1樓：鄭芬多老師
可以的，這樣可以去腥，還能增加風味。
先燒油爆香紅辣椒，青蒜，姜，大蒜起放到一邊。下蛇肉，放適量香料翻炒，放啤酒燜20分鐘。收水後下辣椒，翻炒後放少許醬油出汁後起鍋。
2樓：灰色的菓實
可以，首先，將蛇肉清洗乾淨，切成小塊，然後將蔥薑蒜切絲，備用。並將蔥薑蒜留一半，另一半放入蛇肉中，加入料酒進行攪拌，可以去腥。鍋中加入少許食用油，放入蔥薑蒜爆香後，然後將蛇肉放入鍋中，進行翻炒，等肉發白的時候，鍋中倒入一點水，然後加鹽、味精，辣椒，用中火慢慢燉上20分鐘。
再將啤酒開啟，放入鍋中，用小火再燉上20分鐘，這樣可以讓酒的香味慢慢浸入肉中。最後，開至大火，燒幾分鐘，直至湯汁收完，盛入盤中即可。
3樓：小芳帶觀社會
蛇肉可以加啤酒燉，放入啤酒，最主要的作用就是去腥，而且還能加速肉的軟化，口感更好。
4樓：火星人
蛇肉燉煮的時候是可以加啤酒的，因為我還是有一定的腥味的，加啤酒燉煮的話，可以去除它的腥味。
5樓：jq左
在家裡面做口味蛇的時候不要光會加大料，往裡面加上一點這樣的調味料，不光味道會變得非常的不錯，吃起來的口感也會變得非常的好，那就是啤酒。其實在做口味蛇的很重要的就是蛇肉要是沒有腥味，所以吃起來的味道才會是非常的不錯的。而啤酒就是一種能夠很好的去除腥味的東西。
而且加上啤酒煮出來的口味蛇口感也睡非常的細滑，所以這樣的一種美食受到了很多人的歡迎。
6樓：帳號已登出
可以的呀，啤酒是可以去除腥味的，所以可以加啤酒的。
蛇肉跟什麼一起燉好？
7樓：匿名使用者
用雞加點藥材下去就好，龍鳳湯，第一次喝就留鼻血了。
8樓：匿名使用者
有錢就用首烏 沒錢就用香菇！
蛇肉煲湯能加水不
9樓：
摘要。親～蛇肉煲湯過程中是可以加水的，您如果感覺湯太少了，可以適量的加一些溫水呢，是不會影響湯的味道的。
蛇肉煲湯能加水不。
親～蛇肉煲湯過程中是可以加水的，您如果感覺湯太少了，可以適量的加一些溫水呢，是不會影響湯的味道的。
煲湯中途加水只能加熱水。水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第乙個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。
一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。
蛇肉怎麼煲湯才好喝
10樓：乾萊資訊諮詢
1.買蛇時，請賣家宰殺開肉，熬蛇骨湯(製作方法見本文體驗部分)，將蛇肉煮熟，撈起晾涼，切絲，放入蛇骨湯內煮一小時。
2.將雞肉、瘦肉、魚肚、香菇、木耳、姜切絲。陳皮泡發，刮淨切絲。
3.將湯燒開，放入雞肉等食材，煮1小時，撈出，放入蛇湯、蛇肉15分鐘。
4.蛇羹調味後，用老醬調成金黃色，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉，檸檬葉絲，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用。
蛇肉和什麼燉最好
11樓：網友
望 一、肉蓯蓉。
燉蛇肉。菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜。
口味：原本味 工藝：原燉肉蓯蓉燉蛇肉的製作材料： 主料：蛇肉100克，肉蓯蓉6克。
輔料：雞肉50克，胡蘿蔔100克。
調料：黃酒10克，姜10克，大蔥10克，鹽2克；
做法：1.將肉蓯蓉洗淨，切片。蛇肉洗淨，切片。雞肉洗淨，切4釐公尺見方的塊。胡蘿蔔切5釐公尺見方的塊。姜拍破，蔥切段。
2.將肉蓯蓉、蛇肉、雞肉、胡蘿蔔、紹酒、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，加水適量。
滋補氣血，強身健體。適用於腎虛。
腰痛乏力等症。
蛇肉燉雞。二、蛇肉燉雞。
主料：雞1500克；
輔料：蛇肉500克，火腿50克，桂圓20克；
調料：豬油。
煉製）40克，姜5克，胡椒粉3克，生抽5克，料酒。
10克；蛇肉燉雞做法：
1、將蛇肉用水煮沸，去水，加元肉。
