1樓：無雅詩
主者世畢要是方法不正確吧，或者有可能是和鴿子肉。
的品種有關。下面我們來看看怎麼燉鴿子湯。
太子參鴿子湯。
配料：鴿子乙隻，太子參適量，豬骨適量，黨參3條，紅棗4個，香菇五個，枸杞一把，桂圓適量，薑片一塊，冰糖適量。
步驟一：先把需要的食材都給準備好，豬骨不需要太大，要先把首芹豬骨給切成小塊，其他的食材也都是要清洗乾淨之後切好備用。
步驟二：鴿子如果買現成的，那麼直接切好之後就能夠使用了，但如果是沒處理的，還要返棚先把內臟等不能吃的部位給處理乾淨才行。
步驟三：起鍋燒水，把鴿子肉和豬骨一起下鍋煮，放薑片和料酒。
一起煮，煮的時候會有浮沫出現，要去掉。
步驟四：準備好湯鍋，然後把紅棗、枸杞、薑片、黨參、太子參、香菇和桂圓一起放進去開始煮。
步驟五：把煮好的豬骨和鴿子一起放進去，然後開始煮。
步驟六：大火燒開之後改成小火慢煮半小時。
步驟七：時間到了之後加入枸杞再煮十分鐘，最後放鹽調味就可以出鍋了。
鴿子營養價值：
鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉。
含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維a、維b1、維b2、維e及造血用的微量元素。
也很豐富。對產後婦女，手術後患者及貧血。
者具有大補功能。
太子參功效：
太子參主要是兩個功效，乙個是益氣健脾，臨床中主要用於功能性消化不良。
的，身上乏力、食慾納差。
看著食物沒有胃口。身體虛弱，用它來補益氣血，主要是補氣。
2樓：網友
1、鹽放得太早；
2、使用普通鍋來燉。燉鴿子時一定要注意，鹽不要放得太早，否則鴿肉不容易燉爛；
還有不能使用普通的蒸鍋來燉鴿子，必須使用壓州納力鍋或者燉鍋才行，這樣不僅鬥跡則可以把鴿子肉空棚燉爛，而且也省功、省時、省燃料。
3樓：北京新東方烹飪學校
鴿子肉質比較柴哦親。
4樓：拾穗人間
可能是你火候不夠吧，建議把火開大點就無所謂了。
5樓：網友
你是不是用很小的火來燉呀？鴿子有多老呀？這兩個小時還很硬。
鴿子湯燉12小時能喝嗎？
6樓：速達軟體
湯了12個小時，時間太長了，肉湯裡面的嘌呤太高，最好不要喝了。一般這些糖了燉的時間那都不要太長，最多4~5個小時就行了，時間太長的話，則會出現其他的問題的。
7樓：車上的魚魚
鴿子湯燉了12小時，能喝嗎？鴿子湯燉了12個小時的話，屬於老火湯啊，一般只要沒有燒焦的話，味道應該都還是可以的，所謂在廣東來說，湯煲的越久越好喝，但是呢，這個包了12個小時的湯，估計是鴿子的骨頭都燉爛了，所以呢，喝的時候要看一下味道有沒有異味？如果沒有的話，應該還是可以喝的。
8樓：牽曉星
鴿子湯燉了12個小時是可以喝的，湯汁很濃稠，很有營養的。
9樓：北京新東方烹飪學校
鴿子湯燉3個小時就可以了，12個小時太長了。
10樓：比從我
鴿子需要燉多少時間這就要看鴿子養的時間有多久，鴿子咬的時間長的話，可以囤到一小時。一般的鴿子可以燉到半個小時，還可以加點兒其他的東西一起燉。營養價值更高。
11樓：劉徐利平欣宸
鴿子湯燉12個小時可以吃，但是儘量不要動那麼長時間。
12樓：香伴月
鴿子湯燉12小時，就不要喝了，整個湯都氣化了，沒有任何營養價值了。
鴿子要燉多久才能燉爛
13樓：永恆的幸福快樂
鴿子要燉多久才能燉爛，主要看鴿子的大小，品種，以及火候的大小有關係。
如果是。乳鴿：大概燉1小時。 如果是用乳鴿燉鴿子湯，那麼建議燉1小時左右即可。
乳鴿湯之所以要燉這麼久，主要是為了將鴿肉中的蛋白質、膠原蛋白。
脂肪、維生素。
等營養成分燉出來，讓它們溶於湯中，增加湯的營養與鮮味，如果燉的時間果斷，湯的營養就不高，也沒有那麼鮮。
如果是老鴿子：大概燉小時 。老鴿子的肉質比較緊實，想要將鴿肉燉爛，將營養成分燉出來，需要比乳鴿燉的時間久一些，一般建議大火燒開後，中小火燉小時左右。
但是也不要燉太久了，燉久了就會破壞湯中的蛋白質和維生素，降低營養了。
鴿子肉含有豐富的蛋白質、軟骨素、多種氨基酸。
脂肪、膳食纖維、碳水化合物。
多種維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素，還含有膽固醇和葉酸。
等物質，營養十分豐富，可以使細胞得到充足的營養，經常食用可以增強體質，提高機體抗病能力。
鴿子肉中還含有腦磷脂，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，起到增強腦力，提高記憶力的功效。鴿子肉中還含有軟骨素，可以改善**細胞活力，改善血液迴圈。
增強**彈性，起到美容養顏的功效。
怎樣燉鴿子湯能補氣血，鴿子燉什麼補氣血 鴿子湯的做法與功效
鴿子湯裡放枸杞補氣血。枸杞鴿子湯是一道很滋補的湯，有滋陰潤燥 補氣養血的功效。鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95 以上。與雞 魚 牛 羊肉相比，鴿肉所含的維a 維b1.維b2.維e及造血用的微量元素也很豐富。對產後婦女，手術後患者及貧血者具有大補功能。原料 鴿子 料酒 薑片 天麻...
懷孕三個月多可以吃鴿子燉阿膠嗎
你現在是正在懷孕的，整個過程當中應該是好好保胎安胎，而不是不停的在補充營養，因為補充過多的營養，對你和孩子都沒有什麼好的方面，應該注意飲食。可以的 鴿子是大補 對孩子發育是有好處的 吃點兒好的 營養好的孩子在媽媽的肚子里長得快 可以好好補一補。懷孕的時候儘量要管住自己的嘴，不要什麼都吃，既不能不補，...
為什麼鴿子湯是苦的呀？養鴿子苦嗎？
鴿子湯是苦的原因有兩點 一是殺鴿子時把膽弄破了，二是使用的其它材料有苦味。鴿子湯的做法 需要準備的食材 乳鴿乙隻，枸杞，生薑。紅棗，白酒。 鍋內燒熱水，倒入茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，再將乳鴿洗淨。 鍋中燒水，加入枸杞，生薑片，紅棗，已經洗淨的乳鴿和適量鹽就可以開始燉了。 小火燉乙個小...