1樓：dear睿睿媽媽
可能是骨頭裡面的血水沒有泡出去，所以煮到湯裡就會紅！
大骨頭燉酸菜酸菜為什麼苦
2樓：匿名使用者
是不是酸菜是加的工業鹽做出來的 ？？或者用油先把酸菜炒一炒再下鍋燉 不要放那麼早 等湯熬出來再下酸菜
為什麼大骨頭燉酸菜燉出來的湯是紅色呢
3樓：浪子心丶
當然碰到骨頭湯中帶血色熬湯必出血
沫。下面說一下如何減少和祛除血沫
1、做骨頭之前燒些水，水開後把骨頭放入鍋中稍微煮會兒。
2、將骨頭放入沸水中稍微煮個兩三分鐘後撈出來.
3、重新加入清水煮，這樣做出來的骨頭湯就能夠減少掉很多的血沫。
4、做骨頭湯的時候可以適當放一些蔬菜進去，比如蘿蔔、玉米、山藥、香菇等等也能夠去除血沫的同時，又能夠豐富骨頭湯的味道。
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃？
怎麼樣做大骨頭燉酸菜
4樓：
1.購買酸菜和大骨頭。
2.大骨頭先煮一遍，放姜和料酒去腥，煮差不多了把沫去掉。
3.酸菜專一定要洗一遍。
4.把酸屬菜和大骨頭一起開中火或者在小點的燉著。
5.煮一會後放入鹽，味精。
6.等酸菜煮開了，肉熟了就可以吃了。
5樓：匿名使用者
一。骨頭最好先墩好。噸的湯不要倒了。
二、放油燒開，蔥姜切好。下鍋。之後放酸菜（專洗好切絲擰乾）炒一下。之屬後到入骨頭湯，和骨頭。一起在個大鍋裡噸。放鹽。味精什麼的。。你自己調味道就是了。
三、放點粉絲。
四、可以吃了
6樓：匿名使用者
去超市買一些輔料，酸菜要用熱水泡過，大骨頭也應該先燉好。
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜的家常做法
1 大骨頭五斤，用清水洗乾淨。2 高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段 薑片 花椒 大料，把大骨頭壓熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。3 從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。4 ...
怎麼燉大骨頭湯，怎樣熬大骨頭湯
把骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨，然後放到開水裡焯一下，去掉血末。接下來再用清水沖洗乾淨，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。這時就可以放入拇指大小的生薑，生薑要拍散。再燒5分鐘左右關小火悶1小時左右就爛了。這時可以放鹽調味了。吃時可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就太美味拉。ok 美食骨頭湯做法...
豬大骨頭怎麼燉好吃，怎麼燉豬大骨頭好吃
食材如下 豬大骨頭1500克，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角5個，桂皮2小塊，料酒2湯匙，老抽少許，白糖1湯匙。具體做法如下 大骨頭直接給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水，將其放入鍋內，加入足量的清水，放入蔥段 薑片 桂皮 八角，水開，舀出浮沫，大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右。將骨湯舀出，...