1樓：小蕃學姐
首先將鴿子毛剃除，然後將它剁碎放入鍋中燉熟，再加上一些自己喜歡的枸杞紅棗，然後放一些配料，都是非常的美味的。
2樓：白珍全全全
首先我們準備好相應的食材，把食材清洗乾淨，切開起鍋燒油，把配料和自己喜歡吃的醬料以及調味品放入鍋中均勻的翻炒，加入適量的清水，再把食材也放入鍋中，等到出鍋以後就可以享受這道美食了，非常的好吃，而且還很有營養。
3樓：顧北的小店
美味過癮特別香的鴿子肉的製作方法：把鴿子用調製好的，醬料醃製十分鐘左右，放入烤箱裡面烤熟。
鴿子肉怎麼做好吃營養又簡單
4樓：睢喆
鴿子湯】
材料】：鴿子1只，鐵棍山藥1根，蟲草花1小把，鹽適量，料酒適量，老薑1小塊。
做法】：1、準備好材料，鴿子1只，鐵棍山藥1根，蟲草花1小把。
2、鴿子清洗乾淨，鴿子賣家已經幫處理好，回家只需清洗乾淨就可以，一般殺鴿子不用鐵器的東西直接讓它窒息，鴿子血也不用放。
3、山藥去皮後切成小段，蟲草花用清水沖洗乾淨。
4、把清洗乾淨的鴿子放入清水中，加入料酒和薑片，煮開後撇去浮沫。燉鴿子湯無需焯水，只要把浮沫撇清就可以。
5、然後把鴿子連湯水一起放入臻公尺ufo飯煲壓力鍋，再把蟲草花和山藥一起放入。
6、蓋上鍋蓋，選擇煲湯模式，這個電飯煲一煲有兩個內膽，既可以當電飯煲煮飯又能當壓力鍋用來煲湯做菜，煲鴿子湯只要50分鐘就好，非常方便。
7、中間可以手動排氣加入適量鹽調下味後再加入1小把枸杞。
8、等煲湯程式結束後開啟鍋蓋就可以吃了。
9、鴿子湯無需過多的調料，味美湯鮮，這樣做特別營養。
小貼士】：燉湯最好一次性加足水，不要出現中途加水，如果一定要加的話也要加熱水，而且全程小火慢慢煮，加鹽的時間不能太早了，待將鴿子燉好後再加鹽調味便可，否則容易使其蛋白質凝固，不易釋放營養。
5樓：生活洽談錄
超有營養的鴿子肉，簡單一做，好看好吃提高孩子記憶力。
6樓：網友
先把鴿子用開水焯一下 ，能去除掉鴿子上的腥味兒 ，然後把湯調好燒開，再把鴿子下鍋 ，用小火慢燉 ，可以在鴿子肉中放點兒山藥片兒木耳 ，既營養又美味 。
7樓：何同雲
鴿子肉燉湯，將鴿子洗淨剁小塊，放入鍋內加薑片與蔥斷，放水，大火澆開10分鐘，然後改小火40分鐘後，加鹽，再燒10分鐘即可，這樣做法簡單營養又高。
8樓：牛一種態度
首先我們將從市場上買回來的鴿子將它清洗乾淨，然後再放入鍋中加入適量的溫水，等水煮熟之後再將鴿子撈出來，這樣可以清除它的大部分雜質還有一些腥味，在準備一些豬瘦肉清洗乾淨之後，也放入鍋中過一遍焯水，我們再將一些筍乾和香菇放入水中浸泡一段時間，將鴿子放入高壓鍋中加入適量的水，再加入一些蔥薑蒜，把浸泡好的香菇和筍乾也放進去，倒入一些料酒，再把瘦肉放進去，首先用大火將它煮熟之後再轉為溫火，慢慢的熬煮一段時間，再轉為溫火之後，我們可以放入一些枸杞，還有一些金銀花等，等鴿肉完全煮好之後，我們可以將它撈出來，加入一些香菜，吃起來非常美味。
清燉鴿肉的適用人群非常廣泛，而且鴿肉作為一種中性的食材，它的脂肪和膽固醇含量都不高，對於一些高血壓病人來說也可以適當的吃一些，老少皆宜，雖然它作為一種肉類食物，但是其中所富含的熱量是非常少的，對於**期間的人們來說，適當的吃一些可以補充身體中所需要的一些營養成分，它還有非常多的滋補功效，比如說清熱解毒，美容養顏，強身健體等。
鴿子肉應該怎麼做才好吃？
9樓：枯井望天
可以做椰子燉鴿子。具體做法如下，首先準備材料：椰子：1個、紅棗：3粒、鴿子肉：適量、枸杞：7粒、鹽：適量。
1、把椰子頂部用工具劈開備用。
2、準備乙個乾淨無水無油的大碗，然後把椰子汁倒入大碗中備用。
3、鴿子肉用清水清洗乾淨，然後放到椰子中，同樣把紅棗、枸杞用清水清洗乾淨，再放到椰中。
