1樓：小張侃侃美食
常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。 可將核桃仁加冰糖搗成「核桃泥」，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是「核桃奶」，腴美可口。核桃有美容的功效，是醫學界公認的抗衰老物質，核桃中也含有維生素e
核桃可殺菌消炎，也對人體心臟有一定的保護作用。
西維吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示，實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌。
和腫瘤的幾率要小。具有防治動脈硬化的作用；核桃仁中含有鋅等人體不可缺少的微量元素有增強膽固醇。
代謝和保護心血管的作用；經常食用核桃，可強身健體、抵抗衰老。
核桃仁叫含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在連老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖。
利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。適量吃核桃可以預防動脈硬化心腦血管疾病。除此之外核桃中15%-20%的成分是蛋白質，而且是優質蛋白，是對大腦很好的營養素，所以核桃又有健腦的功效。
核桃不僅僅是滋補品，它還有藥用價值。核桃作為藥用始於唐代，核桃性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。
有補腎溫肺，潤腸通便的作用。核桃含有大量的單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸，豐富含維生素，胡蘿蔔素。
及抗氧化物等多種成分，且不含膽固醇，這些元素對人體十分有益，吸收率高，對身體十分有好處。核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基。
的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果。
之稱。<>
2樓：是柒先生呀
一是含有少量歐公尺伽3脂肪酸，即α亞麻酸，這種脂肪酸能夠在體內轉化為dha（二十二碳六烯酸），有助大腦健康。二是含有神經鞘磷脂，它是組成神經系統的結構物質之一。三是含有較多的植物化學物，特別是多酚類。
有研究表明，多酚類物質的攝入對降低大腦細胞炎症反應、改善神經元之間的傳遞等均有幫助，與記憶力、認知靈活性、資訊處理速度以及整體的認知功能改善有關，有利於預防認知退化。
需要提醒的是，如果要全面享受核桃抗氧化的健康益處，需要有四個前提：第一，核桃是新鮮的，沒有脂肪氧化。第二，核桃是原味的，沒有加鹽、加糖。
第三，核桃是直接剝出來吃的，或者只是輕輕烤一下，沒有經過油炸或過度烤制，因為120℃以上的加熱，溫度越高、時間越長，產生的促炎物質越多。第四，核桃仁外層的褐色皮沒有被剝掉。抗氧化成分很大一部分在這層皮裡。
3樓：邂逅浪漫
就是它富含維生素e維生素b，維生素ad，還有鈣，鎂，鋅，鐵這些微量元素以及蛋白質和熱量，它可以很好的促進胃腸的蠕動和營養物質的吸收。
4樓：嘉玉玉寶貝
它比其他的堅果營養更高。對人體的幫助特別大。可以促進大腦發育。還可以美容養顏。抗衰老。護心臟。
5樓：周小周
核桃和其他堅果相比的話，堅果的優勢是比較多的，因為堅果它的營養比較豐富，而且品種也很多，但是核桃的話它的品種是很少的。
6樓：青楓侃
能夠補充人體所需要的營養物質，而且也有利於增強體質，而且也有利於身體的消化，同時也能夠起到健脾的功效，而且也能夠增長智力，促進能力的發育。
常見的堅果，核桃、小核桃、開心果、碧根果、杏仁等，營養價值哪種最高？
7樓：榎波僂蔡
從營養學角度講，山核桃富含鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、維生素e、b族維生素等營養成分。有助於放鬆大腦，消除緊張，緩解疲勞等作用。也被稱為 "保健乾果 "這個讚譽的名字。
<>開心果。含有抗衰老的植物化學物質，如花青素、葉黃素、植物甾醇等。它不僅能提高降血脂的效果，還具有抗細胞氧化、維護細胞功能、內服炎症抗體和抗衰老的作用。
