1樓：吾問請問請問
娃娃菜和大白菜有著相似的營養價值，但是因為小巧，好攜帶，而且口感也比較鮮嫩，所以受到了很多消費者的喜愛，娃娃菜的做法也是非常豐富的，可是炒制可以涼拌也可以用作涮火鍋的配菜。
超市中的娃娃菜看上去又新鮮又便宜，大家一般都會選擇這種娃娃菜，但是大家有沒有注意，就是超市裡的娃娃菜能放很長時間也不壞，這種娃娃菜一般都是用袋子包裝起來的，一般就是三個或者是兩個裝在一起，很多的消費者往往都會覺得，這種娃娃菜不僅新鮮便宜而且已經包裝好了很乾淨，但是這種娃娃菜實際上能能放很長時間也不壞是有貓膩的。 <
大家有沒有注意，就是超市裡的娃娃菜能放很長時間也不壞，這種娃娃菜一般都是用袋子包裝起來的，一般就是三個或者是兩個裝在一起，很多的消費者往往都會覺得，這種娃娃菜不僅新鮮便宜而且已經包裝好了很乾淨，但是這種娃娃菜實際上能能放很長時間也不壞是有貓膩的。<>
想要娃娃菜能夠保持很長時間還依舊新鮮，這是因為很多娃娃菜在包裝的時候就會在根部蘸上一些防腐劑。
或者是其它的新增劑，這樣娃娃菜就能一直保持新鮮，但是這種娃娃菜是對人身體有害的，並且大家買回去開啟的時候就能夠聞到一股刺鼻的味道 。
如何挑選娃娃菜：
1、 看外觀：娃娃菜相對來說是比較小的，拿在手中是比較結實的收手感，如果是那種比較鬆垮的娃娃菜大家就不要買了，大多數都是白菜芯。<>
2樓：哇塞塞影視剪輯
因為據超市人員透露超市的娃娃菜之所以放那麼久又新鮮，而且賣的便宜的原因是，他們在娃娃菜的根部佔了防腐劑，這樣我們回家開啟包裝的時候，就會聞到一股非常刺鼻的味道，同時吃進我們身體裡，對我們身體非常不好，所以我們大家遇到超市的娃娃菜賣的很便宜的時候千萬不要去買，
3樓：古橋寒雪
因為這些娃娃菜都被保鮮膜封住後，並且放在冰箱裡面冷藏，所以它們放很長時間也不會變壞的。
4樓：帳號已登出
因為娃娃菜根部的根生命力很頑強的，類似於白菜，白菜放時間長了也不容易壞。屬於耐儲存的蔬菜。
5樓：網友
娃娃菜是在冬春上的，超市的蔬菜都是需要冷菜的，其中娃娃菜還會新增很多的防腐劑，沒那麼容易壞。
娃娃菜為何放不壞
6樓：網友
娃娃菜放不壞，是因為娃娃菜屬於大白菜。
大白菜是很能耐放的。
娃娃菜，是一種袖珍型小株白菜，屬蕓薹屬植物。
娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養豐富，富含維生素、微量元素。
與硒。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據品種不同略有差異，分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。
生長環境。生育期較短，一般為45至55天，商品球直徑在8至9cm之間，高20cm，淨菜重為150至200g。喜冷涼的生長環境，在氣候溫和的季節種植可獲得較好的品質。
娃娃菜發芽適溫約為25℃，幼苗期能耐受一定高溫，葉片與葉球最適合在15至25℃的溫度下生長。低於5℃植株易受凍害；在10℃以下生長遲緩，包球呈鬆散狀，甚至無法包球；高於25℃易染病。播種與定植時都必須在氣溫大於13℃時進行，以防抽薹。
主要價值。供食用。其幫薄甜嫩，營養豐富、味道甘甜，**比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素。
含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。
娃娃菜食譜。
上湯娃娃菜。
材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯。
