1樓：紅色紙飛機
大蒜，是我們日常生活中經常使用的調味食材，很多人喜歡大蒜的辛辣味和脆脆的口感，所以會對大蒜進行加工處理，做出更加符合個人口味的大蒜食品。今天，我們要做的美食就跟大蒜有關，那就是糖醋大蒜，那麼大蒜和醋的比例是什麼樣的呢？一般大蒜：
醋：糖的比例是2:1:
食材 一般包括：新鮮的蒜頭，一般選擇紫色的大蒜，清水，糖，醋，鹽等。
首先對大蒜進行處理，新鮮的大蒜清洗乾淨，之後去除幾層外表皮，一般留兩層蒜皮就可以了。然後把清洗乾淨的大蒜頭朝下，晾乾水分。這個過程建議延長時間，儘量把水分瀝乾。
之後乾淨的鍋中放入清水、白糖、醋、一點點鹽，大火燒開，等到水開了之後，調味品融化後就可以關火放涼。等到水涼好之後就可以準備醃製了。把大蒜放在玻璃罐中，然後緩緩加入醬汁，直至沒過大蒜就可以了。
醃製幾天後就可以吃了。
1、大蒜一般選擇紫色皮的大蒜，這種大蒜吃起來口感更好，也沒有那麼辛辣。另外大蒜清洗後一定要瀝乾水分，因為生水會滋長細菌，無法使得醃製好的大蒜儲存時間更長，醃製好的大蒜建議冰箱冷藏儲存。
2、糖醋蒜最重要的就是醬汁的調製。一般大蒜：醋：
糖的比例是2:1:1，大家可以根據自己的大蒜量進行調製醬汁，同時如果喜歡吃辣的同學，可以加入一點小公尺辣，這樣可以增加醬汁的辣味，吃起來更加爽口。
2樓：悠悠說百態
大蒜和醋的比例是3:7，這個比例不算糖，畢竟糖的本來就放的少，這個比例做出來的糖醋蒜很好吃。
3樓：小阿星
蒜和醋的比例應該是在1:3。這樣醃製出來的糖醋大蒜口感非常不錯，非常的爽口，特別的下飯。
4樓：劉心安兒
沒有乙個特別嚴格的比例，而且在製作糖醋蒜的時候，一定要將蒜的皮剝掉，然後倒醋的時候醋一定要將蒜全部都淹沒。
糖醋蒜的配方比例
5樓：最美的炫富
10斤糖醋蒜的配方比例：10斤蒜、斤糖、3斤醋、斤鹽。糖醋蒜是北方以及江南地區的傳統小食。糖醋蒜色澤為褐色，口感脆爽酸甜，是吃火鍋時的絕佳搭配。
糖醋蒜。糖醋蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素以及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等。
大多數人都是拿糖醋蒜當做飯前開胃小食吃，其能促進食慾，對腸胃中的有害細菌和異物發揮著清理作用。
合理食用糖醋蒜對我們身體健康有一定的好處，比如能促進我們唾液的分泌，使食物消化的更充分。
做糖醋蒜，水和醋的比例多少比較合適？
6樓：掌心和腳心的痣
糖蒜。吃起來非常可口，所以也成為人們餐桌上常見的美食，也有人想知道糖蒜的製作步驟。糖蒜的糖和醋的比例一般情況下是糖分100克，醋的質量為250毫公升，這個比例並不難把握，所以我們可以嘗試一下在自己的家裡製作糖蒜，製作的過程也非常簡單，下面我們就來詳細的分析一下怎麼製作出成本簡單又好吃的糖蒜來。
一、準備工作。首先就是一些列的準備工作，準備一些新鮮的大蒜，注意一定要是新鮮的大蒜，那種已經晾曬過之後又拿到市場上銷售的大蒜，是不能用來製作糖蒜的。去買那種剛出土的新鮮大蒜，然後去除表面上的老皮，這樣製作出來的糖蒜才是比較容易入味的。
將這些新鮮的大蒜，清洗一下，加入鹽和清水浸泡兩個小時，然後撈出來，晾乾水分。
二、糖蒜的製作。接著就是糖蒜的製作了，首先我們需要製作的是糖蒜水，糖蒜水的製作方法也很簡單。我們先在鍋裡面放入紅糖，公尺醋。
和桂花，用大火煮開之後，再把火調小一點，煮四五分鐘的時間，然後把火關上，等待自然冷卻下來。這個時候看看糖蒜是不是還有水分，一定要將瀝乾水分的糖蒜準備一下。在這個空檔的時間，可以準備一下糖蒜的儲存罐子，一般用透明的玻璃罐子就好，但是要注意罐子中不能有水分不能有油。
三、糖蒜的儲存。接下來就是糖蒜的儲存工作了。蒜瀝乾水分之後，放入到玻璃瓶中，然後把我們剛才熬製好的糖蒜水也倒進去，要將大蒜全部掩蓋才可以。
一切完成之後，再把瓶子給蜜蜂起來，這樣儲存個兩週以上的時間，新鮮可口的糖蒜就做好了。
7樓：依依很美的
水和醋比例1:1最合適，這樣醃製出來的糖醋蒜很好吃，沒有食慾的時候吃幾瓣特別爽口。
8樓：今天是夏至
一般水的量是醋的四倍到五倍就可以，糖的量和醋的量等同，把糖醋水倒入大蒜中，密封后一段時間，開啟即可食用。
9樓：小豆子子梓
