1樓：愛分享的土撥鼠
豆腐除了拿蝦醬炒之外，還有哪些好吃的做法？
我們的生活越來越好，現在的人們已經不滿足吃的飽 ，而且要吃的好吃的健康 ，現在的人們喜歡吃一些綠色的蔬菜，有機的一些水果 ，這樣可以形成一種良好的生活習慣 ，可以讓自己活的更久一點，每天開心一點 。這種做法是非常受歡迎的 ，<
其實在我們日常生活中，一些簡單的食材，我們可以變著花樣 來進行製作，然後可以收到家人的喜歡 。豆腐這種豆製品對於我們日常生活來說是非常常見的 ，而且他的做法也是非常的多的，無論你是進行煲湯還是用於翻炒 ，他都是非常容易 的，下面我們來解決一下這個問題 ，豆腐除了拿蝦醬炒之外，還有哪些好吃的做法呢 ？
首先蝦醬豆腐這種美食，是作為山東和山西的一種獨特的美食，廣受大家的喜愛 ，他的做法是非常的簡單的，通過將這些食材進行一起翻炒，然後就得到了一盤比較美味的掘宴 食物 ，其判返銀實豆腐還可以和魚進行一起燉，這種做法雖然簡單，<>
但是必須要掌握火候 ，如果火候大了，那麼魚肉就會爛 ，豆腐也會變老 ，所以說火候是非常重要的 ，製作這道美食，它的食材準備是非常的少的，但是它的營養價值是非常的高的 。
由於魚類本身含有豐富的營養價值 ，熬煮在一起，加入豆腐就會吸收大量的營養到豆腐之中 ，如果你喜歡吃重口味的話，你可以將豆腐拿來炸 ，然後再放一點辣椒醬或者是孜然，這樣可以將炸豆腐做到極致 。<
還有就是臭豆腐 ，這種食物是非常多的人喜歡的 ，幾乎每乙個人每天都想要吃臭豆腐，但是也有人世悉不喜歡這種味道 ，不喜歡這道美食 。每乙個人有每乙個人的看法 ，自己喜歡才是最好的 ，臭豆腐雖然聞起來非常的臭，但是吃起來卻是非常的香的 ，推薦大家去試一試。
2樓：職場達人如冉
可拿含以和小蔥一起涼拌，做成小蔥拌豆消逗笑腐，還可以和魚頭一起燉湯，做成魚頭豆腐湯，還可以和豬肉、白菜一起做成指譽燉菜。
3樓：今天是夏至
筍絲豆腐是個不錯的選擇，我們把豆腐做成細絲或者小塊和筍絲炒在一起，加入適當的素蠔油，生抽和鹽調味。
4樓：劉心安兒
可以製作成煎豆悉棗腐，也可以做成麻婆豆睜桐拆腐，魚香豆腐，可以用來涮火鍋，也可輪擾以製作成豆腐鯽魚湯或者是豆腐湯，雞蛋豆腐，豆腐皮。
豆腐除了蝦醬之外？還有哪些好吃的做法？
5樓：網友
蝦醬豆腐作為山東和山西的一種美食，深受廣大人群的喜愛。做法也非常簡單，通過將豆腐、醬油、蝦醬等佐料一起翻炒就能得到一盤非常美味的蝦醬豆腐。那麼豆腐作為我們日常生活中非常常見的一種食品，它的做法其實有很多。
那接下來就跟著一起來看一下豆腐還有其他哪些好吃的做法吧。
一、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常有名的家常菜，也是很下飯的一道菜，準備少許豆瓣醬、醬油、老乾媽、豬肉沫、少許蔥、澱粉水、還有嫩豆腐。先將豆腐熱油下鍋煎炸一下撈出，然後再將豬肉末翻炒一下，加入少許老乾媽、豆瓣醬和醬油，再加入半碗澱粉水後，將豆腐倒進去燉10分鐘即可，非常入味也非常下飯。
二、西蘭花豆腐湯 準備少許蝦仁、西蘭花、嫩豆腐、鹽、花生油、胡椒粉等。首先將蝦仁熱油下鍋翻炒煎炸至表面發紅後酌情加入一定量的水煮沸，將西蘭花和嫩豆腐放入鍋中燉10分鐘，加入少許鹽和胡椒粉即可。這道西蘭花豆腐湯味道非常鮮美，也很健康，非常適合減脂期的人作為主食。
三、鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯也是非常有名的一道湯。準備一條鯽魚、少許嫩豆腐、鹽、胡椒粉、油、少許蔥、水。現將鯽魚熱油下鍋煎至兩面金黃，然後加入水沒過鯽魚，煮沸後，放入嫩豆腐燉10分鐘，並加入少許鹽、胡椒粉和蔥調味，一道鮮美的鯽魚豆腐湯就製作完成了。
6樓：小李美死了
還可以和沙拉醬，番茄醬，臭豆腐，醬豆腐，醬牛肉，在一起吃，這樣的吃法都是非常好吃的，而且對身體也會有幫助。
7樓：是七七不是柒柒
