段，還可分出另外兩種姿勢：
在觀察酒色、欣賞酒香階段，用拇指和食指夾住杯柱底端——拇指豎起垂直倚在杯柱上，食指彎曲卡在杯座上面，其餘手指以握拳形式墊在杯座底下起固定作用。這樣，無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如，特別有力度，感覺很帶勁兒。
在宴會上，如果需要走動，需要拿著酒杯與別人交談時，請把所有手指撤離杯柱，直接用拇指和食指夾住杯座——拇指壓在上面，食指墊在下面，其餘手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽的意思，而且看上去也比較酷。
10樓：匿名使用者
不要把你的大手一把抓住豐滿的杯肚，認為這樣拿杯最穩當，結果是手掌的溫度令杯中的酒開始公升溫，特別是對於適飲溫度比較低的白葡萄酒和香檳、汽泡酒更不得體。握杯的手同時擋住了酒的身體，難以觀察它的顏色。
不必擔心持不穩酒杯，乙個標準的葡萄酒杯腿有著足夠的空間來讓你握住，你也可以嘗試著像行家一樣用大拇指和食指捏住杯座。如果不習慣，不妨在杯腳到杯底之間，找到自己認為舒適的姿勢便可。
有時候我們會在電影裡看到外國人拿酒杯也不一定是如此正規，許多荷里活明星在電影節上也一樣用手捏住香檳杯的杯肚，為何他們如此握杯？這個問題在法國葡萄酒文化大使那裡的答案是：當他們站著或者走動的時候，可能會握住杯肚來以防酒液濺出來弄髒衣服。
看來不是所有人都有把握能把細細的杯腿抓穩，而我猜想，並不是所有的外國人都非常瞭解葡萄酒文化，特別是在美國，他們有一部份人是喝著可樂或者啤酒長大，而在歐洲，由於氣候的原因，手掌的溫度或許不會對酒產生太大的影響，隨意的時候，法國人或許也會把姆指和食指伸到杯肚上去，以便於他們熱愛用雙手做誇張手勢的習慣。但是真正懂得葡萄酒的哪乙個國家的人都不會這樣握杯，它除了是乙個優雅的姿勢之外，還能在碰杯時帶來清脆美麗的聲音，如果是兩隻被握住肚子的杯，它們相碰時一定是有點鬱悶的響聲。
11樓：匿名使用者
高腳杯。女士應該拿杯柄（就是下面那個腿）。男士用食指和中指托住杯底，拇指貼在杯壁，無名指與小指自然蜷曲，
怎樣拿紅酒杯
12樓：高中孫老師
一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子時不要用整隻手環繞拿杯子，而應該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其餘三指自然放鬆，不可以拿的過於靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細菌會沾染在杯口，很不衛生。如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕託在杯底，以示敬意。
13樓：網友
喝紅酒是一定要拿紅酒杯喝滴，可不是拿什么高腳杯呀，通常很多人都是用母指貼杯肚，杯子夾在中指和無名指之間。
其實正確的拿法是用母指食指和中指拿捏紅酒杯的中柱，切記拿時手指的姿式要隨意好看才行。
14樓：七纖
拿紅酒杯的正確方法是：用手指輕拿杯柱。切忌不可以用手指端住杯角，也不可以用手掌托住杯子，這兩種手法都是錯誤的。
如果是紅葡萄酒，最好是用手指拖著杯身，讓酒儘可能接觸手的體溫，有助於加快酒的氧化，釋放酒的香氣而如果是白葡萄酒，最好是用手指捏住杯腿，或者持杯底，儘量不要讓酒接觸體溫。
15樓：易12天
不論是紅酒、白酒或氣泡酒的高腳杯，最基本的握法就是用姆指、食指與中指握著酒杯頸下緣，姆指在食指和中指間，餘下的指頭自然放在杯座上即可。如圖：
原理：在酒杯上不會沾滿了指紋‧酒不會因為手的熱度而太快回溫。
葡萄酒杯有哪些型別，紅酒杯的種類有哪些？
不同口感不同型別的葡萄酒，用相應的酒杯來品飲，從某個層面來說，能更大程度地享受它的完美表現。紅酒杯的種類有哪些？波爾多酒杯 特點在於它的杯口錐度比較小，杯壁是直上直下的,是標準的葡萄酒杯,在飲用葡萄酒時可以留住大部分的酒香，適合用來品酒。所以在晃動酒杯釋放出香氣的時候，葡萄酒有充足的表面積可以接觸到...
紅酒杯和各用來裝什麼葡萄酒，紅酒杯和各用來裝什麼葡萄酒？
西方 長型圓腳杯用於紅葡萄酒 半圓闊口略微小高腳杯用於白葡萄酒，以截獲酒香。如果只喝一種酒一般使用半圓高腳杯為宜。超長半圓高腳杯專用於萊茵 莫索爾兩種德國白酒漏斗型酒杯專門用來喝比較強烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒。半高狹口大肚酒杯專用來喝白蘭地等烈性酒，置於兩手間搓動，再手覆暖杯以產生白蘭地酒香。狹窄...
酒杯拿的姿勢,手拿酒杯的姿勢
要看拿什麼杯，一般的小口酒杯，一隻手拿著就行。紅酒杯要拿中間的細槓，可以三個手指拿杯身。敬酒一定要雙手持杯，主動找地位身份不比你低的人碰杯，杯口一定要壓得比對方低。不必太過刻意的去記網上的姿勢，只要讓自己看起來大方 自然就好了，碰杯的時候，杯口略低於對方表示尊敬。手拿酒杯的姿勢 盛白葡萄酒及香檳的酒...