同時，對維護視神經健康、保護正常視力、預防黃斑變性也有積極作用。碧根果：滋養大腦根果中含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要組成部分，有利於大腦營養的補充，具有健腦益智的功效。
此外，山核桃果實含有豐富的植物甾醇，可以緩解男性前列腺增生。但每天食用山核桃果不能超過5個，多了會發胖，還會影響血脂。杏仁。
保護結腸甜杏仁含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p和鈣、磷、鐵等營養成分，其中胡蘿蔔素的含量在水果中僅次於芒果，含量極為豐富。加州大學營養系的研究表明，吃杏仁有助於加速食物通過結腸，防止引起結腸癌的腐敗堆積，減少結腸癌的風險。
我們一天中不可能不吃堅果，也不可能不吃蔬菜、水果、肉類等食物，所以堅果作為補充能量、蛋白質、磷、鉀、鎂，特別是維生素e的食品，具有很高的營養價值。綜上所述，堅果類食品是一種高熱量的食品，但營養價值高，合理適當的食用可以為人體提供各種豐富的營養物質。
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8樓：黎昕科普知識小屋
我覺得杏仁的營養價值最高，因為杏仁裡面含有大量的蛋白質和維生素，吃了特別好。
9樓：無能為力大蒜
實際上是堅果的營養價值是最高的，堅果裡面有非常豐富的維生素b2，而且還有豐富的維生素a。
10樓：慧慧答題
我覺得核桃的營養價值是比較高的，它不僅能夠保護血管還可以促進大腦的發育。
優質的核桃，都有什麼樣的特點？
11樓：虎子是二哈
優質的核桃，都有什麼樣的特點？
核桃是生活中比較常見的堅果類食物，不僅鬆脆，而且營養非常豐富，日常適度食用對人體有益。 核桃中油脂豐富，而且粗蛋白、碳水化合物、膳食纖維含量也特別豐富。 核桃是植物性食物，但其粗蛋白可以提供人體所需的8種必需氨基酸。
核桃中礦物質種類豐富，且含量豐富，突出的是鎂元素、磷元素、銅元素和錳元素，100剋核桃可提供約131毫克的鎂元素，鎂元素也是「長壽元素」之一。 可以減少動脈粥樣硬化、心腦血管損傷，平衡機制、離子，保護神經，調節肌肉收縮，改善胃腸功能。
磷元素促進鈣離子的吸收銅元素錳元素也是必需元素之一； 核桃中還含有一定量的鈣、鉀、鐵、鋅，礦物質含量比許多一般食物高兩倍左右； 核桃富含維生素e、維生素b族，營養十分豐富。核桃的特徵是油脂很高。 因此，很多朋友認為核桃油高脂高就不想吃。
其實不光是核桃，堅果類食物也是這個特徵，但大部分堅果類食物的油脂，大部分都屬於「不飽和脂肪酸」。 不飽和脂肪酸對人體有重要的效果，只要適當吃堅果，這些脂肪酸對我們有利，大於弊。 核桃富含6脂肪酸時，適當的6脂肪酸攝入可以提高血液中「高密度脂蛋白(hdl )的含量。
高密度脂蛋白是有益的膽固醇，能清潔血管，保護血管健康，預防動脈粥樣硬化，改善血清膽固醇濃度，有利於高脂血症。 核桃中還含有少量- 3脂肪酸，但- 3的效果更是不容忽視。 就像平時說的，腦**dha是3脂肪酸，為了讓大腦健康，促進大腦發育，也被稱為「吃核桃補腦」。
吃核桃很聰明」，其實不僅僅是核桃，富含3的食物也對大腦有好處，特別是嬰幼兒； epa參與人體各種新陳代謝，減少血液中的膽固醇、甘油三酯，軟化血管，保護心腦血管，同時3有助於降低細胞炎症，預防抑鬱。
12樓：go我的世界誰懂
這些優質的核桃有利於補腦，而且外形也非常的好看，顏色也非常的正宗，並且個頭也非常大，而且裡邊的核桃仁也非常的飽滿。
13樓：小李美死了
特別的乾淨，而且又大又圓，而且皮比較薄，出仁率比較高，而且也會特別乾燥，這些都是優質核桃的特點。
14樓：是七七不是柒柒
優質的核桃吃起來就是特別的香，而且核桃皮也特別的薄，非常的好剝開，然後吃起來口感也會很好，香香的特別好吃。
15樓：教育知識之家
以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣 色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不 好。
仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次； 籽仁全部泛油、黏手、黑褐、有哈喇味的表明已經嚴重變質，不能食用。榛 子也可用此法挑選。