4、把剛才倒在大碗的椰子汁倒入椰子中，倒至八分滿即可。
5、把椰子包上錫紙，防止水汽進去，然後在燉鍋中倒入適量的清水，再把椰子放到燉鍋中。
6、蓋上蓋子，隔水燉2個小時，出鍋前根據個人口味，加入適量的鹽調味即可盛出享用。
烹飪技巧：1、我乙隻鴿子可以燉3次，想喝多點湯就少放點肉。
2、紅棗，枸杞隨意放。
3、如果覺得很鮮甜，也可以不用放鹽。
4、直接放椰子水來燉，不要用其他水。
5、最少也要燉1個小時才能燉出味道。
10樓：盡是強顏歡笑
可以做乙份菌菇山藥鴿子湯。
主料：鴿子1只。
輔料：白蘑菇3只、香菇3只、海鮮菇適量、鐵棍山藥半根、清水適量、蔥2根、薑片3片、料酒5-8克、鹽2-3勺。
1、小蔥兩根清洗乾淨，挽個結。姜去皮，切三塊，清洗乾淨。
2、鴿子清洗乾淨，冷水末過鴿子，浸泡15分鐘。
3、鴿珍和鴿心可以拿鹽搓洗乾淨一起放入燉盅燉。
4、鐵棍山藥去皮，洗淨，斜刀切片，不要太薄，太薄一燉會太爛不成塊。
5、各類菌菇洗乾淨，蘑菇和香菇切片。金針菇不易消化，準備了後來沒有放入。
6、燉盅清洗乾淨，將蔥結，薑片放入，鴿子整隻放入。
7、料酒灑在鴿身上。
8、放入清水，七～八分滿。
9、蓋上蓋子，放入電燉盅裡，然後外忠里加水，不要過水位線。
10、插上電源，按鍵到燉湯健上，開始燉。乙個程式是小時。
11、乙個小時後，中途開蓋，有沫子可以襒掉，這個基本沒有。用湯勺將鴿子上下翻動位置。
12、乙個程式結束，繼續開乙個燉湯程式。還剩餘小時的時候，開蓋加入菌菇，山藥繼續燉煮。用勺子攪動翻勻。
13、最後小時時候。加入2-3勺鹽調味。
14、到時間，舀出來開動！
烹飪技巧
1、鴿子用冷水浸泡，無需焯水，燉煮產生的浮沫也很少。
2、想吃其他菌菇的也可以換成自己愛吃的品種。
3、口味偏清淡，老人補身湯品，鴿肉軟爛，想吃勁道一點的肉可以減少2個小時的燉煮。
11樓：領悟
1、鴿子洗淨，蔥姜紅椒起油鍋，爆炒鴿子。
2、放入黃酒，老抽，糖 翻炒。
3、加開水沒過鴿子，煮開，改小火。
4、小火30分鐘，加鹽調味，大火收汁，裝盤鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
12樓：教育評論員說
鴿子肉做成蒸鴿湯比較好吃。
蒸鴿湯的做法：
食材：1羽鴿子，30克幹蘑菇，3克鹽，1塊生薑，1個洋蔥段，黃酒，胡椒粉30克；
製作過程：第一步、是先將蔥洗淨，切成小塊，用生薑洗淨，去皮切成小塊，然後將黃酒準備好；
第二步、在市場上**1羽鴿子後，去掉不可食用的部分，清洗乾淨，切成相同大小的小塊；
第三步、是準備一定數量的幹松蘑菇，將它們放入乾淨的水中，浸泡直至變軟並清潔；
第四步、將蒸汽鍋擦淨，放入加工過的鴿子，加入洋蔥和生薑片，然後放入乾燥的松茸；
第五步、最後將30克黃酒倒入其中，蓋上蒸發器的蓋子，向蒸發器中加入足夠的水，使水沸騰；
第六步、是將蒸發器放入蒸發器中。鍋中的水應保持沸騰並蒸約3個小時；七個步驟，從鍋中取出，加鹽和胡椒粉攪拌，即可享用。
13樓：也不是沒想過
起鍋燒油七分熱之後，我們翻炒至爆香，我們下鴿子肉，用大火把割肉抄得微焦，然後放料酒、生抽、蠔油炒上一分鐘，然後放油鹽，把割肉少許的肉味轉中火，然後快速翻炒兩分鐘左右。
14樓：劇影追蹤
鴿子肉的做法比較多，可以和紅棗、黨參以及枸杞子等多種食材一起做滋補肉湯，首先需要把鴿子的頭部和尾部切除並清洗乾淨，在鍋中加入清水、鴿子肉塊和各種材料一起燉制，出鍋前半個小時再放入調料，這樣做出的味道比較香滑。
15樓：說談大學
燉鴿子甜玉公尺加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉公尺可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就：