做糖醋蒜的時候，水和醋的比例應該為3:7，這樣做出來的糖醋蒜味道會特別的好吃。
10樓：春季的風啊
2:4，這樣比較合適，而且泡出來的糖醋蒜也非常的好吃，做糖醋蒜的時候一定要加很多的醋。
做糖醋大蒜的時候，配蒜和醋的比例是怎樣的？
11樓：愛聊劇的小美
<>《先把大蒜去皮去須清洗乾淨，然後用鹽將大蒜醃一下，最好用大粒鹽，至少醃製12個小時，將大蒜的水分醃出來。打算醃好後用清水清洗幾遍，烘乾水分。當是買的新鮮大蒜5斤，帶一些皮和泥，清洗乾淨，剝去外皮後，稱了一下，有足足的3斤，我當時加入了鹽30克，白砂糖400克，白醋或紅醋800毫公升，清水1000克。
之前為了醃製糖醋蒜用過很多的方子，各有各的優點，最近喜歡上了一種純醃的方式，酸甜可口，不管是吃公尺飯還是饅頭，都是十分的搭配，下面就說一下具體的做法：醃製好吃的白糖蒜需要準備兩千五百克大蒜，一千克白糖，五百克白醋和適理的清水與食用鹽。再就是要準備乙個乾淨的無油的醃蒜瓶子。
大蒜中加入50克鹽，再加入清水，沒過大蒜，浸泡4個小時，一是為了清除泥沙。另外就是可以去除辛辣味，取出晾乾水分，一定要晾乾，否則汁水容易變質，大蒜在醃製過程中容易壞掉做糖醋蒜，五斤蒜用的水和醋糖比例。根據個人的口味，喜歡吃甜點的可以適當多加點糖。
我一般做糖醋蒜醋和糖比例是3：1，水莫過蒜就行，不能太少，也不能太多。
新蒜去皮外衣留內層2一3層，去鬍鬚，放入加鹽的水中醃24小時左右(鹽和水的比例1斤鹽加3斤水)去除蒜中的辛辣味、消毒殺菌預防壞了，到時間濾水再衝水半個小時左右，撈出晾乾；做糖醋蒜我們先不說放放多少糖多少醋的問題，下面給大傢俱體介紹，我們先來說這個水的問題，做糖醋蒜，千萬不要放水，不然味道不好不說，也很有可能把蒜給泡臭了。
12樓：小娜娜嗨
應該是2:1的情況，才能夠把蒜醃製的更好，而且蒜的口感也會更美味，同時營養價值也會提高。
13樓：墨綠夜晚
新蒜100頭，鹽60克，陳醋或香醋1000g，白糖800克（糖醋比例是1斤醋8兩糖，也可根據自己口味調整）。
14樓：人生大事
蒜和醋的比例大概是3:1，這個比例可以做出來，最好吃的糖醋大蒜，非常的美味，可以試一下。
做糖醋大蒜的過程中，應該怎麼去調配蒜和醋的比例？
15樓：情感諮詢師半暖陽光
根據自己的口味搭配，如果你喜歡酸的，那就讓醋的比例多一些。
16樓：路邊的風兒
在做糖醋大蒜的時候，只需要把醋加到淹沒大蒜就可以了，這樣就能做出很好吃的糖醋大蒜。
糖醋蒜的比例及糖醋蒜的製作方法是什麼？有什麼注意事項呢？
17樓：蓉淼經驗之窗
一般糖醋蒜的比例都是3:1:2，糖醋蒜的這個方法是先把蒜攪碎，然後加入一點白糖，加入一點山西老陳醋。注意不要加入水。
18樓：星座彼岸花
做糖醋蒜用到醋和白糖的比例是2:1。 醃製糖醋蒜所用的器具一定要乾淨無油無水，最好用熱水煮一下再用白酒擦拭一遍曬乾再用。
19樓：風中凌亂得樹
他們的製作比例是2:1，也是很好進行醃製的，我們跟著比例以及操作方式就可以學會；我們在醃製的時候千萬要注意不可以有油有水，要把模具擦洗乾淨。
糖醋蒜的醃製方法，糖醋大蒜的醃製方法比例
工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 米醋60千克 開水20千克的比例備料。浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為好...
糖醋蒜的醃製方法，糖醋蒜醃製的比例和方法
醃糖醋蒜頭做法 食材 食鹽5克 香醋80克 白糖80克 大蒜頭480克。輔料 涼開水200克。具體步驟 1 準備好新鮮大蒜頭。2 去皮洗淨後，瀝乾水份。3 倒入容器中 加放食鹽和白糖。4 倒入香醋。5 再倒入涼開水。6 攪拌均勻後，蓋膜再加蓋入冰箱醃製2天。7 另準備小容器，開水燙過放涼。8 從冰箱...
和鮮蜜蒜和普通的糖醋蒜有區別嗎，糖醋蒜與普通大蒜在營養或保健上有什麼區別
只是更甜 沒有糖醋的好吃 而且甜也未必是糖多的緣故 更不可能真的是醋 當然有啊，和鮮蜜蒜的大蒜素含量比普通大蒜高30 殺菌護胃，而且是用蜂蜜釀製，不新增任何的食品新增劑，不新增食用鹽，不含亞硝酸鹽。和鮮蜜蒜更加的健康。和鮮蜜蒜 蜜味生蒜，比生蒜更溫和 更好吃，在保持口感的同時，又能有效維持生蒜的滅菌...