3杯） 調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）
1、皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗淨，用清水泡發。
2、娃娃菜洗淨，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
乾鍋娃娃菜。
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克。
調料：蔥薑蒜 醬油 辣椒 料酒。
花椒 糖 鹽。
做法：1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片，告橘木耳泡發後撕成小朵。
3、鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉仔鬥片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻後念友磨烹入料酒、醬油、白糖。
炒勻。5、下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精。
調味即可。
娃娃菜可以放多久
7樓：武迎楣
娃娃菜是比較容易萎蔫的蔬菜。買回家後，在常溫環境下，可以儲存三天左右；在冰箱內最多可以存放一週的時間，注意不要將娃娃菜放入冰箱的急凍，不然娃娃菜會肢宴在低於5度的溫度下凍傷。
娃娃菜食用時要注意兩點：一是在非常燙的沸水之中煮娃娃菜，建議不要超過15分鐘到20分鐘歷顫銀，因為過於高的溫度會破壞娃娃菜中的營養結構，而導致營養的流失；二是若娃娃菜的菜葉上有大片大片的黑點，出現腐爛現象，建議不吃這樣的娃娃菜，因為其很可能是由於在儲藏的過程中，由於處理不當，染上了黑洞差斑病，而吃這樣的娃娃菜對身體健康很不利。
娃娃菜不爛是什麼原因
8樓：健康達人雷恩
娃娃菜不爛是什麼原因，娃娃菜是生活中常見的一種蔬菜，含有多種人體所需的維生素和礦物質等營養元素，但是從市場上買娃娃菜回來後，發現放了很久都沒有爛，那麼娃娃菜不爛是什麼原因？
娃娃菜不爛是什麼原因
娃娃菜都是包裝好售賣的，通常包裝好的娃娃菜，不將包裝撕掉，好好儲存能儲存一週左右的時間不爛，因為娃娃菜包裝的薄膜是專用膜，它具有一定的透氣性，能夠讓蔬菜呼吸產生的二氧化碳。
被排放到包裝外，使娃娃菜不易腐壞，所以娃娃菜不爛它的包裝有很大的一部分原因。
如果娃娃菜買回來後長時間不爛，可能是因為一些不法商販，為了保證自己的成本，偷偷使用甲醛泡娃娃族枯禪菜，經過甲醛浸泡的娃娃菜，外表潔白亮麗，而且能夠保西鮮的時間較長，能夠放很久都不會壞。
娃娃菜苦是什麼原因
娃娃菜苦是什麼原因如下：
1、娃娃菜壞掉變質，或是開始發爛了，吃起來就是苦的，這種娃娃菜就不能再繼續吃了，否則會引起腸胃不適；
2、娃娃菜沒煮熟的時候會略帶兆塵一些苦味，一般娃娃菜煮熟後口感會更加好；
3、煮熟的'娃娃菜隔夜吃，也會產生苦味，而且隔夜的娃娃菜會發酵毒素，經常吃對人體危害較大。
娃娃菜能用甲醛保鮮嗎
娃娃菜不能用甲醛保鮮，雖說甲醛可以保持食材表面的色澤，增加食材的韌性給口感，延長食材外表的新鮮程度，但是甲醛裡面很有含有大量的致癌物質，攝入過多的甲醛健康不利，所以不能使用甲醛給蔬菜保鮮。
另外，消費者在買菜的時候用肉眼根本不能辨別哪些娃娃菜裡面含有甲醛成分，但是甲醛十分容易蒸發，並且有溶於水的特性，大家在將娃娃菜買回家後多用清水浸泡沖洗幾次，就可以去除裡面的甲醛成分。如果還是比較擔心自己吃到甲醛，在吃之前也可以將娃娃菜焯一下水，這樣吃起來就不會有太大影響。
洗了的娃娃菜怎麼保鮮