用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下。
3~5分鐘後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`
把泡過的鴿子放在煲裡，加入：火腿片、筍片（筍乾）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉公尺湯~~
大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時然後吃之前加點蘑菇、鹽進去。
16樓：元飛航
椰子燉鴿子，也可以做乙份菌菇山藥鴿子湯，加入山藥和鴿子肉以及蘑菇，做成的湯清涼鮮美，而且有一定的藥用價值，是不可多得的好湯。
17樓：愛看劇的小鴿子
清蒸鴿子好吃。做法如下：
洗淨鴿子，把鴿子放入碗內。放鹽、料酒、蔥、生薑。蒸鍋放水燒開，放入鴿子蒸。用小火慢蒸，蒸熟出鍋。
18樓：無崖子生活達人
鴿子肉的話，我覺得可以直接做湯，鴿子，淮山，枸杞，生薑，大蒜等等，這樣的話就可以拿來煲湯的，味道也是相當不錯的。
19樓：科技攻客
可以做乙份菌菇山藥鴿子湯，加入山藥和鴿子肉以及蘑菇，做成的湯清涼鮮美，而且有一定的藥用價值，是不可多得的好湯。
20樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食。
21樓：小申有妙招
味精適量。美味的鴿子肉就做好了。
怎樣做鴿子肉好吃？
22樓：x一切安好
紅燒鴿肉，一，把鴿子洗淨切塊，用冷水泡20分鐘 二，把輔料洗淨，蒜整個，蔥白切段，姜切塊，幹辣椒中間切斷 草果用菜刀開個口 三，萵筍滾刀切大塊 四，新鮮的青椒和紅椒也要滾刀切大塊 五，起鍋燒油，七成熱，香料下鍋爆香 六，下鴿子肉大火炒至微焦，放料酒，生抽，蠔油，老抽上色翻炒一分鐘 ，然後放少許鹽讓鴿肉稍微的入味，轉中火後翻炒二分鐘 七，加水，不要淹過鴿肉就好，大火燒開後加鹽，轉小火慢燉20分鐘放雞精 八，萵筍放入砂鍋打底，把燉好的鴿子肉倒入砂鍋中，放紅青椒，再把砂鍋上液化氣灶，大火燒開即可。
23樓：網友
烤乳鴿味道最好，既入味有特別香，推薦的一種做法。
24樓：士多啤梨醬愛上妮
香酥鴿子。
做法：將鴿子摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上糰粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
25樓：小申有妙招
味精適量。美味的鴿子肉就做好了。
家養鴿子肉是涼性還是熱性，鴿子是涼性的還是熱的
鴿子是溫性的補品，營養豐富。鴿子是涼性還是熱性 鴿子湯是一道非常滋補美味的菜，現在尤其有很多的鴿子湯愛好者，但是這些人愛喝鴿子湯卻不知道鴿子湯有哪些禁忌，煲鴿子湯應該注意些什麼？鴿子湯的營養價值比雞湯的營養價值高達3到4倍，而且鴿子是一種非常好的食材，選擇這種食材的時候，應該分清鴿子肉的老和嫩的不同...
茄子不過油，怎樣能做出既美味又下飯的魚香茄條
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鴿子肉和什麼吃是相剋的，喝鴿子湯禁忌什麼食物中毒
1 雞蛋 鴿子肉屬於高蛋白食物，能有效補充營養，但是這種高蛋白食物也極難消化吸收，若是在吃鴿子肉時再吃雞蛋等的高蛋白食物，便會引起腹脹 腹痛等消化不良的症狀。2 魚蝦 鴿子肉富含豐富蛋白，魚蝦亦是如此，不適宜同食。3 豬肉 豬肉富含豐富蛋白，與魚蝦同食不僅會造成消化不良等症狀，還會出現長黑斑的狀況。...