優質的核桃，都有哪些樣的特點？
16樓：奔跑的野馬
選購核桃時，可以觀察核桃的顏色，品質好的核桃外殼呈淡黃色，品質差的核桃外殼呈白色或黑色。選購核桃時可以湊近聞一下味道，品質好的核桃聞起來有木香味，品質差的核桃聞起來有刺鼻味或是其他異味。
17樓：王志剛剛剛
優質的核桃色澤是有亮度的。顏色是比較亮的。也具有著光澤感。味道是比較鮮美的，口感是比較脆的。
18樓：f但是
表面溝壑勻稱，大小勻稱，顏色偏淺，重量適中，避免沉甸甸或輕飄飄。
核桃這種堅果，能夠對人體有哪些好處？
19樓：呼呼姐說養生
核桃中富含豐富的脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(adhd)、癌症和老年痴呆症等的幾率。
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示，每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示，核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
去年發表在《美國營養學院》雜誌上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。中醫自古就把核桃稱為「長壽果」，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。
同時還有烏譁告發搏核、使**光潤的作用，因為「發者血之餘」，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體**的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。
吃核桃能夠改善人體的消化系統，人體吸收了核桃中的纖維素和脂肪酸，有助於改善人體中亂銀明的腸道。
促進食物的消化吸收，降低人體中的膽固醇，促進腸胃的蠕動。
核桃含有豐富的維生素e，而我們身體當中的自由基會傷害我們體內健康的細胞，使人體的免疫力下降、導致皺紋、色斑隨之出現。而維生素e是自由基清除劑，能保護細胞免受自由基的氧化傷害，延長細胞壽命，減緩衰老。
而維生素e是自由基清除劑，能保護細胞免受自由基的氧化傷害，延長細胞壽命，減緩衰老。
20樓：雙魚愛仕達
可以促進大腦發育，也可以態判提高免疫鬧虛力液閉燃，可以補充維生素和不飽和脂肪酸，預防心腦血管的發生，可以降血壓，降血脂。
21樓：王志剛剛剛
能夠行洞慎促促進骨骼的發育，也能夠提公升身體的抵抗力，能顫模夠減少疾病的發生，也能夠預防心腦血管疾病，也能夠開發智力檔敬。
外殼像雞蛋裡面像核桃的堅果是什麼
碧根果是美國山核桃的果實，又名 長壽果 能補腎健腦 補中益氣，潤肌膚 烏鬚髮。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質介於大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種山核桃之一。碧根果 pecan，又名美國山核桃 caryaillinoensiskoch 長壽果 屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長山核桃,英...
堅果的功效與作用，吃堅果的好處和壞處，吃堅果有什麼
堅果對人體健康是有好處的，含有多種微量元素和維生素，含有較多脂肪，可以給人體提供熱量，而含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會升高人體血脂水平，因此，如果愛吃堅果，稍微注意一下方法，長期吃對人體是沒害處的，一方面是如果吃的堅果多，可以適當減少飯菜中的熱量物質，如少吃點兒油 肥膩的肉和精細的主食，另外堅果...
堅果和乾果的區別，乾果和堅果有區別嗎？
堅果類食物多數是植物的果實和種子，如花生 核桃 杏仁 松子 榛子 白果 蓮子 瓜子等。帶水分鮮果，晒乾了是乾果 乾果和堅果有區別嗎？堅果共分為兩種 樹堅果和種子。榛子 核桃 杏仁 腰果這 四大堅果 都屬於樹堅果，也就是植物的精華部分，含有亞麻酸 亞油酸等豐富的不飽和脂肪酸 膳食纖維以及維生素b 維生...