如何才能選擇到真阿膠呢？

1樓：荷爾蒙灬兆

傳統的阿膠鑑別方法是聞氣味、看透光度、看硬脆度、看溶化度，有膠香味、透光強、硬且脆、溶化性好的阿膠是好阿膠。

但現在隨著工藝水平的提高，這種鑑別方法已經不再適用了，因為有的假阿膠在深加工下也會有這些特性。

所以選擇阿膠時要選擇大品牌的。如東阿阿膠和東阿國膠堂阿膠。其中，東阿國膠堂跟山東省農科院合作，實現了阿膠的dna檢測，就是用dna手段進行全過程的生產質控，就連最後的成品都用了dna檢測，質量可靠，**還相對便宜。

2樓：匿名使用者

阿膠是有品牌的，正宗阿膠是山東東阿縣生產的《福》牌阿膠，位址是山東濟南往西約100公里，黃河北岸，有客車到達，不過，假貨很多，要認清。真貨是用黑驢皮加東阿水《有多種微量元素，別處沒有》熬製的。

如何挑選純正阿膠

3樓：一襲可愛風

挑產地

阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的虧態最為正宗。

挑外觀

品質好的阿膠呈規則的'長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道，質硬槐缺而脆，手掰稍用力即斷；若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數塊，斷面光亮，對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔。

挑氣味

一塊好的阿膠在初開啟包裝時，對膠塊表面輕哈一口氣，能聞到淡淡的清香味；粉碎後，也能聞到阿膠獨有的清香味。

挑年份

古話說：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要儲存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，開啟時無腥臭味、黴點，一般都可以使用。

有實驗表明，**阿膠如果儲存得當，經百年而功效不散銷明源。

怎麼挑阿膠阿膠如何挑選

4樓：健康達人雷恩

1、看阿膠的顏色：阿膠的表面呈現漆黑色，掰開後斷面呈現棕色，隱隱可以透亮。

2、看阿膠的色澤：阿膠的表面一般呈現光滑的狀態，且有很好的光澤度。

3、聞阿膠的氣味：阿膠在沖泡後會有淡淡的膠香味。如果有腥味或者臭味則不要選購。

4、看夏季的變化：品質好的阿膠即使在夏季也呈現乾燥的塊狀，不會出現變軟變溼的現象。

5、阿膠放在水中煮沸溶解之後表面會有油，整體的湯色呈現棕紅色，而且湯有渾濁。

6、品質較好的阿膠用力拍打在硬物的表面會碎成小塊。如果沒有任何變化的阿膠則要慎重選擇。

阿膠到底有沒有用

5樓：匿名使用者

阿膠就是膠原蛋白，這是構成蛋白質的基礎，過去生活貧瘠、物質匱乏時，中國人很難保證足夠的蛋白質，而蛋白質是生命的基礎，蛋白質缺乏就會導致體質虛弱。

這個時候阿膠就顯出了作用，雖然它不屬於優質蛋白，因為缺少身體所必需的氨基酸，但畢竟它是來自動物身上的，屬於中醫說的「血肉有情之品」，和植物性食物相比，還是可以起到補氣血作用的。

更何況，過去人的血虛，很多就是因為攝入不足導致的貧血，阿膠屬於難得的動物性食物。所以，它補血效果是肯定的。