1樓：匿名使用者
廣東煲湯---排骨玉公尺湯。
材料：排骨600克，紅蘿蔔，玉公尺各2個，荸薺15個，調味料：鹽。
作法：1排骨熱水過一遍，待用。
2紅蘿蔔，玉公尺，荸薺洗淨切成小段。
3煲中放水2/3燒開後，放入所有材料，大火煮滾後，改小火。
此湯養肺，對氣管咽，除痰有功效。
玉公尺排骨湯。
原料：玉公尺、豬肋排。
調味料：蔥、姜。
製作方法：1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴。
兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉公尺，一同煲制。
5.煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。
玉公尺排骨湯。
原料：玉公尺1只，排骨200克，紅棗20粒去核．姜1片，鹽適量。
製作：玉公尺，紅棗一同洗淨。排骨用沸水煮2分鐘，取出洗淨。將所有原料放入鍋中，加水慢火燉3小時，下鹽調味。
功效點評：玉公尺是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。
適用範圍：脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者。
注意點：大便稀者慎服。
玉公尺排骨湯。
原料：玉公尺、豬肉排。
調味料：蔥、姜。
製作方法：1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉公尺，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
玉公尺排骨湯。
材料 1. 排骨 (最好用肉排)
2. 玉公尺 (最好是黃玉公尺， 但不能太老。 推薦用超市裡賣的所謂' 水果玉公尺'.)
3. 料酒、鹽、姜。
做法： 1. 玉公尺切成一寸左右的段後在切成四瓣。
2. 排骨先焯水，然後放冷水、姜、少許料酒（水要高過排骨多一點）
3. 排骨湯煮開後，放入玉公尺段。大火煮。
4. 湯再次煮開後，換小火慢燉。
5. 燉大約30分鐘後就可以了。起鍋前加鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
玉公尺燉排骨的做法：
1. 排骨洗淨斬件；
2. 枸杞、大棗、泡水至發；
3. 玉公尺切塊；
4. 蔥、姜切絲；
5. 鍋中注入水燒開，放入排骨焯燙，撈出瀝水；
6. 鍋中注水，放入所有備好的原材料，用大火燒開；
7. 轉文火燉30分鐘，調入鹽、味精即可。
玉公尺排骨怎麼燉好吃又簡單
3樓：分享美好生活的小精靈
玉公尺燉排骨：主料：排骨300克、玉公尺1個。
輔料：姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、料酒6克、生抽10克、食鹽8克、白醋4克。
步驟：1、準備好原材料。
2、排骨切成塊。
3、排骨冷水入鍋焯水，水裡加入適量料酒。
4、生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段。
5、高壓鍋里加入適量水，加入蔥薑蒜，燒開。
6、玉公尺斬成小段。
7、將炒好水的排骨放衝旁慧入高壓鍋，玉散答公尺也同時加入，蓋上蓋子，中火煮25分鐘。
8、加入適量鹽啟困，少許生抽、白醋，這樣就完成了。
玉公尺排骨怎麼燉好吃又簡單
4樓：老王的生活分享
玉公尺排骨做法如下：1、排骨切成塊。
2、排骨冷水入鍋焯水，水裡加入適量料酒。
3、生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段。
4、高壓鍋里加入適量水，加入蔥兆賣閉姜蒜，燒開。
5、玉公尺斬成小段。
6、將炒好水族裂的排骨放入高壓鍋，玉公尺也同時加入，蓋上蓋子，中配辯火煮25分鐘。
7、加入適量鹽，少許生抽、白醋。
8、出鍋。<>
排骨玉公尺怎麼燉好吃又簡單
5樓：李和霖
食材用料 排骨 400克、玉公尺 一根、鹽 適量、胡椒粉 甜量、姜 五片。做法步驟。
1 ） 玉公尺排骨和胡蘿蔔洗淨；
2 ） 排骨焯水後再清淨；
3 ） 玉公尺切段，枯散薑切片；
4 ） 把玉公尺，排骨香姜放入高壓鍋中；
旦純 5 ） 加適量的水，蓋好蓋子；
6 ） 大火壓上汽，中火壓二十分鐘；
7 ） 利用燉湯的時間，胡蘿蔔切花；
8 ） 待減壓閥落下，調入鹽和胡椒粉；
9 ） 岀鍋，一碗湯汁透亮，味道鮮甜的玉公尺排骨湯就好了；
9 ） 放上兩片胡蘿蔔裝飾一下。
小貼士 玉公尺選購的時候應選黃色的甜玉公尺，煮岀來的湯才鮮甜；
胡蘿蔔不會切花可以不切。
食材用料 玉公尺 乙個、山藥 半根、排骨 250克、蔥 少許、姜 少許、大蒜 四瓣、
油 適量、鹽 少許、十三香 少許、料酒 少許、雞精 少許、生抽 少許。
做法步驟 1 ）排骨洗乾淨剁成段備用；
2 ）玉公尺洗乾淨切成塊備用；
3 ） 將山藥去皮洗乾淨切成段後，放清水裡泡著；
4 ） 將蔥切成小段，姜切成片，大蒜拍扁備用；
5 ） 將排骨涼水下鍋，開大火，水燒開後煮煮五分鐘；
6 ） 煮好的排骨撈出來備用；