桂圓），薑片和清水適當同煮熟，去掉元肉和薑片，蛇湯留用，蛇肉切成細絲(如蛇是生剝者，則要剝去皮頭，切成小段，去掉骨體，用水肉略沸後去水，才加竹蔗。
等煮熟)燒紅鍋加豬油、料酒；
2、將蛇肉略炒拌取出；
3、雞剝後去毛除內臟洗淨，放沸水中燙12分鐘取出，與南蛇肉同放瓦盅內，加上湯，蛇湯，火腿和薑片，用紗紙封盅口，燉約3小時取出；
4、把雞起骨後，連骨放回盅內，再封好紗紙，約燉2小時左右即成，食時撒上胡椒粉，配以菊花，鮮檸檬葉，芫荽。
同吃。 烏龜燉蛇。
三、烏龜燉蛇。
龜蛇鼎湯食材：
山龜1只；菜蛇1條；參片5片。高湯。
鹽；味精；雞精。
各適量。龜蛇鼎湯做法：
1、山龜宰殺洗淨，加工處理。
2、菜蛇宰殺洗淨，改刀。
3、原料放入沙鍋，加高湯上爐燉約2小時，調味即可。
各內蛇肉能混煮嗎？
12樓：匿名使用者
各種蛇肉能埋橘混煮，仿做這個沒有問題，但不建議混煮彎大團，各是各的味道。
蛇肉與黃酒可以一起吃嗎
13樓：潛水果
蛇肉和黃酒可以一起食用，最好做成蛇羹！
材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水髮香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。
做法：1、蛇宰殺，剝皮，剖腹後切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲；
2、豬油燒熱，爆香蔥，薑末，下香菇，木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥，薑片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文火燜煮2小時後，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鐘，調入精鹽，勾薄芡，淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。
14樓：網友
可以的！但；
蛇---要做熟；《煲，爆，燉，燜，炒》。
黃酒要好點的！！要品有些名氣的！！要存有些年頭的！！！
要；溫溫再喝。
15樓：網友
烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥，薑片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文。蛇肉的食用禁忌 1、小兒禁忌食用。
2、不宜食用蛇腦。 3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因。
蛇肉能和雞肉一起吃嗎,蛇肉和雞肉一起燉會不會吃了中毒
那要看是那種蛇了,獻上燉蛇方法 菜譜名稱 龍 鳳 煲 所屬菜系 粵菜 基本材料 原料 老母雞版一隻 草權蛇三隻 輔料 淮山 枸杞 沙蔘 紅棗 調料 鹽 味精 薑片 1 藥膳功效有行血去風溼,薑片去腥。湯汁中如蛇毒,薑片將變黑色。能引起人們注意以免中毒,蛇膽有瞑目清肺之作用,蛇膽有補血作用。2 製作過...
鴿子燉薏仁紅豆可以嗎，燉鴿子加紅豆什麼好處
準備材料 肉鴿半隻 薏仁 蓮子 紅豆。詳細做法 1.將鴿肉切塊，薏仁 蓮子 紅豆洗淨待用 2.紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調味即可。鴿子 薏仁 紅豆可以可以一起燉著吃。因為這些食品互相不相剋，一起燉著吃不會引起任何不良反應，口感清香營養價值高。肉鴿肉味鮮美，營養豐富，還有...
檸檬可以和啤酒一起喝嗎，啤酒加檸檬喝了有什麼副作用嗎？
可以暫沒發現有 反而會使酒的色澤金黃，入口清香爽快，而且這也是國際上流 內行的夏季飲品。喝科羅容娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開來的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。於是，墨西哥人開始把檸檬隨手放入科羅娜中，偶然發現檸檬的酸甜與清涼的科羅娜竟是絕配，於是，此特殊喝法開始...