豆腐還可以做麻婆豆腐，這也是非常好吃的一道菜，特別的辣，還非常的下飯，豆腐還可以和小蔥一起拌著吃，這樣不會破壞豆腐的營養。
8樓：辛格
可以做小蔥豆腐，皮蛋豆腐，豆腐湯，麻婆豆腐，煎豆腐，石鍋豆腐等等都非常好吃。
蝦醬炒豆腐的做法
9樓：向陽
關於蝦醬炒豆腐的做法。
蝦醬炒豆腐是一道比較常見的小炒，其入口即溶，因此十分適合公公婆婆和小寶寶食用。若還不知道蝦醬炒豆腐的做法是怎樣的話，那就來看看下面的詳細介紹吧！
材料：北豆腐500g，蝦醬2/3勺，韭菜1小虛掘模把，食鹽5g，花椒6粒，蒜2瓣，植物油5g。
做法：1、北豆腐用刀切成大小均等的見方塊；
2、鍋內放入足量的冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上公升到90度左右時，轉小火恆溫加熱；
散衡3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度時，把煮豆腐的'水和豆腐一起倒在碗中備用；
4、炒鍋放火上燒熱，倒入適量的植物油，加入2/3湯匙蝦醬；
5、倒入3勺自制的花椒水（自制花椒水的簡單做法：把花椒放在碗中，衝入熱開水浸泡片刻，使花椒的香味溶於水中，水色由白變成棕紅色）
6、稍煮片刻，使蝦醬被花椒水稀釋；
7、浸泡差緩的豆腐控水撈出放在蝦醬裡，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻地被蝦醬包裹；
8、韭菜或小蔥洗淨切成小段，大蒜去皮切片；
9、往鍋裡撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味、加鹽調味即可出鍋。
蝦醬豆腐怎麼做啊？
10樓：打喬治的佩奇
蝦醬燉豆腐做法：
食材：豆腐（北）250克、大蔥100克、蝦醬一小勺。
輔料：黃酒5毫公升、調和油10毫公升、香油少量、花椒少量、香菜10克。
具體步驟：1、準備以下食材：北豆腐切小塊，然後用水焯一下後撈出，大蔥切碎，蝦醬一小勺；
2、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將花椒放入鍋中炸出香味；
3、將蔥花放入鍋中炒出蔥香味；
4、將豆腐塊放入鍋中；
5、顛動炒鍋，將豆腐滑炒幾下；
6、將少量黃酒放入鍋中，起到提香去腥的作用；
7、然後放入一小勺蝦醬，用量要根據自己口味調整；
8、滑炒均勻燉一會即可；
9、臨出鍋時再滴入幾滴香油，讓這道菜味道更香；
10、將燉好的蝦醬豆腐倒入盤中，放入一點香菜，出鍋。
11樓：撿心事的兔子
準備材料：蝦醬1大勺、豆腐1塊、大蔥半棵。
製作步驟：1、豆腐切小塊備用，最好選擇漿豆腐，會結實些，不易碎。
2、準備好蝦醬，這是無鹽不是很鹹的一種，聞著很香。
3、鍋裡放油，大蔥入鍋炒香。
4、蝦醬放入一大勺左右，根據習慣放好了。
5、蝦醬炒出香味來，水分蒸發一下。
6、豆腐放進去炒勻炒香即可，注意不要太用力把豆腐炒散。
7、出鍋撒點香菜末和紅椒末，蝦醬炒豆腐完成。
12樓：推書人湘雪
蝦醬炒豆腐做法：
主料：豆腐1塊。
輔料：油1湯匙、蝦醬20克、白糖2克、蔥適量。
製作過程：1、主輔料蝦醬、豆腐準備。
2、把豆腐切小塊。
3、熱油，炒香蔥花。
4、放入蝦醬，煸炒出香味。
5、放入豆腐。
6、加適量清水燒開。
7、小火燒製5分鐘。可以加少許白糖提味。
8、旺火，稍稍收汁，即可關火。
9、出鍋裝盤，即可上桌食用。
13樓：跟著老王看新鮮
主料：豆腐1塊，蝦醬20克。
輔料：油1湯匙，白糖2克，蔥適量。
1、準備好主輔料：蝦醬、豆腐。
2、把豆腐切小塊。
3、熱油，炒香蔥花。
4、放入蝦醬，煸炒出香味。
5、完成上面步驟後放入豆腐。
6、加適量清水燒開。
7、小火燒製5分鐘。可以加少許白糖提味。
8、旺火，稍稍收汁，即可關火。
9、出鍋裝盤，即可上桌食用。
14樓：景田不是百歲山
準備材料： 蝦醬、豆腐、鹽巴、蔥適量。
1、首先，準備好豆腐和蝦醬。