洗了的娃娃菜有兩種保險方式，一種是冷藏一種是冷凍，先對來說冷凍比冷藏儲存的時間更長，但是在口感和營養價值方面會有一定的損失。冷藏只需要將娃娃菜用保鮮膜。
包起來放到冰箱冷藏室，而冷凍則需要將娃娃菜事先焯一下水。
大家在儲藏把娃娃菜的時候，需要注意對溫度的掌控，一般放冰箱冷藏需要將冰箱溫度控制在0到5攝氏度。
左右，而常溫儲存則需要將室內溫度控制外25度下，超過了25度娃娃菜就會很快被細菌汙染變質。另外，吃不完的娃娃菜最好不要放置太長時間，否則容易產生對身體有害物質。
為什麼娃娃菜放在冰箱冷藏室乙個月不爛，而且一點都沒變，是不是泡過什麼防腐劑類的東西啊？
9樓：day忘不掉的痛
氣溫、包裝用的薄膜、娃娃菜被包裝時的水分度、還有包裝儲存條件、堆垛高度等綜合條件來確定。
其中的氣溫和包裝用薄膜是關鍵，氣溫因素都曉得了，溫度越高儲存時間自然越短，反之越長。
包裝用薄膜是這種薄膜是專用膜，具有一定的透氣能力，能幫助被包裝的新鮮蔬菜呼吸時產生的二氧化碳及時釋放到包裝外。這樣就不會在包裝內形成生物呼吸熱，生物呼吸熱（二氧化碳）會和包裝內的水分形成酸，酸會新鮮蔬菜腐敗。
因此，包裝膜很重要。常溫下應該拆開袋子，用報紙包起來放在通風的地方。不開啟包裝，放在0到5攝氏度的環境也是可以的。
娃娃菜味道甘甜，**比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
10樓：科技八卦女
它的生長適宜溫度5℃～25℃，低於5℃則易受凍害，高於25℃則易染病毒病，所以儲存的話也應該在這樣的溫度中，娃娃菜類似於中國的大白菜，儲存時間有限，最多半個月就會徹底焉死。
你這種情況還真有點特別，要麼是凍傷了裡面。
——打字不易、公升級不易、且看且珍惜 --
——還望你採納答案、給妹妹點信心 --
——希望你新的一天，心想事成，工作順利，生活歡樂美滿--—
11樓：波奇
我家也是~所以不敢吃了~太牛掰了~
娃娃菜放50天不壞
12樓：
摘要。親，您好 我是答主很榮幸為您解答親，娃娃菜能放置很久的原因就是表面被塗上了反腐劑，一般塗上反腐劑的娃娃菜能放置乙個月都不會壞，當然了，被塗上反腐劑的蔬菜食用對身體是有害的。現在很多商家太無良了，黑心得很，為了讓蔬菜保鮮時間久點，在蔬菜上動手腳，賺昧良心的錢。
親，您好 我是答主很榮幸為您解答親，娃娃菜能放置很久的原因就是表面被塗上了反腐劑，一般塗上反腐劑的娃娃菜能放置乙個月都不會壞，當然了，被塗上反腐劑的則改蔬仔盯昌菜食用對身體是有害的。現在很多商念扒家太無良了，黑心得很，為了讓蔬菜保鮮時間久點，在蔬菜上動手腳，賺昧良心的錢。
親，如何挑選娃娃菜：1、 看外觀：娃娃菜相對來說是比較小的，拿在手中是比較結實的收手感，如果是那種比較世中鬆垮的娃娃菜大家就不要買了，大多數都是白菜芯2、 看顏色：
娃娃菜埋辯葉子的顏色是嫩黃色的，如果大家發現娃娃菜的菜葉上面黃中帶著白色這搜液山樣的娃娃菜就不要買了。3、 聞味道：正常的娃娃菜是聞起來淡淡的額蔬菜的清香味道，要是聞起來有一些異味或者是刺鼻的味道，大家就不要買了。
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為什麼菜館的菜不是放辣椒就是放蒜的
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應該是老了吧 不知道是那種酸味 如果刺鼻子就是驅蟲用的甲胺磷 有殘留 別吃了 額 親你確定新鮮嗎？空心菜沒放醋炒出來發酸 不用放醋炒熟就酸的菜是什麼，長得有點像空心菜梗 在確定沒有放錯佐料的情況下很可能是炒的火候問題，一般像大白菜 空心菜等蔬菜適合大火爆炒不能以小火慢炒，一旦炒的時間長了又悶了一段時...