1樓：匿名使用者
是唐代從印度傳入。
蔗糖是由什麼構成的?
2樓：網友
<>《蔗糖是乙個葡萄糖分子和通過糖苷鍵連線果糖分子組成的雙糖。結構：α-d-吡喃葡糖基 - 1→2）-βd-呋喃果糖苷。
葡萄糖是α-苷鍵果糖是β-苷鍵。葡萄糖具有六元吡喃環狀結構，果糖是呋喃環狀結構。屬於非還原性糖，而麥芽糖、乳糖之所以具有還原性，是因為其具有半縮醛羥基。
蔗糖不存在變旋現象，且無無差向異構反應。
對於蔗糖分解式可以用乙個二步反應表示：第乙個是脫水成純碳和水，然後碳從空氣中的氧，氧化成二氧化碳。
c12h22o11 + 熱 → 12c + 11h2o
12c + 12o2 → 12co2
蔗糖不會在高溫下熔化。相反在186°c時它降解形式焦糖。就像其它碳水化合物它燃燒後形成二氧化碳和水。
混合蔗糖與氧化劑硝酸鉀產生的燃料被譽為火箭糖果，被用於推動業餘火箭發動機。
c12h22o11 + 6 kno3 → 9 co + 3 n2 + 11 h2o + 3 k2co3
蔗糖與氯酸通過反應形成鹽酸。
8 hclo3 + c12h22o11 → 11 h2o + 12 co2 + 8 hcl
蔗糖可與硫酸脫水以形成黑色富碳的固體。
h2so4 (催化劑) +c12h22o11 → 12 c + 11 h2o + 熱 (和一些 h2o + so3 ).
水解
水解斷裂糖苷鍵轉換蔗糖成葡萄糖和果糖。然而水解如此之慢，蔗糖的溶液可經過多年固可忽略不計其變化。如果加入蔗糖改虧酶反應會迅速進行。
水解也可與酸加速進行衫棚。如塔塔粉或檸檬汁這兩種弱酸。同樣的胃液酸度轉換蔗糖為葡萄糖和果糖是因消化時縮醛鍵可被酸打破。
蔗糖的合成與生物合成
蔗糖的生物合成通核塌神過前體udp-葡萄糖和果糖-6-磷酸，由蔗糖-6-磷酸合酶催化。用於該反應的能量是由尿苷二磷酸(udp)的裂解所獲得。蔗糖是由植物和藍藻形成而不是由其它生物體形成。
蔗糖伴隨著單糖果糖在許多食用植物中天然存在。在許多水果，如菠蘿和杏，蔗糖是主要的糖。在其他情況如葡萄，梨，果糖是主要的糖。
化學合成
儘管蔗糖幾乎總是由天然**中分離出來，其化學合成最早在1953年由加拿大有機化學家雷蒙德勒公尺厄完成。
蔗糖是什麼糖 蔗糖的簡介
3樓：生活軌跡
1、蔗糖是雙糖的一種。
2、蔗糖由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。有旋光性，但無變旋光作用。
蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。
分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
蔗糖由什麼組成？甘蔗由什麼組成
4樓：帳號已登出
蔗糖是食糖的主要成分。是雙糖的一種。由一分子葡萄糖的半縮醛羥基和一分子果糖的半縮醛羥基彼此說和脫水而成。
蔗糖有甜味無氣味，易溶於水和甘油微溶於醇有旋光性，但無變旋光作用。這糖幾乎普遍存在於植物界的葉花莖種子及果實中。
在甘蔗，甜菜及數字中含量，尤為豐富蔗糖為田是重要的食品和甜味調味劑分為白砂糖赤砂糖純白糖冰糖粗糖。
蔗糖對人體的作用。
對人體生理功能的作用，蔗糖被人食用後在胃腸中有轉化，沒轉化成葡萄糖和果糖一部分葡萄糖隨著血液迴圈運往全身各處。在細胞中氧化分解，最後生成二氧化碳和水，併產生能量，為腦組織功能。人體的肌肉活動等提供能量，並維持體溫。
血液中的葡萄糖一血糖。除了供細胞利用y多餘的部分可以被肝臟和肌肉等組織合成糖原而儲存起來，當血糖含量由於消耗而逐漸降低時肝臟中的肝糖原可以分解成葡萄糖並且陸續釋放到血液中，雞肉中的肌糖原則是作為能源物質。供給肌肉活動，所需的能量。
蔗糖是一種雙糖，在人體中很容易轉化成葡萄糖吃下去，以後非常容易被人體吸收進入血液使得血糖迅速公升高。加重胰島的負擔，非常不利於糖尿病患者控制血糖。
5樓：網友
甘蔗是由根、莖、葉、花、和種子5大器官構成，甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖。
6樓：帳號已登出
化學蔗糖，有機化合物，分子量。無色晶體，具有旋光性，但無變旋。蔗糖的分子式：
c12h22o11。蔗糖(12張) 蔗糖容易被酸水解，水解後產生等量的d-葡萄糖和d-果糖。不具還原性。
發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。
甘蔗榨糖，製出的是紅糖還是白糖？甘蔗主要生長在哪些地區？
7樓：路陽陽
甘蔗一般生長在華南地區，廣西的產量最高。
鄙人是廣西農民，所以比較清楚。糾正一下，榨糖並不用甘蔗，而是用糖蔗。糖蔗比甘蔗細三分之一左右，含糖高，生長快。甘蔗在我們這是食用的，不用來榨糖。
糖蔗的汁略黃色，製成糖略帶黃色，我們一般都直接叫蔗糖。加工後叫做白砂糖。也就是白糖。
8樓：麗子的
甘蔗一般生長在華南地區，
9樓：手機使用者
甘蔗汁是白色的，所以……
10樓：雨琴蘭
白糖，福建等南方地區。
甘蔗糖古代怎麼叫?
11樓：
你好，古人將用甘蔗製成的蔗糖稱為"石蜜"、"糖霜"等，所謂"石蜜"，就是塊狀的蔗糖，東漢的楊孚在《涼州異物志》中，曾經寫道："石蜜非石類，假石之名也。實乃甘蔗汁煎而曝之，則凝如石，而體甚輕，故謂之石蜜也。
意思就是，將甘蔗加工成甘蔗汁後，將其放在太陽下暴曬使其凝結成塊狀，也就是"石蜜"。
什麼地方是什麼地方的美稱,什麼地方素有什麼的美稱兩個
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