2、然後，把豆腐切小塊。
3、然後，熱油，炒香蔥花。
4、然後，放入蝦醬，煸炒出香味。
5、然後，放入豆腐。
6、然後，加適量清水燒開。
7、然後，小火燒製5分鐘。可以加少許白糖提味。
8、旺火，稍稍收汁，即可關火。
9、最後，出鍋裝盤，即可上桌食用。
15樓：德瑪西亞之力五號
主要材料：蝦醬50克，豆腐300克，蔥10克，姜5克，料酒1湯匙。
1、豆腐切小塊。
2、蔥切蔥花、姜去皮切絲。
3、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味。
4、加入豆腐。
5、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，然後轉小火燉煮分5鍾。
6、燉煮到鍋中湯汁快要收幹，翻炒幾下關火即可。
7、成品圖。
16樓：那年丶人已散盡
食材：豆腐，蝦醬，姜，蔥。
1.豆腐切小塊。
2.蔥切蔥花、姜去皮切絲。
3.起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味。
4.加入豆腐。
5.倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，然後轉小火燉煮分5鍾6.煮到鍋中湯汁快要收幹，翻炒幾下關火即可。
蝦醬豆腐成品圖。
17樓：匿名使用者
蝦醬豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)250克。
輔料：白果（幹）10克，西蘭花50克，金針菇50克，洋蔥（灼ぃ?0克調料：蠔油20克，白酒5克，雞精2克，蝦醬15克，植物油20克，澱粉(玉公尺)5克。
蝦醬豆腐的做法：
1. 豆腐切丁，洋蔥切粒，銀杏泡熱水，西蘭花切片，金針菇洗淨切掉老根，青蔥切段；
2. 高湯加入清水1碗，將其他材料加入，最後加入豆腐；
3. 加入豆腐及少許的水，燜至入味；
4. 加金針菇炒軟，勾芡即可。
蝦醬豆腐的製作要訣：
美味與營養兼具。
食物相剋。白果（幹）：白果忌與鰻魚同食。
18樓：匿名使用者
醬豆腐原料配方。
豆腐200克 芝麻2克 蔥20克 醬油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 醬牛肉湯10克 辣椒絲少許。
製作方法。1.把豆腐控幹水後，切成3～4釐公尺長、2釐公尺寬、1釐公尺厚的塊。
2.蔥切成絲，蒜剁碎。
3.在平底鍋上抹上油，把平腐塊煎成黃色。
4.在小鍋裡倒進肉湯、醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊。
5.燒到湯快沒有的時候，放進蔥、蒜、味精，在微火上熬到沒有湯為止。取出裝到盆裡。
6.吃時撒上芝麻和辣椒絲。
19樓：匿名使用者
把豆腐切小塊，鍋裡放油，煎黃豆腐的兩面，然後盛出。鍋熱油，放入蔥薑蒜末，加入一小勺李錦記的蝦醬，小一點的火力，炒出香味以後，把豆腐倒入，翻炒，加點糖，加點蠔油，加點水，蓋上蓋子，小火燜一會兒，讓豆腐入味。出鍋之前，用水澱粉勾芡，撒香油，撒蔥花，裝盤。
家裡還有一種簡單的做法，就是把蔥薑末和蝦醬用油炒香，直接把切成小塊的豆腐倒入鍋裡，加點水，咕嘟咕嘟，然後，勾芡出鍋。兩種做法的口感不大一樣，另外，我覺得，第一種的豆腐更加入味一些。
20樓：智慧之雪
蝦醬豆腐一道非常便宜而且簡單的家常菜。
21樓：廚房六加七
專業大廚教你做蝦醬豆腐。
蝦醬豆腐的正宗做法？
22樓：清心文竹老師
蝦醬豆腐最正宗的做法，我不知道是否正宗，反正一般性的話，豆腐要寫嫩豆腐，切成小塊，然後要油稍微煎一下，讓它成型，再放入蝦醬大火熬製在小火慢燉入味，放入香椿調料，這樣就成功了。
相聲除了說學逗唱之外，還有哪些逗笑別人的法寶？
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