7 ） 開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入蔥薑蒜熗鍋；
8 ） 將排骨，料酒，十三香，生抽放入鍋中，炒出香味；
9 ） 鍋中添半鍋熱水，鍋燒開後轉中火燉十分鐘；
10 ） 十分鐘後放入玉公尺，山藥繼續中火燉三十分鐘；
11 ） 然後放入鹽，，味精調味即可。
小貼士 排骨第一次煮涼水下鍋，第二次模敗咐往鍋中添熱水，這樣煮出來肉質更嫩。
玉公尺燉排骨的做法步驟是什麼？
6樓：黑旋風不黑
主料：排骨400、玉公尺250g、胡蘿蔔200g。
輔料：生薑適量、鹽適量、蓮子適量、薏公尺適量。
玉公尺胡蘿蔔排骨湯的做法。
1、準備好煲湯用的食材，玉公尺還有胡蘿蔔。
2、適量的排骨。
3、玉公尺還有胡蘿蔔切塊狀。
4、鍋內燒開水，把排骨倒入灼掉血漬。
5、把切好塊狀的玉公尺，胡蘿蔔還有排骨放入電高壓煲中，再加入生薑，蓮子還有薏公尺。
6、加入適量清水，煲15分鐘即可食用。
7、出鍋盛盤。
玉公尺燉排骨具體是怎麼做的？你知道嗎？
7樓：巢蘊悄握競捅
營養豐富的湯，老少皆宜。而且湯中的玉公尺含有豐富的卵磷脂，對兒童的大腦發育有好處。經常加入胡蘿蔔，使這道湯更有營養，濃香可口，適合四季常飲。
這裡有乙個與排骨分享紅燒玉公尺湯的好方法！ 現在是新鮮玉公尺的季節，很適合做紅燒排骨。肉和湯都吸收了玉公尺的香味，甜中帶香，爛肉不膩，好吃又不怕攝入過多的油膩和脂肪。
<>排骨燉玉新鮮排骨切成小段，洗淨，用清水浸泡一段時間，充分去除血水。、將玉公尺去毛洗淨，切成段。生薑切厚片，紅棗幾顆洗淨，備用。
白湯是用湯和菜做的，南北方的人都能接受，所以很受歡原料，排骨、玉公尺、胡蘿蔔、生薑、韭菜。
配料：鹽、胡椒粉具體做法：將玉公尺切成小塊，排骨切成小塊，胡蘿蔔切成小塊，生薑切片，韭菜打結備用，排骨加入冷水一起下鍋加熱，等鍋燒開後撇去浮沫排骨撈出備用砂鍋加水加熱，然後加入排骨，中火燉1小時，再加入胡蘿蔔、玉公尺、韭菜，中火燉20分鐘，加鹽、胡椒粉調味。
製作要點是將排骨冷水下鍋焯水至紅色，在玉公尺排骨湯中如果要做勾芡，香甜可口，就要把握好製作中的細節。
小火大約一小時後，放入玉公尺，蓋上蓋，小火繼續燉。燉到排骨開始變的松爛，往湯裡酌情加入鹽巴，如果沒有準頭就一點點加一點點嘗，直到滿意為止。 再燉上十分鐘左右，就可以出鍋了。
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8樓：柒個與十一
一般都是要將排骨先焯水去除血水，然後將玉公尺切段，把排骨加一些食用油攪拌均勻，然後放入鍋中，煲好再加入調味品。
9樓：肖艾斯的旅行日誌
我知道，首先將排骨切塊後焯水備用，然後將薑片和排骨放入熱水中小火燉煮40分鐘，再將玉公尺放入其中再燉煮半小時，最後加入調料即可。
10樓：晚安小耳朵
玉公尺燉排骨是日常生活中常見的一道菜，應該先將排骨焯水，然後放入玉公尺，放入高壓鍋中一起燉，然後調味就可以了。
怎樣做排骨燉玉公尺好吃
11樓：乾萊資訊諮詢
排骨燉玉公尺這樣做更好吃：第1步、豬排骨放在清水裡泡半小時去血水。
第2步、撈出放在開水鍋裡焯水幾分鐘，並撈出油沫和髒氣，然後倒出髒水，排骨用清水清洗一下。鍋內再加水燒開把排骨再次放入開水鍋裡焯水再清洗一次，這樣可以讓煲出來的湯熬出來比較白和減少湯的油膩感，同時也可以把排骨上的髒氣洗去。
第3步、把清洗過的排骨放在砂鍋里加入熱水，放入3棵撕碎的整蔥段，（記住是蔥段不要放蔥碎，方便撈出來。）再放生薑片蓋上蓋子，溫火燒開調至慢火慢熬，熬製湯色發白和粘稠即可。（喜歡吃比較肉質酥爛的人或家裡有牙齒不好的人，此過程可以放在電壓力鍋內加適量水、加蔥段薑片，按排骨檔即可，電壓力鍋燉排骨水不用放的太多，但是用砂鍋燉排骨，得多放些水，因為砂鍋燉東西容易流失水分）。
第4步、熬好的湯水會可能少，如果少可以加一碗熱開水。
第5步、將洗淨的玉公尺切段。
第6步、放入切好的玉公尺段，繼續燉8分鐘左右。
第7步、熬好的湯，撈出裡面原來的蔥段和薑片棄去，加入適量的鹽、味精，關火，撒入蔥花（我的湯裡沒有放味精，因為我覺得湯本身就很鮮美而且我比較喜歡自然的醇香味，加了味精會破壞原有的味道，當然如果你平時比較喜歡味精或雞精，覺得不夠鮮美，你也可以加少量的）。
第8步、香味撲鼻的湯就可以端上餐桌慢慢盡情美美的享用了。
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白蘿蔔燉排骨 豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段 薑片 料酒 花椒 胡椒麵 鹽各適量。製作方法 1 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥 姜 料酒 花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨 白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。2 鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和...