香菜跟芹菜是親戚嗎，香菜和芹菜有什麼關係

1樓：洗勒

雖說是芹菜腔巖和香菜伍祥御，都有同乙個字，形象似乎宴閉有點像，但還不像，可他們絕對不是親戚，是兩種氣味不相同的蔬菜。

香菜和芹菜有什麼關係?

2樓：晨鑫說民生

實際上芹菜和香菜沒有任何關係。

雖然說芹菜和香菜，它們名字裡都有同乙個字「菜」，然後就會很多人認為芹菜和香菜肯定是存在著一定關係的，但是事實上芹菜和香菜這二者是沒有任何關係的。而且芹菜和香菜不管在外形還是口感上都沒有相似之處的，所以芹菜和香菜沒有任何關係。

香菜和芹菜區別：

1、外形區別。

一般而言，芹菜的個頭要比香菜高一些，不管是大葉還是小葉，是溫水大棚種植的，還是露天種植，都要比香菜高些。另外從莖葉上看，芹菜的莖葉較粗，葉片較大，根系較粗，而香菜的葉片較小而圓，而且只有主根較粗，其他的鬚根較小且細。

2、氣味區別。

芹菜和香菜都是帶有獨特香味的蔬菜，尤其是香菜，它的香味更為濃郁，很多人不喜歡吃香菜的主要原因就是因為它的香味。一般而言芹菜莖幹較粗，水分含量較高，所以它的氣味較淡，而香菜的氣溫較濃郁，它們而且一聞即可分辨出。

3、食用部位區別。

芹菜枝葉繁茂，但是我們吃的部位主要是莖幹部位，它的葉子一般會去掉，但是也有人吃的它的葉子，但是總體而言，它的葉子是不會吃的，而根系自然也是要去掉的。而香菜的莖葉可直接食用，一般是整株食用，另外它的根系也可直接食用。

香菜和芹菜有什麼關係

3樓：血刺熊貓

香菜和芹菜沒有什麼關係。香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的乙個植物種，芹菜是傘形科芹屬植物。芹菜的根系為淺根系，莖在營養生長期為短縮狀，生殖生長期伸長成花薹，莖的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。

芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素，很受人們的喜愛。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

香菜營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，能滿足人體對各種營養的需求。

芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。並且芹菜在不同的生長發育時期對溫度條件的要求是不同的。