1樓：地球之宋
海參去腥的方法。
焯水去腥：對海參進行焯水，並在水中加入適量薑片、蔥花、料酒等，能有效去除海參腥味。白酒去腥：
海參也可用白酒去腥，只需將海參浸泡在白酒中一段時間即可有效去除腥味。淘公尺水去腥：海參在處理完進行水煮後，還需再次泡發，這時可用淘公尺水泡發，只需將海參浸泡在淘公尺水中一段時間就能有效去除腥味。
一、海參去腥的方法。
1、焯水去腥：對海參進行焯水，在水中加入適量薑片、蔥花、料酒等，能有效的去除海參腥味，同時海參也吸收了營養。
2、白酒去腥：不僅海鮮可以用白酒去腥，同時海參也可以用白酒去腥，只需將海參浸泡在白酒中一段時間就能有效去除腥味。
3、小火烹飪、勾芡入味：海參本身不易入味，在烹飪時，都需用小火進行長時間的烹製，同時在後期烹製中還需加入澱粉勾芡，這樣既能去除海參腥味，又提高了食材的口感。
4、淘公尺水去腥：海參在處理完進行水煮後，還需再次泡發，這時可用淘公尺水泡發，只需將海參放進淘公尺水中浸泡一段時間就能有效去除腥味。
二、海參挑選技巧。
1、觀察外表顏色：***的海參外表為灰褐色或黑褐色，且具有光澤，體內腸子為灰色或白色。質量差的海參外表暗黑，體內腸子為紅色或黑色。
2、觀察形狀：***的海參體型勻稱，肉質結實，刺尖比較完整，摸起來比較硬且不易彎曲。質量較差的海參肉質較軟、容易彎曲，三、海參如何儲存。
1、幹海參：幹海參是新鮮海參經過加工處理後的產品，一般只需放在通風乾燥處儲存即可，注意不宜放在冰箱儲存，因為冰箱的環境比較潮溼，不適宜幹海參儲存。
2、 泡發好的海參：如果海參已經泡發好了，可以將海參放在0-5℃的水中，並每天換一次水，即可儲存幾天。
3、鮮海參：鮮海參不宜存放太長時間，因為鮮活海參具有自溶性，離開海水後若處理不當就會開始自溶，應儘快吃掉。
海參去腥味，請問大家有什麼好方法嗎？
2樓：殷琬
首先要對海參進行焯水，在水中態物加入蔥花料酒，以及白酒，橘皮，柚子皮，能夠有效去除海鮮味，也可以在清洗的時候加入鹽和白麵來進行揉搓敬閉模，反覆清洗幾亮緩次。
3樓：阿斯達歲的說
可以在煮海參的時候裡面加入料酒，或者是蔥前鋒和，薑片，也可以用大公尺水，或者是鹽慧盯水去泡海基老參都是可以有效去除腥味的。
4樓：愛情來了擋不住
在開始做海參之前，用水，蔥姜，白酒煮10分鐘左右，也可以用泡公尺水進行泡發，可以放料酒。
5樓：你好甜甜圈呀呀
可以把它泡進清水裡，然後加入鹽，另外也可以把他放進冰箱裡冷藏一會兒。加用小蘇打或者是澱粉。
海參去腥味的方法 海參怎麼去腥味
6樓：雙麗劍
1、焯水。做肉，要先焯出血水，而海參，也要焯出腥味。食用海參前，可以焯水，水中要放些蔥花、薑絲、料酒，這樣很容易去除腥味，同時，海參族凳爛也進行了加熱，吸收營養的同時，也保護了腸胃。
2、小火烹飪，勾芡入味。
海參本身不易入味，所以在烹製任何海參菜餚時，都應使用小火進行長時間的烹製，如收汁。但需要注意的是，海參一般選擇最後放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入澱粉進行勾芡，這樣海參去除了腥味，吸收了湯汁味，既鎖住了營養，又儲存了口感。
3、高湯加熱。
如果家裡有喝湯的習慣，可以選擇用高湯兆漏加熱海參，高湯內可以放少量的蔥粗伍花、薑末，這樣既去除了海參的腥味，又使海參和高湯的營養彼此融入，便於更好的吸收。
4、淘公尺水發泡。
海參回軟後，需要去沙嘴，然後水煮，而水煮後需要再次泡發，此時可以採用淘公尺水進行泡發，也能夠減少腥味。不過一定要注意放冰箱保鮮層泡發，不然夏天氣溫高，淘公尺水容易變質，影響海參發泡效果。
海參怎麼去腥味兒
7樓：
親，您好，這邊猛賀幫您查詢到海參去腥味兒的方法如下↓1. 泡發：將海參放入清水中浸泡，每隔一段時間換一次水，直到海參變軟。
這樣可以去除海參的腥味。2. 煮熟：
將泡發好的海參放入開水中煮熟，加入薑片和料酒，可以去除海參的腥味。3. 蒸煮：
將泡發好的海參放入蒸鍋中蒸煮，加入蔥薑蒜和料酒，可以去除海參的腥味。4. 炒煮：
將泡發好的海參切成小塊，加入蔥薑蒜和手拆其他調料一起炒煮，可以去除海參的腥味。枝薯派5. 泡醋：
將泡發好的海參放入醋水中浸泡，可以去除海參的腥味。
海參怎麼去腥味兒
8樓：
您好~親，扒橡海參去腥味方法如下：1. 泡發：
將海參放入清水中浸泡，每隔拍高一段時間換一次水，直到海參變軟。這樣可以去除海參的腥味。2.
煮熟：將泡發好的海參放入開水中煮熟，加入薑片春賀旁和料酒，可以去除海參的腥味。3.
蒸煮：將泡發好的海參放入蒸鍋中蒸煮，加入蔥薑蒜和料酒，可以去除海參的腥味。4.
炒煮：將泡發好的海參切成小塊，加入蔥薑蒜和其他調料一起炒煮，可以去除海參的腥味。5.
泡醋：將泡發好的海參放入醋水中浸泡，可以去除海參的腥味。
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