1樓：99人間百科百曉生
先用常溫的水泡一下玉公尺，待其溫度回公升後再切開，煲湯或炒著吃都挺好吃的！
2樓：網友
你自己煮自己最好吃。
3樓：蘇默
您好 先把玉公尺的根部切斷。再把玉公尺頂端的三四片葉子剝掉。接著把玉公尺放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉公尺，讓玉公尺能夠平均煮熟。
煮玉公尺的過程中，能夠順道用2g的鹽加上50ml的水分配成鹽水。用筷子戳戳玉公尺，覺得熟透了就從鍋子裡取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉公尺皮剝開。接著把鹽水塗在玉公尺外表。
1.玉公尺解凍洗淨掰成小段放進鍋裡，加適量水，讓鍋裡的水稍微漫過玉公尺棒一些，儘量不要用過多的水，水多了，不然煮出來的玉公尺本身的味道就會少很多，**。2.
再往煮玉公尺里加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有鹼味。3.
待鍋裡的水煮沸騰時，撒入一些白糖，白糖的量根據自己的喜好而定，過多了吃起來會膩，撒入白糖之後，立即關火，悶著一分鐘，也可以放入少量蜂蜜，個人認為會比放白糖更加香甜。
冷凍玉公尺如何煮
4樓：潮孤陽
很多人喜歡吃玉公尺，所以平時會買回來許多放在家中的冰箱中冷凍儲存，可是冷凍後的玉公尺不好煮，那麼冷凍玉公尺怎麼煮呢？
煮冷凍玉公尺分兩種情況，所以煮的方法是有差異的。如果是未剝皮的冷凍玉公尺，先要剝去玉公尺的綠色外衣，接著把玉公尺放進熱水鍋中煮，煮的過程中要翻動，讓玉公尺能夠更好的煮熟，一般20分鐘左右就可以煮熟，用筷子戳戳玉公尺，覺得熟透了就從鍋子裡取出來，然後冷卻1至2分鐘，這樣就可以吃了。如果是剝了綠色外衣的玉公尺，先要把它拿出來進行解凍，從冰箱拿出來之後，放在陰涼的地方先解凍10-15分鐘左右，然後直接放入熱水中，大火煮10分鐘後，改用小火煮8分鐘，這樣就把玉公尺煮好了，撈出晾涼後就可以食用。
冷凍玉公尺的煮法要根據玉公尺儲存情況來定，一般未剝皮的冷凍玉公尺和剝皮的冷凍玉公尺是不一樣的煮法。
凍好的玉公尺怎麼煮
5樓：全是菜雞
不用解凍。將玉公尺從冷凍室取出後，不用解凍，直接剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮。用清水沖洗乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉公尺表面。
帶著薄衣煮，可以儲存下來一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。
凍的玉公尺怎麼煮？
6樓：無雅詩
煮凍玉公尺的時候不需要解凍，冷水下鍋煮開了以後再煮10分鐘就可以了。下面介紹一道好吃的煮凍玉公尺方法。
食材清單】：三個玉公尺（或是凍玉公尺），牛奶兩包，黃油一塊，白糖兩勺，鹽兩克。
烹飪步驟】：
1、我們現在將玉公尺清洗乾淨，外面的葉 子也要剝去，玉公尺身上要是有玉公尺鬚的話，也一定要提前去除乾淨，最好買，一定要買那種農村種的玉公尺，能夠更加的鮮甜，玉公尺味也更加的濃郁。
2、切玉公尺的時候最好將玉公尺前端一些沒有長好的部分也都切掉。 然後將清洗乾淨了的玉公尺放進鍋裡面，然後加上兩包牛奶牛奶的品類，大家隨意選擇就好了。
3、 然後再加入清水，能夠沒過玉公尺即可，蓋上蓋子，用大火開始煮沸。
4、 當鍋裡面的湯汁煮沸了以後，轉成中小火加上一塊黃油，兩大勺的白糖和兩克鹽。喜歡味道濃一點的話可以多放一點黃油，要是不喜歡太濃可以少加一點，大約煮三個玉公尺，也就鵪鶉蛋那麼大塊的黃油即可。
5、再蓋上蓋子繼續煮半個小時，等鍋裡邊的湯汁變濃稠，有奶香味飄出來的時候就代表可以了。顆粒整齊飽滿，煮過的玉公尺粒更加的飽滿，鼓鼓的玉公尺粒，直接啃著吃最過癮啦！
小貼士】：1、煮出來的玉公尺好不好吃，除了煮的技巧以外，選擇的玉公尺品種也很重要，買玉公尺時候要挑選那種嫩一點的玉公尺，最好是用指甲掐玉公尺粒兒加出來止水的最好。
2、煮玉公尺的時候都可以在玉公尺里面加上一點牛奶還有煙，這樣做出來的玉公尺不僅很多味，而且奶香味也十足。
3、建議玉公尺煮的時間不要太久，用中小火煮十幾分鍾，煮熟了以後再浸泡幾分鐘，最好不要用大火，以免因為豬腦水分流失，吃起來口感就不好了。
冷凍玉公尺怎麼煮？
7樓：李和霖
冰凍的玉公尺分為兩種：
第一種：生玉公尺沒有經過加工直接冷凍起來，這樣的玉公尺在煮的時候，相對熟的凍玉公尺要多煮一段時間，一般在鍋裡的水開之後再煮二十分鐘左右就差不多了，根據情況也可以多煮幾分鐘，以玉公尺熟了為準。
第二種：熟玉公尺冷凍，這樣的玉公尺因為在冷凍之前已經煮熟，所以在冷凍之後在煮的時候不需要煮太長的時間，一般5~6分鐘就可以了，因為是熟玉公尺，所以只要玉公尺解凍，整個玉公尺熱透了就可以食用。
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